炒西葫芦怎么切皮,炒芦子怎样切

新葫芦去皮方法

首先取出新摘的葫芦待用，具体如图。下面需要把新摘的葫芦放在锅里煮五分钟左右，具体如图。下面将葫芦捞出来，接着用小刀削掉葫芦外面的表皮就可以了，具体如图。

炒芦子怎样切

1、炒芦子应该怎样切并没有统一的标准和要求，一般情况下切片炒出来的芦子味道还是很不错的。

2、做法：西葫芦切片，西红柿去蒂切片。放油少许，放入葱花，姜末炒出香味，放入西葫芦片煸炒，微软时，放入西红柿煸炒，放盐，西葫芦炒软后出锅。如汁多，可加淀粉少许收汁。如觉得太酸，加稍许糖调味。

3、将莴笋去根、叶、皮，切成0.3厘米厚的“菱形片”，下入沸水锅中烫透，捞出沥净水分备用。

4、炒西葫芦时*是切成薄片不能太厚。饭店里的西葫芦都需要去心，在酒店工作时间长了，炒西葫芦不自觉的就去心了，有一次被老妈看见了，说我败家。

如何炒出美味的西葫芦?

在烹饪中，我们可以选择少许植物油，如：热油或者橄榄油来进行炒制。西葫芦本身含有很多水分，如果使用过多的油进行烹饪，会使西葫芦变得过于油腻。因此，烹饪时应该使用少许油，随时搅拌炒制，保持西葫芦的香气与营养不流失。

将西红柿切成船形，西葫芦切片，剥出蒜粒，小葱切碎。热锅热油先下葱蒜略煸出香味。紧接着下西红柿和西葫芦。快速翻炒。翻炒变色加盐调味。然后加糖提鲜，并中和西红柿的酸。最后撒点葱花起锅。

西葫芦洗净切片；炒锅放油，烧热后下入干辣椒和花椒煸一下，倒入西葫芦片，大火翻炒；西葫芦翻炒大约一分钟，下入陈醋和盐调味，翻炒均匀即可出锅。

制作步骤：中等大小的西葫芦洗干净切片备用。方火腿切成与西葫芦一样厚薄大小的片备用。葱姜蒜分别切好备用。热锅热油，放葱姜蒜炒出香味。放入西葫芦炒香。如果比较干可以适量加一点点开水。

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