发的面粉上面好多白点是什么啊 (馒头蒸出来有白点怎么回事)
发的面粉上面好多白点是什么啊 (馒头蒸出来有白点怎么回事)
酵母粉 直接倒入面粉里面 醒发 了可面表面出现白色颗粒，是部分酵母没有融化造成的，可以在蒸制的过程中继续发酵，不影响口感。
1、白色的馒头霜是由大量的淀粉类物质结合而成，主要是发酵过程中释放的水分与粉尘混合导致的。发酵是馒头制作的关键。
2、白毛：一般是菌类生长过程中产生的菌丝，有些是可以吃的。但是大多数不能使用。白霜：不好判断是什么？但是能肯定的是无机物的析出物。但是馒头里面好像没有无机物啊？两者的主要区别就是有机和无机的分别了。
3、馒头长白毛说明馒头被真菌感染，出现发霉的现象，这种白毛是霉菌的菌丝体，会让食品产生霉菌毒素，其有毒成分不仅在有白毛的位置，很可能整个馒头都感染霉菌，食用对身体健康危害极大，千万不能食用。
4、如果制作过程中出现一些问题，也有可能导致速冻馒头变白。例如，和面时水过多或过少，发酵时间不够或过长，揉面不够充分或者过度，成型时没有注意细节等，都有可能导致速冻馒头表面不光滑，从而出现白色斑点。
馒头表面如果已经出现了霉点就不宜继续食用了。
不能。馒头长白毛说明馒头被真菌感染，出现发霉的现象，这种白毛是霉菌的菌丝体，会让食品产生霉菌毒素，其有毒成分不仅在有白毛的位置，很可能整个馒头都感染霉菌，食用对身体健康危害极大，千万不能食用。
一般那样的*不要吃了，给你说几个看坏没坏的法吧。
问题一：馒头表皮发霉还能吃吗？ 楼主说的方法也可以，不过*还是不要吃.食物发霉是由于霉菌所引起的。霉菌的种类很多，其代谢产物也有很多种，至今已知的霉菌毒素就有200种左右。
紫薯偏干，所以搅打的时候需要勾兑牛奶，不然打不成茸。比例可以为1：1。我写的面粉和紫薯泥的分量，只能用作参考，要根据紫薯泥的吸水程度来具体问题具体分析。
根据你描述的情况，白色类似卵的白色圆锥形东西可能是真菌或霉菌在紫薯馒头表面生长形成的孢子。在发酵过程中，如果温度和湿度条件适宜，真菌或霉菌可能会在面团表面生长。
白色的东西是紫薯里面的淀粉，正常现象。薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点。
你好，这是因为紫薯含花青素20—180mg/100克，色素含量高，比普通紫红薯的花青素含量高2倍以上，同时，紫薯皮中的花青素含量*，因此出现这样的一圈颜色较深。
从节约的角度来说，如果只要表皮有些轻微的白点，说明霉变并不严重，这时把皮去掉，用微波炉加热或再上笼蒸透也可消毒，还是可以食用的；但如果表皮已变黑，说明馒头已经变质，*不要食用。
不能吃。长白点说明已经开始霉变了，发霉就说明有已经毒菌滋生了，吃了的话对身体是有害的。
问题一：馒头表皮发霉还能吃吗？ 楼主说的方法也可以，不过*还是不要吃.食物发霉是由于霉菌所引起的。霉菌的种类很多，其代谢产物也有很多种，至今已知的霉菌毒素就有200种左右。
如果遇到这种情况，通常不建议食用这样的馒头。虽然这些真菌或霉菌本身不会对人体造成严重的危害，但是它们可能会导致食品变质和口感不佳。在食品制作过程中，应该尽量保持卫生和清洁，避免真菌或霉菌的生长。
馒头表面如果已经出现了霉点就不宜继续食用了。
面粉质量问题：如果使用的面粉质量不好，其中可能含有杂质或有虫卵，这些杂质在蒸制过程中可能会形成小黑点。 酵母发酵不均匀：如果酵母没有充分活跃或发酵时间不足，馒头在蒸制过程中底部可能会出现不均匀的黑点。
馒头会长黑点是因为发霉了。馒头暴露在空气中是很容易发霉的，是因为空气中含有肉眼看不到的灰尘、细菌、真菌等，馒头表面的斑点就是曲霉，属于真菌。曲霉特别容易存在于含糖类的食物中，馒头几乎就是曲霉的培养皿。
故推测变色原因为酶促褐变或馒头表面被微生物感染繁殖所致。
