玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤111搅打至泡沫细腻时加入最后的1/3糖 玫瑰鲜花蛋糕的做法步骤121转高速搅打至提起打蛋器有弯钩时转低速搅打至提前打蛋器有直直的小三角,蛋白就打发好了。
1、第一步:先烤两个戚风蛋糕,这个就不赘述了,烤戚风蛋糕是烘培入门体验,会烘培的都肯定会了。 第二步:切蛋糕片。把两个四寸蛋糕均匀的一分为二,共四片。老师上课用的是三层,我自己最后做的是四层。
2、玫瑰花朵,可以依据个人喜欢,做成大小不同的圆片,可以把面皮擀薄些这样造型出来更美观。
3、用玫瑰花嘴在花针中心挤上花的轴心。将花嘴*朝上、大头朝下。轻放在花心上,右手挤出圆弧形,第一层只做一圈花瓣。左手逆时针转动花针。挤花时要随时保持花嘴干净,第二层花瓣要做三片。
将使用材料中的每一种材料配方量均分成两部分,也就是先制作一个8寸戚风蛋糕的所使用的量。先将5个鸡蛋分成蛋清,蛋黄两部分,注意装蛋清的盆一定要保证无水无油。蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀。
蛋黄蛋白分开。蛋黄中加入细砂糖,牛奶和植物油,搅拌均匀。蛋黄液中加入过筛的低筋面粉,搅拌均匀,就是蛋黄糊。蛋白中加几滴柠檬汁或白醋,分三次加入细砂糖,用电动打蛋器打发出现小尖角。
鲜花奶油生日蛋糕的做法 步骤step1 预热烤箱,上下火150度,10分钟。蛋清和蛋黄分离,分别装入无水无油的打蛋盆中。步骤step2 蛋黄中加入主料中标注的水、玉米油,用打蛋器打至体积变大,颜色变浅的蓬松状态。
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