河南大烩菜的正宗做法(酥肉丸子汤的家常做法)

河南大烩菜的正宗做法

拌匀后倒入适量开水，盖上锅盖，炖煮5分钟左右。1烩菜成品图，如下图所示。

我去超市买了冻的丸子,可是不知道怎么吃用热水煮还是用凉水煮

1、冷冻是热水一下，我还是凉水下锅，当然是凉水下锅味道会更鲜美一点。但是如果你想急切地吃到的话热水效果也是可以的。

2、准备好小酥肉，火锅丸子，番茄块，葱花。热锅凉油放入葱花爆香，再倒入番茄翻炒，炒出茄汁，加水。水烧开加入小酥肉和丸子，然后加盐，鸡精，糖，香醋调味，煮开两次就可以出锅了。可加点香油提香。

3、冻丸子可以直接煮。冰冻丸可以直接煮是需要开水下锅，用一字锅铲，向锅边往锅底部中间，慢慢轻铲过去拉通，使整个下锅的冰冻肉丸子，活动后不沾锅底，后就等水开，至肉丸子漂浮水面。

酥肉丸子怎么做?

依次挤入丸子，刚开始不要动，稍微定型后用漏勺轻轻推动，防止蘸锅底。请点击输入图片描述 丸子上色后转大火升高油温继续炸一分钟，直到炸至丸子成深一点的焦糖色即可。请点击输入图片描述 捞出控油。

拌匀后加入适量的淀粉，搅拌匀。反复搅打均匀，上劲儿，即可。（丸子可以成团的程度，如果太稀要再次加少许淀粉，太软炸出的丸子不成形。）炒锅热油，筷子放进去冒泡泡就可以炸制了。

(1)将材料(2)及调味料搅拌均匀后成为馅料，取1又1/2大匙的馅料，揉成肉丸，全部做好备用。(2)将干虾皮倒入平盘中，再将肉丸放在虾皮上，将肉丸外表沾满虾皮固定，依序做好备用。

准备材料猪肉馅儿一斤(要绞的非常碎)，把生姜，花椒，八角，葱花热水冲开备用。肉馅中加姜末，蒜末，加入调好的料水，朝一个方向均匀搅拌，后加入适量食盐，生抽，蚝油，胡椒粉，十三香，搅拌均匀。

晋城川汤的做法是怎样的?

1、川汤的做法简单点说，就是提前将原料，尤其是花椒、大料水准备好，然后烧热油，葱姜蒜烘锅，将所有准备好的原料放入锅中烩制，最后放粉条，再用粉勾芡，一碗喷香的泽州川汤就可以出锅啦。

2、制作方法：准备材料：做的时候忘记拍照了，我是自己炸的素丸，之后炸了点红薯和土豆块，香菇、青椒、西红柿（去皮）切块，木耳泡发好。

3、做法 胡萝卜、清水笋洗净切丝，香菇切丝，嫩豆腐用刀划成块，腐衣用水泡软撕碎成条状。汤锅内放适量水，加入玉米粒、鲜豌豆、清水笋、香菇丝、适量盐、煮开后，再小火煮五分钟。

4、材料 冬瓜200克，金针菇80克，家乐浓汤宝（鸡汤口味）1块，水750毫升 做法 冬瓜削皮切片，金针菇洗净。锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。

5、川汤肉的做法具体如下：食材准备：五花肉300g，红薯粉，葱，姜，蒜，酱油，料酒，锅巴，青菜适量。五花肉切片，薄厚适中，葱姜蒜切末备用。

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