鹰嘴豆是什么豆 一般应该怎么做 (鹰嘴豆蒸馒头怎么做好吃)

鹰嘴豆是什么豆?一般应该怎么做?

鹰嘴豆还可以磨成粉做成各种小点心，或者炒、煮食成小零食。有一年我去云南大理出差，朋友请我吃了一顿特别好吃的凉粉。这种凉粉颜色晦暗，口感有点像绿豆凉粉，但比绿豆凉粉要劲心豆、脑豆子等。

鹰嘴豆怎么做*吃

分开一份份做，将鹰嘴豆放在搅拌机或食品加工器里搅拌成酱。加入洋葱，百里香，盐和胡椒，搅拌均匀。再加入面包糠和鸡蛋，搅拌均匀。将鹰嘴豆混合物做成夹饼的形状。

红烧鹰嘴豆：鹰嘴豆100克、干香菇35克、胡萝卜1根、红烧汁2勺、生姜3片、大蒜2瓣、植物油30毫升。将香菇开水煮五分钟，胡萝卜丁煮一分钟，捞出。锅中放油烧热，将生姜大蒜爆香，倒香菇和胡萝卜丁翻炒三分钟。

鹰嘴豆最简单的吃法有：鹰嘴豆羊肉汤 材料：鹰嘴豆1把，红萝卜1条，马蹄200g，哈密大枣10几个，胡椒粒10几个，羊腿，盐，香菜。

鹰嘴豆的美食做法 鹰嘴豆沙拉：鹰嘴豆沙拉是一道非常健康和美味的凉菜。首先将一杯干鹰嘴豆浸泡过夜，然后煮熟。同时将一些蔬菜如黄瓜、西红柿、洋葱切成小块。

步骤鹰嘴豆清洗干净，坏豆子捡出，清水浸泡4小时以上。也可以放冰箱一夜，第二天做，泡好的鹰嘴豆明显变大，用指甲一掐能掐动的状态*，把鹰嘴豆放入锅中，加入没过豆子一指深的水。

鹰嘴豆营养非常丰富,你知道大厨一般都怎样做这道菜吗?

1、步骤一充足浸泡更便于煮开。浸泡时假如天气太热，能够放进冷藏室留宿。步骤二把泡好的鹰嘴豆控干倒入小汤锅中，加入适量清水，未过食物。步骤三大火烧开后转文火，接着煮约40分钟后捞起来，控干预留。

2、下面我们来看看这道菜的制作方法：①排骨150g焯水备用，莲藕一节（约350g）去皮切滚刀块，鹰嘴豆50g（提前一晚泡发好），生姜、小葱适量。

3、把筒骨洗净，并用开水焯过。把泡一夜的鹰嘴豆，焯水的筒骨，红萝卜放到炖锅里面。放几粒胡椒粒。放些猪皮。(平时买肉的时候，把猪皮积攒下来的，这样汤更有胶质)放适量的水淹没食材。炖3个小时。

鹰嘴豆怎么吃

鹰嘴豆的10种吃法如下：鹰嘴豆奶。用破壁机做成鹰嘴豆奶。烤鹰嘴豆。泡好的鹰嘴豆可以直接加水还能放到烤箱做成“香酥鹰嘴豆”。鹰嘴豆沙拉。煮熟加上喜欢的蔬菜、酱汁，就变身清爽可口的轻食沙拉了。

干鹰嘴豆浸泡一夜，放入锅中加一点盐，没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。捞出控水待用；芝麻菜洗净后甩干水分，这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。

鹰嘴豆的食用方法如下：鹰嘴豆泥 鹰嘴豆磨碎，过滤，得到鹰嘴豆泥。加入盐，胡椒粉，欧芹等调料即可。烤鹰嘴豆 将鹰嘴豆浸泡一晚，加入橄榄油，盐，胡椒粉，辣椒粉，蒜等调料，放入烤箱中烤制。

鹰嘴豆可以做红烧鹰嘴豆、盐烤鹰嘴豆、木耳鹰嘴豆等。红烧鹰嘴豆：鹰嘴豆100克、干香菇35克、胡萝卜1根、红烧汁2勺、生姜3片、大蒜2瓣、植物油30毫升。将香菇开水煮五分钟，胡萝卜丁煮一分钟，捞出。

鹰嘴豆最简单的吃法有：鹰嘴豆羊肉汤 材料：鹰嘴豆1把，红萝卜1条，马蹄200g，哈密大枣10几个，胡椒粒10几个，羊腿，盐，香菜。

新疆鹰嘴豆怎么吃?

1、鹰嘴豆的食用方法如下：用水泡开，煮熟后与切碎的咸菜同炒，很下饭.煮粥.用水泡开，煮熟后烧肉，炖汤均可.新疆野生土长，长得象老鹰嘴，也叫诺胡提豆。

2、准备好主料：鹰嘴豆、青红辣椒 辅料：盐、麻辣油、老卤、生抽、花椒粒、十三香。把鹰嘴豆洗净用凉水侵泡12小时。捞起鹰嘴豆凉水凉水下锅、加老卤，花椒粒、盐。加十三香。

3、将鹰嘴豆用流水冲净、滤好。把蒜去皮压碎、去跟。用叉将鹰嘴豆碾碎。将鹰嘴豆、大蒜、柠檬汁、盐和橄榄油放入搅拌器里制成浓汤。

4、你还可以做成山药鹰嘴豆粥，鹰嘴豆泡胀沥去水，铁棍山药去皮切成小段，放入电压力锅，加适量水没过食材，用煮粥或煮汤等功能煮熟。舀几勺山药、豆和汤，放入料理机打细滑。

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