三月三荠菜花煮鸡蛋是哪里的风俗(地菜煮鸡蛋)
三月三荠菜花煮鸡蛋是哪里的风俗(地菜煮鸡蛋)
三月三吃鸡蛋是湖南的习俗。农历三月三，国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜。虽说是野菜，却鲜香可口、营养丰富。民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。
1、首先，鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮两分钟左右关火，保温五六分钟再取出用冷水激一下就可以吃了。 煮好鸡蛋5妙法 鸡蛋应在沸水中不停搅动达6分钟，这样就能令蛋黄准确保持在鸡蛋的中央。
2、怎样煮鸡蛋比较好？第一步，清洗鸡蛋。第二步，浸泡鸡蛋。第三步，用凉水煮鸡蛋，小火烧开。第四步，中间拨动几次鸡蛋。第五步，水开后五分钟左右既熟。
3、将当归放入锅中，加3碗水，放入鸡蛋 大火煮开，小火炖，煮汤至一碗即可 注意事项 煮鸡蛋时候，放少许盐，可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。煮熟后，往鸡蛋上刺一些小孔，当归液更容易渗透到鸡蛋。
4、不过地菜煮鸡蛋一定要注意，不能放白沙糖和盐，放红糖或红片糖比较好。回到家，把荠菜洗干净，放入锅中，再倒入清水，加鸡蛋一起煮，煮个十几二十分钟便可。
5、材料：当归、鸡蛋、水 做法：将鸡蛋放入锅中加水，大火煮沸后改成中小火继续煮7-8分钟。捞出鸡蛋，放入冷水中浸泡5分钟，使蛋壳变得易于剥离。将当归清洗干净，切成小段或者用菜刀拍烂备用。
6、将鸡蛋洗净，用清水煮熟，剥壳。 在鸡蛋上刺上多个小孔。 将当归和鸡蛋放入锅中，加水用大火煮开，再改小火煎30分钟左右。 出锅前加入适量红糖搅均即成。
1、华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月初三，地米菜煮鸡蛋，就在沔阳形成了风俗，随后在江汉平原一带也盛行起来了。
2、湖南三月三地菜煮鸡蛋是一种传统的习俗，据说起源于湖南地区的农耕文化。在每年的三月三这一天，人们会采集当地的野菜，并将之与鸡蛋一起煮熟。这个习俗有两个主要的由来。
3、相传在楚地，人们因为风吹雨，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽，见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头不痛了，“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。
4、相传在楚地，人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽(今孝感)，见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头不痛了，“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。
5、三月三地菜煮鸡蛋的由来 “三月三，荠菜（地菜）煮鸡蛋。”每逢农历三月初三，民间有荠菜煮鸡蛋的习俗，说吃了荠菜煮的鸡蛋，一年当中腰腿不疼、头不疼。关于“三月三吃地菜煮鸡蛋”，有一段美丽的传说。
6、三月三吃蛋的由来是古代楚地人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽（今孝感），见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。
相传在楚地，人们因为风吹雨，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽，见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头不痛了，“三月三，吃地菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。
三月三，地菜煮鸡蛋是江南一带的俗话，也是一种传统的习俗。民间还有三月三，地菜赛灵丹，春食地菜赛仙丹的说法。
三月三吃蛋的由来是古代楚地人们因为风吹雨打，头痛病很常见。三月初三，神农路过云梦泽（今孝感），见乡民头疼难耐，他找来野鸡蛋和地菜，煮给人们充饥。
三月三，地菜子煮鸡蛋”的习俗，相传始于“三国”华佗为一老者疗病的典故。
老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地米菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地米菜煮鸡蛋，就在沔阳形成了风俗。以后逐渐传开，在江汉平原一带也盛行起来了。
1、地菜煮鸡蛋可以放花生、桂圆、党参、红枣、生姜、红糖等。做地菜煮蛋时，切记不要加食盐，加了盐会使药用效果打折扣。为了让地菜汤更美味，可以在煮的时候放几颗红枣或少许红糖，既美味又入脾。
2、不过地菜煮鸡蛋一定要注意，不能放白沙糖和盐，放红糖或红片糖比较好。回到家，把荠菜洗干净，放入锅中，再倒入清水，加鸡蛋一起煮，煮个十几二十分钟便可。
3、荠菜煮鸡蛋要不要放糖 荠菜煮鸡蛋要放糖。糖可以是白糖，也可以是红糖，以红糖为佳。荠菜煮鸡蛋放糖，可以在一定程度上提升食用和药用价值。一般人习惯在用荠菜煮鸡蛋时放糖。
4、将地菜、红枣、冰糖放入汤罐中。往汤罐中加满清水，加约一克盐。将鸡蛋煮熟剥壳。剥壳熟鸡蛋入汤罐，中火煮开，中小火煲20分钟，关火。放置一夜，让鸡蛋浸泡充分入味，第二天煲热即可食用。
