三纹鱼怎么做家常做法(熟手切三文鱼的做法)

三纹鱼怎么做家常做法

1、煎鲑鱼材料：三文鱼300克、甜豆50克、青椒、红椒、黄椒各1个(切片)、莲藕条50克、干葱或洋葱25克、鸡蛋1个、干淀粉、未抛光的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等。

三文鱼熟食怎么做

三文鱼洗干净，放入黑胡椒碎，盐，一勺葡萄酒盖保鲜膜腌半小时。煎锅里放入一块黄油。黄油彻底融化，放入腌好的三文鱼，不要马上翻动，底部变硬之后再翻动。侧面和上面也煎一下。青柠檬切片。

三文鱼一块(约200克左右)、胡萝卜半根、洋葱半个、西葫芦半根、柠檬半个。黄油20克、盐1/3茶匙(2克)、黑胡椒碎1/4茶匙(1克)。用清水冲净后，用厨房纸巾将表面的水份吸干。

鱼先解冻，用料酒腌制一下去去腥。盘中放面粉，把鱼均匀的沾上薄薄一层面粉。一是煎时不粘锅，二是能锁住鱼中养分，三是烹时能吸收足够的汤汁。锅中放熟豆油，中火慢煎，至两面金黄。煎好后捞出准备。

我最常用的方法是蒸。这种方法比较老土，下面有小资做法。 把鱼肉切成2*2*2厘米大小的块放在大腕中，再放葱丝，姜丝，料酒，盐，糖，稍许酱油...等等拌在一起把鱼肉腌半个小时。其间蒸锅加水烧开。

，首先把香葱切葱花，姜切片，蒜剥皮拍扁，香菜切段。2，然后把三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块，备用。3，锅内抹少量油，加入三文鱼煎制，煎至三文鱼两面金黄，盛出来备用。

家常做法熟吃三文鱼

，首先把香葱切葱花，姜切片，蒜剥皮拍扁，香菜切段。2，然后把三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块，备用。3，锅内抹少量油，加入三文鱼煎制，煎至三文鱼两面金黄，盛出来备用。

做法：三文鱼表面均匀涂上盐和黑胡椒，放入烤箱，200度，15-20分钟，烤至三文鱼表面焦黄即可；芦笋开水中焯一下，摆盘，根据个人口味，可以撒上少许柠檬汁。

鱼先解冻，用料酒腌制一下去去腥。盘中放面粉，把鱼均匀的沾上薄薄一层面粉。一是煎时不粘锅，二是能锁住鱼中养分，三是烹时能吸收足够的汤汁。锅中放熟豆油，中火慢煎，至两面金黄。

三文鱼切片备用；食用油、姜片放入锅中；放入三文鱼煎至两面金黄；放入适量的水，煮沸腾，放盐调味即可。清蒸三文鱼做法：原料：三文鱼、洋葱、香菇、姜、蒜、酱油、白糖、香菜末。

做法：将三文鱼清洗干净，剃去骨头，然后切成大块。将胡萝卜切成小丁块。将切好的三文鱼撒上盐、料酒、胡椒粉腌制一刻钟。先在炒锅中倒入菜籽油，烧热，先将三文鱼翻炒熟后，出锅备用。

如何正确的切三文鱼刺身

1、刮去鱼鳞，切去鱼鳍、腹鳍和胸鳍 沿鳃盖进刀，用刀按压，一口气切去鱼头。剖腹。沿中骨由腹侧剖开。由去头的刀口进刀。剖开背侧，切成两片。

2、要把原条三文鱼切成三文鱼刺身，首先要把鱼头切下，去皮、去骨后，便可以得到鱼肉，做各款三文鱼佳肴。当然，最重要的是要有纯熟的刀法，一个好粘板和一柄利刀。

3、沿着脊柱骨切到尾 整条切的话，要先从腮部一刀下去，沿着三文鱼的脊柱骨，一定要贴着，一直切到尾。

4、冰镇三文鱼。买回来的新鲜三文鱼放入冰箱冰一下，大概20分钟的样子，这样肉有冰镇感，除了口感好外，肉实比较好切。消毒器具。

5、切法有讲究 从超市购买的挪威三文鱼，一般都是已经经过处理的条形三文鱼块。将三文鱼放置在砧板上，用刀将三文鱼鱼皮去除，用手轻抚去皮的三文鱼竖断面，如果有鱼刺的话可以用镊子或小剪刀将鱼刺轻轻拔出。

6、三文鱼切法 方法一 到海鲜市场买来一块新鲜的三文鱼，放置冰箱的冷藏室30分钟，稍微“镇”一下，这样吃起来口感会更好。同时，也省去了我们冻制冰块的麻烦。将砧板和刀用医用酒精或二锅头酒烧一下，消毒。

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