怎么炒酸辣可口的西葫芦,酸辣西葫芦最正宗的做法

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主料：西葫芦500克。辅料：食盐2茶勺、独头蒜1头、大葱1根、辣椒皮4个、生抽50毫升、白糖2茶勺、香醋35毫升、鸡精1茶勺。取一根西葫芦500克，洗净对半切开。然后切成大约2毫米薄片。

酸辣西葫芦最正宗的做法

西葫芦洗净切条，葱姜辣椒切碎。炒锅倒油爆香葱姜和辣椒。倒入西葫芦翻炒。加入盐和糖。加入酱油。翻炒3分钟后淋入香醋。西葫芦变软淋入水淀粉。

辣椒切斜段，葱切碎；西葫芦去皮切成条状。2 锅内放油烧热，放入辣椒和葱碎炒香。3 放入西葫芦翻炒，炒至西葫芦丝稍软，放入盐翻均匀。4 放入老抽，翻匀。5 放入白醋，翻匀。6 放入鸡精，翻匀即可。

准备主料：西葫芦200g，辅料：油适量、盐适量、白醋适量、干辣椒适量、葱蒜适量。

西葫芦半个。切成片 。水发木耳，洗净，撕成片。锅内放少许油，烧至7成热，放姜末葱花爆香。放西葫芦片翻炒几下，放1汤匙白醋，搅拌均匀，加入黑木耳。七八成熟时，加入半汤匙郫县豆瓣酱。

首先，我们准备一下这个食材，西葫芦一个，清洗干净切成四开，除去瓜瓤，斜切成片放在盆中备用2西红柿半个，切成小块，大葱白一段斜切成圈，生姜切成菱形片，大蒜切片，加入一小把红干椒3下面，我们把西葫芦焯一。

酸辣西葫芦的做法

将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散；红椒和小青椒切圈。将西葫芦片沾上面粉；再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前；在西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。

做法：西葫芦洗净，切成薄片，放入盐，戴一次性手套把盐均匀的涂抹在西葫芦片上腌20分钟左右。锅中烧开水，放入西葫芦，焯水后马上捞出过凉水，攥干水分（不要太干），放入少许盐、鸡精、白糖调味拌均。

西葫芦其实不用削皮的，这两个放的时间久了，焉啦。

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