豆腐乳怎么蒸馒头窍门,豆腐乳的做法
豆腐乳怎么蒸馒头窍门,豆腐乳的做法
在密封的容器里面放好报纸，铺好保鲜膜或者干净的塑料袋，把打好的豆腐放在上面。放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。
1、豆腐乳的做法和配方：食材：老豆腐3块，腐乳曲1袋，高度白酒半碗，粗辣椒粉1勺，细辣椒面1勺，麻辣鲜1勺，花椒粉少许，盐1大勺，熟菜籽油足量。
2、准备一块老豆腐，将豆腐先切成片再切成条最后切成小方块。锅中倒入水，将切好的豆腐块摆放在篦子上面，豆腐块之间要留有一定的空隙，盖上盖子开大火蒸5分钟左右，时间到以后关火，打开盖子放凉备用。
3、g老豆腐洗净后，用刀切成小块，不要太大，2cmX2cm最合适。起锅，倒半锅清水，大火烧开，然后把所有的豆腐块都放在蒸笼上蒸，用大火蒸5分钟，然后关火放凉。腐乳好不好吃，腌料最重要。
4、步骤：做好的乳坯。改刀。装盆里。撒上盐。倒进米酒。抛匀腌制一天，途中多抛几次。沥汁。备米酒，辣椒粉。碗里倒进米酒，撒上辣椒粉。放点糖，盐，鸡精，十三香合成汁。
5、豆腐乳的做法：豆腐乳的用料：北豆腐3斤盐50g 粗辣椒面80g花椒粉20g 味精5g高度酒100ml 麻油多些 步骤1 准备刀和粘板，不要有水和油。
6、做豆腐乳分三个步骤：——发酵。买来老豆腐，*要传统熬浆豆腐。买回后不用水洗，菜刀和案板不要有油污。这点很重要，因为豆腐沾了油污，会直接影响根霉菌的生长，那么杂菌就会趁乱而入，致使豆腐腐坏。
腐乳的吃法 一，腐乳做菜，腐乳红烧肉，腐乳狗肉煲，腐乳羊肉煲，牛肉腐乳煲等。二，腐乳腌作，腐乳腌制肉类食品，15分钟再烧烤味道十分好，好极了。三，火锅调料，腐乳，生抽，调成酱料，融合美味酱汁。
豆腐乳的吃法：作为火锅调料、凉拌菜调料、肉菜调料、腌制鱼肉、 做土汉堡等。火锅调料 豆腐乳、麻酱、香菜是涮火锅三件宝。它们调和成的酱汁融合了酱香与清香，能映衬所有食材的美味。
豆腐乳可直接食用，豆腐乳也可以当作配料用来做菜。腐乳土豆：准备土豆、腐乳、生抽，小葱。土豆切成小块，腐乳用勺子碾成泥，葱绿切碎。锅热后倒油，放入土豆块煸炒一下，加入一点生抽和水炖煮。
豆腐乳冬笋。食材：新鲜冬笋200克，豆腐乳10克，盐2克，食用油少许、鸡精2克。做法：新鲜冬笋去掉外面的老皮，洗净后切成薄片。
豆腐乳是一种特别受欢迎的腌制食品，用来下饭是特别香的，对于不想做饭的，就直接吃，想做饭的朋友就可以开发一下豆腐乳的一些神仙吃法了。对于豆腐乳的吃法大家是否了解呢？豆腐乳一般怎么吃？腐乳烧肉。
豆腐乳是一种很平民的食品，它也可以有很多的变化 陪饭或是粥或是夹在馒头里吃。豆腐乳炒通菜（空心菜）。按平时炒菜的方法，加入半快到一块的豆腐乳，少加或是不加盐。
