最近用安琪酵母做的馒头都有怪味(用安琪蒸馒头怎么才能没有味)

最近用安琪酵母做的馒头都有怪味

面包机内放入水（温水的话*，以手测温带有一点点温暖即可。）放入酵母，用量勺量，一勺即可。搅拌，使酵母溶于水。加入糖。放入面粉。启动“自动发酵模式。5小时后面团发酵完毕。

蒸馒头干锅了,有糊味道,怎么去除馒头的糊味?

1、用热水泡就可以了，很容易就可以洗干净，千万不要用钢丝球刷，会把锅子刷坏，如果是铝锅刷了以后再用来煮饭吃了对身体很不好。

2、需要把锅中的饭食清理出来，尽快把糊锅刷干净，厨房门关上，然后把排气扇打开，房间其他窗子也需要打开，很快糊味就会清除的。如果做米饭时，不小心烧糊以后，不要搅动它，把饭锅放置潮湿，处十分钟，烟熏气味就没有了。

3、如何去除底锅的糊味？ 糊底锅解决窍门：用热小水泡就可以了，非常容易就可以洗干净，千万别用钢丝刷刷，会把大锅刷坏，如果是铝锅刷了之后再用于做饭吃完对人体很不太好。

...酵母发出来的面蒸的馒头,有一股刺鼻的味道怎么去掉那种味道_百度...

面发的太过了，发死了，所以就有酒味了，面发的过了就没弹性了，蒸出来怎么弄都会开花，裂口。加点碱水，不要太多，太多的话蒸出来的馒头是黄颜色的。

加牛奶或奶粉 加牛奶或奶粉改善馒头味道，用牛奶和面，或直接加些奶粉和面粉一起和成面团，蒸出来的馒头会有浓厚的奶香味，松软可口的奶香小馒头是孩子们的*。

那是酵母的味道，和面时放点糖就会好了，一斤面粉，放一匙白糖就够。

加入适量碳酸氢钠即小苏打至酸味减弱或者消失再蒸。用酵母时间不能太长，否则酵母失去活力效果很差，你就属于这种情况.加碱可以除酸但启发效果不会好。

楼主你好，这是正常的。一般发酵后都有浓厚的酵母味，酸酸的，那是乳酸菌的味道，等蒸熟会自己消失，不用担心。

可能是发过头了。如果在没蒸前发现，可以在面里加点碱再揉一会，这样会好点。

蒸馒头的酵母味怎么祛除

做馒头时用食用碱可以去除酵母的气味。食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

三种面粉与糖混合，如图所示 先准备一个碗，然后将酵母用温水化开，如图所示。放入鸡蛋，倒入10克植物油，*是玉米油或无味植物油。倒入酵母液、牛奶慢慢搅拌起来，然后成絮状，如图所示。

馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。 发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。

去掉馒头上的酵母味只需要少放点酵母粉即可。

在家做馒头酵母味太浓，主要是你放到酵母太多了，下次应该少放一些，可以醒发的时间长点，这样就没有酵母味了。

你好！当酵母用量过多时，会对制作出的馒头带来一些酵母的气味，酵母一般用量在0.3-0.5%左右，但视具体情况而变。建议在制作馒头时可以加入一些糖(3-5%)和奶粉(2-4%)来掩盖酵母的气味。

用安琪酵母做吃来的馒头老有一股怪怪的味道,怎么去除呢?

那是酵母的味道，和面时放点糖就会好了，一斤面粉，放一匙白糖就够。

直接和面活好后盖好盖，放在热的地方等待自然发酵，直到你闻到面开始发酸为止，然后把食用碱用水溶解，一点一点地往面里放，放一点揉一揉面，直到面里没有酸味。

楼主你好，这是正常的。一般发酵后都有浓厚的酵母味，酸酸的，那是乳酸菌的味道，等蒸熟会自己消失，不用担心。

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