东南亚鱼肉丸子的做法,怎么做特色的咖喱鱼蛋?

津菜典藏“久违的味道”上榜黑珍珠,菜品出乎意料

1、同学会定天津，天津的同学们义不容辞承担安排聚餐的任务。本着民主的精神，临时群里推出两家餐馆让大家选，一家东南亚菜，一家融合菜。多嘴问一句：“干嘛不选天津菜？”害人家辛苦折腾换成某点评五星餐厅-津菜典藏。

怎么做特色的咖喱鱼蛋?

做法：先把鱼蛋出水沥干 用少许油把蒜茸、干葱茸爆香后，加入咖喱粉兜匀 用2杯水把调味料煮滚后，加入鱼蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖喱鱼蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒过才会带出咖哩香味。

解冻鱼蛋 放入油，蒜末，洋葱末爆香。撒点咖喱粉炒香(没有可不放，这个步骤是让咖喱香味浓郁点)加入鱼蛋小炒一会儿，放入水没过鱼蛋，放入咖喱块 等到咖喱汁滚了，小火煮五分钟。关火，焖10分钟。

将10g咖喱粉倒入锅中小火炒2/3min，倒出。将水到进锅中大火烧开，加炒过的咖喱粉和椰奶。待步骤2烧开后，把鱼蛋加入锅中后再加盐。约10min左右便可出锅。

咖喱鱼蛋的做法一：解冻鱼蛋。放入油，蒜末，洋葱末爆香。撒点咖喱粉炒香(没有可不放，这个步骤是让咖喱香味浓郁点)加入鱼蛋小炒一会儿，放入水没过鱼蛋，放入咖喱块。等到咖喱汁滚了，小火煮五分钟。

章鱼小丸子怎么做不塌?

1、章鱼脚切细丁预留。【点击了解更多加盟项目】将马铃薯泥与乌贼丁混和翻拌，再添加盐、黑胡椒粉及牛乳翻拌后分为12等分，并揉成肉丸子状预留。

2、章鱼小丸子怎样不塌 章鱼小丸子加泡打粉要注意使用办法，将低筋面粉、淀粉和酥脆泡打粉搅拌均匀并过筛，这样煎出的章鱼小丸子不但饱满膨松，而且口感外皮焦香，内里软绵。

3、好的章鱼烧粉制作出来的小丸子是外皮焦脆，内里柔和，长时间放置，不易塌陷。

4、首先将鸡蛋打到大碗里搅散，再倒入清水搅拌均匀，最后加入章鱼烧粉搅拌成面糊。这个顺序不容易有面疙瘩，如果有疙瘩就静置一会面糊再重新搅拌。

5、先翻过来一半，再加点面糊。全部翻过来，排成一圈。在每个球上刷油，不断翻转。用小火。上桌至金黄色，表皮酥脆。挤沙拉酱，章鱼烧酱，撒上紫菜和鱼目花，就可以吃了。热的时候很好吃。

现成鱼丸汤的调料怎么放啊

1、无刺的鱼肉去皮，剁碎，加少许料酒、生抽，盐、姜末、小葱、胡椒粉、一个鸡蛋、少许面粉，朝一个方向搅上劲，静止一会儿，再搅一次。

2、肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。

3、在鱼茸中加入精盐、味精、料酒、鸡蛋清、淀粉、猪油，搅拌好调味。在锅中加水，烧开之后就可以把鱼茸捏成丸子，下锅定型之后就可以捞出备用了。再准备好一个锅，在其中加入高汤，倒入鱼丸之后，放入盐和味精进行调味。

4、调料：油、淀粉、盐、黄酒、味精、酱油、大葱；材料：鱼丸、青萝卜、香菜。白萝卜去皮以后切成细丝。鱼丸和牛肉丸备用。锅内烧开水后把萝卜丝放入锅内。等锅内的萝卜丝沸腾后再加入鱼丸。

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