三文鱼豆角豆腐的做法,熟吃三文鱼的方法
三文鱼豆角豆腐的做法,熟吃三文鱼的方法
三文鱼头处理干净后切成块，沥干水份，加入一点盐，胡椒粉和姜腌15分钟以上。锅中热油，下三文鱼头把两面煎香。注入适量的开水，大火煮约2-3分钟。这时处理豆腐，切成适量大小的块。
柠檬榨成汁备用。鲜三文鱼柳，用打碎机打成泥，盛入碗内。在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁，用筷子搅拌，打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟。
三文鱼能煮熟吃，可做三文鱼汤、清蒸三文鱼食用。三文鱼汤做法：材料：三文鱼、姜片、盐、水、食用油。三文鱼切片备用；食用油、姜片放入锅中；放入三文鱼煎至两面金黄；放入适量的水，煮沸腾，放盐调味即可。
熟吃三文鱼食材：三文鱼，调料：葱姜蒜，生抽，料酒，醋，盐，糖。鱼先解冻，用料酒腌制一下去去腥。盘中放面粉，把鱼均匀的沾上薄薄一层面粉。
1、香葱切葱花，姜切片，蒜剥皮拍扁，香菜切段。三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块，备用。锅内抹少量油，加入三文鱼煎制 翻面，煎至三文鱼两面金黄。将豆腐放入锅中煎制。翻面，煎至豆腐两面金黄。
2、嫩豆腐提前切好片，放置30分钟。给多余的水份渗出，倒掉。将豆腐片均匀的摆在盘子中，上面放上洗净沥干的三文鱼。如追求调味，可在鱼身上抹一点点盐。上锅大火蒸，10~15分钟。
3、葱姜蒜，八角。准备好。2 豆腐切成块 3 三文鱼洗干净切成块。4 炒锅倒入少量植物油，油五分热时放入葱，姜，蒜，八角。爆香。5 然后放入鱼块，加少许料酒，醋。翻炒一分钟。
4、三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块，备用。锅内抹少量油，加入三文鱼煎制。翻面，煎至三文鱼两面金黄。将豆腐放入锅中煎制。翻面，煎至豆腐两面金黄。将煎好的三文鱼块和豆腐块捞出，用厨房吸油纸将表面的油分吸除。
5、用料：三文鱼头1个、豆腐1块、大蒜5~6瓣、葱1根、姜1片、食用油适量、料酒1汤匙、白糖约1~2粒花生米大小、白醋或米醋3~4滴、白胡椒粉适量、盐适量。
6、豆腐横面平剖为二，平摆在盘中；三文鱼收拾干净，斜切成约1厘米厚的片状，依序排列在豆腐上。葱丝、姜丝铺在鱼上，均匀撒上盐。蒸锅中加2碗水煮开后，将盘子移入，以大火蒸3-5分钟即可。
