餐饮店蒸箱水蒸气太大怎么处理 (整箱蒸馒头汽水太大怎么办)
餐饮店蒸箱水蒸气太大怎么处理 (整箱蒸馒头汽水太大怎么办)
蒸饭箱烟雾太大解决方法：换个胶条。首先看蒸箱里面的胶条是不是没装好或者坏了，一般胶条使用寿命在2年左右，使用太久都就该换了。
（1）加大锅盖的排气孔，原因是成品不锈钢锅的排气孔太小，用大火蒸馒头时多余的气体不易排出而变成水蒸气，可把孔加大到黄豆粒大小。
蒸馒头的时候有水蒸气，这种情况就是我们蒸的时间太长了，一般馒头蒸在半个小时就可以熟透，不要放置时间太长，要马上的打开锅盖，然后把馒头拿出来之后，充分的把它们摆开，然后晾干水分。
馒头可以凉水入锅，开火时要中火开蒸，锅沿搭上毛巾防止有缝透气。等看到毛巾上有白气冒出，表明蒸馒头的水已开锅，此时一定要调成小火蒸（小火一般要蒸15分钟）。
可以用屉布将水汽吸掉。有效防止蒸馒头时，锅盖水滴到馒头上的方法如下：要用带窝行的锅盖。水蒸汽会顺着锅盖流到边沿，之后就流到了锅里。馒头蒸好停火时一定要把锅盖拿开，不要再盖了。
（1）加大锅盖的排气孔，原因是成品不锈钢锅的排气孔太小，用大火蒸馒头时多余的气体不易排出而变成水蒸气，可把孔加大到黄豆粒大小。
方法一：虚蒸 在用不锈钢蒸笼蒸完之后立即关火，不要打开锅盖；而是再虚蒸上三分钟左右，这样水分就会蒸干。接着，再打开锅盖即可。
粉蒸肉水份太多怎么办比较好的给解决方案，就是我们能够在粉蒸肉里边上洒一些粘米粉，或者上洒一些木薯淀粉。也有就是我们在做粉蒸肉的情况下，一定要裹上一层较为均匀的。很厚的粘米粉。
我建议你用锡箔纸把盘子包起来再放进蒸锅里面 这样一来可以隔绝锅里的水蒸气，再者还可以保证温度，让食物很快就熟 如果没有锡箔纸，还可以用保鲜膜 再再不行就用一个小碗或者小碟子扣上去 就这些办法了。。
你用的什么锅蒸食物的？如果是普通的蒸锅，笼屉下面少放一点水，掌握好时间，如果锅盖的排气口作用一般，快蒸熟的时候可以把盖子掀开。
