怎么样蒸馒头加猪油好吃做馒头怎样放块猪油才使馒头白松软

今天阿莫来给大家分享一些关于怎么样蒸馒头加猪油好吃做馒头怎样放块猪油才使馒头白松软 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。

2、蒸格上先抹玉米油，家里的话用手抹，油才薄。1醒发20分钟，直到馒头膨大，冷水开始蒸制，用大火把水烧开，然后改中大火15分钟。1时间到了即可食用。1加了猪油的馒头很白。

3、首先要控制好面团的发酵时间，面和水的比例要刚好，不能过多和过少。面团要多揉到没有空气，这样做出来的馒头才松软可口。需要准备面粉200克、白糖3勺、酵母适量、猪油一勺、水小半碗。

4、选择高筋面粉，揉面时揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香，揉成面团后要进行发醒，也可以使馒头更松软。

5、做馒头放猪油要注意什么第一是面团要有温度，譬如冬天，室温低于20°C，要用温水和面。面团保持28°C以上，猪油才不会凝结，方便均匀的和进去。第二是量，掌握住宁少勿多的方法。

做馒头加猪油加多少做馒头什么时候加猪油好一点

1、做馒头放多少猪油好1斤面粉中最多加入5到8克左右的猪油就足够了，如果太多了的话会适得其反。

2、做馒头放多少猪油好1斤面粉中最多加入5到8克左右的猪油就足够了，如果太多了的话会适得其反。

3、这是因为油脂其实会在一定程度上阻止面筋的进一步形成，初步揉出筋性的面团揉进了油脂之后，它后续就不容易变得筋性更强了，所以后期加了油的馒头就会更蓬松且柔软，而不是那种更具弹性、瓷密的口感。

馒头如何蒸才会变得又大,口感又好?

（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

步骤一：面团发酵这一步很是关键，咱们在外买的馒头都是用老面发酵，就是妈妈用的那种酵子。

温度高，内部的气体受热膨胀，馒头、包子就能变得又大又圆，口感松软。蒸熟后的馒头不要急着拿出来，遇到冷空气会回缩、塌陷，影响口感。蒸熟后焖5分钟出锅。蒸馒头之前把蒸锅烧热，在蒸笼里垫上防粘的油纸。

做馒头秘笈：如何做又白又松又香又大的馒头如何做好馒头，这里面也有不少学问蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。

第七步：大约蒸20分钟之后关掉燃气灶，不要揭开锅盖，让馒头在锅里面再焖3分钟左右就可以吃了。这样做出来的馒头又大又白又有嚼劲，而且这种蒸馒头的方法还十分的迅速呢？非常适合我们现代人追求速度的需求。

和面的力度和蒸出来馒头的口感有着直接的关系，反复的揉搓面粉可以让其中的淀粉和蛋白质充分吸收水分。做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟，这个过程被称为醒面，醒面的过程是蛋白质重构的时间段。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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