蒸馒头不好吃怎么处理,为什么馒头做的不好吃?

蒸箱蒸出来的馒头没有嚼劲怎么办?

1、再者就是揉搓面团了，一定要反复揉，撒上一层薄薄的干面粉，多重复几次，这个时候多出些力，多揉一会，一会蒸出来的馒头就会越筋道好吃。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。

为什么馒头做的不好吃?

1、可能在发面的时候，小苏打放的太多了，口感不好，还有蒸的时候蒸汽的水珠太多了。

2、发面时间过长，面筋网络在发酵菌的作用下无法发挥正常作用 发面的过程中面筋起到了重要的作用，面团的支撑靠的就是面筋网络的作用。

3、这种情况主要是和你的做法有关，比如不是碱提的馒头或者是和面粉也是有关系的。你可以考虑使用高筋面粉更好一些。教你一道蒸馒头方法，非常的好吃。

4、没有二次揉面发好的面由于忽略了细节，缺少“揉”面环节，只是发了面，用了酵母，看起来也发起来了，实际上，耽误事的是没有揉面，蒸出来的馒头，看起来个头小，甚至“发死”。

5、馒头蒸得是否成功，面有没有发好，占了80%的作用。

6、蒸馒头其实也有很多要学的，首先和面时要发面肯定要酵母粉的，但是能发面的可不止酵母粉，假如只用面粉和酵母粉来做馒头，肯定不好吃。尤其是大冬天，馒头放一个小时就变凉变硬了，吃着非常干。

蒸包子或者蒸馒头,总是死面很难吃?分享6个技术要点,松软好吃

第三个要点：面团一定要发酵好，所谓的发酵好，就是原先面团体积的两倍，把面团揪起来的时候，你会看到里面呈现蜂窝状。

【馒头的做法】：第一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。

一般500克面粉加4克酵母和2克泡打粉（泡打粉可以缩短醒发时间，使馒头更松软，如果不喜欢，可以用糖代替）。用30-35℃的温水和面，（水与面粉比例1：2），水不能太多，否则面团不容易醒发。

步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。

在面片上放入馅料包成包子，尽量包入多些馅料，这样才更好吃。包子包好后进行二次发酵，将包好的包子盖棉布醒发30分钟左右，才可上锅蒸。

如何蒸馒头干松软好吃窍门

最后，在锅里加足冷水，记得千万要加冷水，不要加热水，然后将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。

面盆里放少量的清水，水量在配方之内，放入酵母浸泡一会。放入面粉，加入余下的清水。活成面团，一开始会比较沾手。揉好的面团，无需揉的非常光滑；放在温暖的地方发酵。

馒头想要做得松软好吃，需要注意几点选择中筋面粉面要揉到面光盆光手光的程度发面时用手指粘一些面粉插入到面团里，面团不会缩，这就说明面已经发好了将发酵好面团揉成光滑的面团，然后再将面团揉成条。

馒头松软又好吃的方法：发面要用酵母，比例要掌握好，一般用量为0.3~0.5%，也就是说一斤面粉最多放5克酵母，冬天天气比较冷，为了促进发酵可以多放0.5~1克。

为什么用笼屉蒸馒头最下面的两层馒头蒸不好呢有什么办法解决?

1、用食用油纸垫在蒸片上，可有效解决水蒸气的问题。

2、多层蒸馒头把最下面两层往上移即可，一般是上层的馒头先熟。

3、蒸出来的馒头最下面两层小，并且也不软，考虑是：馒头胚醒发不到位。要蒸出既大又蓬松的馒头，馒头胚做好后，醒胚是必不可少的。

4、应该这样做，确认面发酵好，包子做好后，要醒发15分钟左右，蒸包子用的锅底水不要烧开后包子装锅，应该用冷水，包子装锅后用中火蒸，这样能给包子充分的醒发时间，开锅后蒸20-25分钟即可。

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