蒸的馒头有汗味怎么回事馒头有厮气味味咋回事
蒸的馒头有汗味怎么回事馒头有厮气味味咋回事
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸的馒头有汗味怎么回事馒头有厮气味味咋回事 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、天气潮湿炎热就会这样，或者是刚蒸好的馒头没晾一下就装起来，热气散不出来，也会有厮闹味，刚从锅中拿出来倒在簸箩里晾一下再装起来就好多了。
2、面食是中国人特别喜欢爱吃的美食之一，蒸馒头或蒸包子就必须要和发面，但面团发酵过程中如果掌握不好时间和温度，就容易导致发酵过度而产生酸味。
3、自己做的馒头为什么有股味道馒头细细品尝时确实会有些面粉之外的味道，像老面馒头就会有淡淡的碱味，酵母馒头则有酵母的味道。如果个人味觉比较敏感的，会觉得味道更重。
4、可能是发过头了。如果在没蒸前发现，可以在面里加点碱再揉一会，这样会好点。
5、你好，这个考虑是不是面有问题了，因为正常我们做出的馒头，开锅的时候闻到的一般都是香味，因为有经验的人都知道，馒头刚出锅的时候是味道*的，放凉了再热就不是那样子的了。
1、加牛奶或奶粉加牛奶或奶粉改善馒头味道，用牛奶和面，或直接加些奶粉和面粉一起和成面团，蒸出来的馒头会有浓厚的奶香味，松软可口的奶香小馒头是孩子们的*。
2、可能是发过头了。如果在没蒸前发现，可以在面里加点碱再揉一会，这样会好点。
3、你好，这个考虑是不是面有问题了，因为正常我们做出的馒头，开锅的时候闻到的一般都是香味，因为有经验的人都知道，馒头刚出锅的时候是味道*的，放凉了再热就不是那样子的了。
4、面食是中国人特别喜欢爱吃的美食之一，蒸馒头或蒸包子就必须要和发面，但面团发酵过程中如果掌握不好时间和温度，就容易导致发酵过度而产生酸味。
5、馒头蒸出来一股臭味主要是因为发酵时发过了头酵母菌发酵的时候产生了衍生物毒素，这些成分就会产生臭味。或者是面粉出现了质量问题，在蒸馒头的时候依然会产生异味，这个时候这些馒头是不可以吃的，否则会影响到健康。
6、加糖。加糖改善馒头的味道，可以是白糖也可以是红糖，我建议选用老红糖，红糖对女性朋友好处多多，蒸熟的馒头香甜可口，红糖味很浓，可以掩盖酵母的味道，所以红糖馒头是我最喜欢做的馒头。加牛奶或奶粉。
粉质问题首先，蒸出来的馒头有股酸味可能是因为使用了质量不佳的粉，这些粉通常太老或者太古朴。由于粉质的差异，会导致蒸出的馒头产生较大的口感变化和质量下降。此外，有些不合格的馒头添加了明胶等成分，会引起酸味。
用酵母蒸馒头会有酸味的原因。因为酵母在发酵过程中会产生一部分酸，除此之外，若是发酵过了头，酸会增加。
自己做的馒头有点酸是因为发面的时间没有控制好。
1、馒头虽然好吃，但是自己蒸出来的总有一股酸味儿，首先是因为控制不好酵母的使用量，没有掌握好时间，闻到的味道就是一股酸酸的味道，其次是由于大家没有控制好时间。
2、发酵时间过长或者酵母放得太多，都会导致馒头有点酸。要解决蒸出的馒头发酸，可以少放一点酵母，适当减少发酵时间。另外，可以放一点食用碱，用来中和酸味。
3、可能有以下两点原因：馒头发酸一种是发面的时间长了，发酵过头会导致馒头发酸，这种发酸的馒头是可以放心食用的，因为酵母的主要成分是蛋白质，几乎占了酵母干物质的一半含量。
(1)加大锅盖的排气孔，原因是成品不锈钢锅的排气孔太小，用大火蒸馒头时多余的气体不易排出而变成水蒸气，可把孔加大到黄豆粒大小。
（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
如何正确蒸馒头：首先取适量的面粉、发酵粉和清水，将三者混合均匀，揉搓成光滑的面。接着盖上保鲜膜，静置1-2小时，当面出现蜂窝状即可。紧接着将发好的面团，揉搓成圆润的小团。
1、很可能是因为发面的时间太长了，或者有可能就是面粉的问题。下面来看看怎么蒸好馒头。
2、让面团充满酒曲浓郁的香味。因为面团酒味过于浓烈，闻起来就会特别酸，所以发酵时间过长，发面就会发酸。
3、亲爱的，如果你自己做的包子有酒味，这可能是因为你放了太多酒精。不用担心，我有几个解决方案可以帮你去除包子的酒味。你可以尝试重新蒸煮一遍包子。把包子放入蒸锅中，加入适量的水，蒸10-15分钟即可。
4、首先，大家都知道馒头的麦香味是经过面粉的发酵而出现的，此时它并不明显，再经过食用碱的综合以后，这种味道便会随着碱性的挥发而变得格外突出了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
