血肠可以冷冻保存吗 (血肠怎么保存)

血肠可以冷冻保存吗?

将血肠放入冰箱进行冷冻的话很容易把猪血冻粉，当从冰箱里拿出来血肠化冻之后，血肠里的猪血会变成渣滓状，无法进行食用。血肠可以放在冰箱冷藏室进行保存，但是保存时间*不要超过2天，因尽早使用，否则会严重影响口感。

血肠如何存放

1、直接用冷水浸泡。如果天气不是很热的话，可以直接用冷水浸泡血肠。就是把血肠放在一个盛着冷水的盆中，然后放入血肠。注意，冷水一定要没过血肠，若是没有没过血肠的话，其跟空气接触的部分是很以变质坏掉的。

2、用凉水浸泡：每天换水可保存3-4天。冷藏室：直接加点干净的水放入冷藏室保存5-7天。冷冻室：包装好没拆封的血肠应在冷库内存放，-8℃冷库内可贮藏1个月左右。用凉水浸泡：每天换水可保存3-4天。

3、血肠可以悬挂起来，放置在通风处。血肠采用猪大肠进行灌制，体积较大，并经过煮熟，制品的含水量高达40%以上，保藏性差。未包装的血肠必须在悬挂状态下存放，在温度10℃，相对湿度为72%的室内，可存放2—3天。

4、已包装的血肠应在冷库内存放，﹣8℃冷库内可贮藏1个月。方法：用凉水浸泡，还要记得每天换水。可保存3-4天。直接加点干净的水放入冷藏室5-7天。

5、直接用冷水浸泡，如果目前所生活的环境，天气不是很热的话，可以直接用冷水浸泡血肠。

血肠怎么保存

1、适当放一点盐或者冰块进去，盐可以减缓血肠变质的速度，冰块可以保鲜，都是非常有利于血肠保存的，如果实在没有冰块的话，可以在超市买点冰块来用。

2、把生血肠放入凉水中，然后在放入冰箱的保鲜层即可。熟血肠如果两端是完整的整根血肠放到凉水里冰箱冷藏，冷冻完再解冻后血肠里含的水分全部都从血里分离出来，里面的血全成渣状。

3、方法把血肠泡在凉水中，切记每日换水，保持水新鲜；*在水里放点冰块和盐 ，盐可以减缓血肠变质的速度，冰块可以保温，都是利于血肠保存的。

4、直接用冷水浸泡。如果天气不是很热的话，可以直接用冷水浸泡血肠。就是把血肠放在一个盛着冷水的盆中，然后放入血肠。注意，冷水一定要没过血肠，若是没有没过血肠的话，其跟空气接触的部分是很以变质坏掉的。

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