牛奶馒头的制作方法和步骤(冬天怎么用牛奶蒸馒头)

牛奶馒头的制作方法和步骤

1、蒸馒头核心的几步是：第一次饧面、揉面、第二次饧面，这三步是核心重点，这三步不到位，很难蒸出蓬松暄软，白白的馒头。馒头蒸熟后，不要马上开盖，继续焖5分钟，否则容易热胀冷缩后，馒头回缩。

牛奶馒头的做法教程

1、做法步骤：第1步、我们将材料一次性倒入和面桶内，但是要注意将酵母和细砂糖分开放置，以免影响到酵母的活性。第2步、将面团揉至表面光滑，触感柔软。

2、步骤五：切下的面剂子盖上保鲜膜，再次醒发，等面剂子变大变轻后放入刷了油的蒸屉上，大火煮开后转中火，蒸十五分钟左右，关火后不要立即取出，虚蒸三分钟在取出。

3、馒头面团加水量：按500克中筋粉加水275克，牛奶馒头加纯牛奶量：依据馒头面团加水量，计算纯牛奶添加量约为316克，考虑牛奶中的干物质有13%，因此，500克中筋面粉应加纯牛奶330克。

4、步骤：面粉中间挖坑。放鸡蛋。放白糖和酵母。倒入牛奶，用手抓匀静置5分钟。揉搓成面团醒10分钟。再把面团揉搓，揉成光滑面团发酵。发酵至原体积两倍大。分成9等份，其中4个剂子再分成8份。

5、做牛奶馒头不需要加水，用牛奶和面就可以了，面粉和牛奶的比例是2：1，以下是牛奶馒头的具体做法。主料：小麦面粉500克、牛奶250毫升 辅料：白砂糖40克、酵母粉4克 步骤：准备好牛奶、白砂糖、小麦粉。

6、可以，具体操作步骤如下：第一步先将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母融化，静至5分钟，如下图所示。第二步将静至好的牛奶倒入高筋面粉内，如下图所示。第三步去搅拌，如下图所示。

如何用牛奶发面蒸馒头?

酵母、蜂蜜、30度温水混合增加酵母活性3分钟。全部材料入和面机搅拌，1档，成团后2档至表面光滑。入蒸箱35度75%湿度，盖保鲜膜，发酵至二倍大，1小时。将发好的面团反复揉，将气体排掉直至表面光滑。

步骤一：把250毫升的牛奶放进热水中浸泡一会，等牛奶变得温热了，滴在手背上不烫手为好，此时加入5克的酵母和5克白糖，静置一会，然后搅拌至酵母和白糖完全融化。

将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵。

方法步骤 酵母，中粉和牛奶放入面包机中，待其搅拌发面；发好之后揉一揉排气，然后搓成长条，切成小团；蒸锅中垫上玉米叶子，放上馒头胚醒发；然后开火蒸12分钟左右，虚蒸几分钟，蒸熟即可。

蒸锅内加足够的水烧温热后放上蒸笼架和蒸笼垫后将馒头放上去盖上锅盖醒发15分钟。然后开大火蒸上气候转中火蒸十五分钟后关火焖5分钟后即可开盖。

食材：面粉、牛奶、酵母、白糖、小苏打。把250毫升的牛奶放进热水中浸泡一会，等牛奶变得温热了，滴在手背上不烫手为好，此时加入5克的酵母和5克白糖，静置一会，然后搅拌至酵母和白糖完全融化。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930]，通知给予删除