自己在家制作香菇酱怎么做(自制香菇酱)

自己在家制作香菇酱怎么做

主要原料：香菇，豆酱，芝麻，白糖。配料：辣椒、豆酱、大豆油、香辛料等。选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。

香菇酱的制作

1、鲜香菇洗净，用开水焯一下，过冷水后捞出挤干水分。用剪刀剪去香菇蒂，蒂不要扔。香菇和蒂分别切成小丁，不要混放，一会儿要分开处理。使用三种酱：豆瓣酱、甜面酱和番茄酱。

2、把准备好的香菇提前用温水泡，然后用清水洗净，再把它切成丁状，把准备好的大蒜去掉，外皮以后切成蒜末，葱和生姜则切成细丝，把准备好的干红辣椒也全切成碎末备用。

3、制作方法：首先把洗净的香菇根部去掉，先把香菇片成厚片，再改刀成香菇丁，放进盛器内备用。

4、把100克干香菇用清水冲洗一下表面，放在盆中，加入没过香菇的清水，浸泡1小时左右，让香菇吸足水分，完全泡发。把大葱切成葱花、大蒜剁成蒜末备用。准备少许花生米，炸熟后去掉外皮，然后用擀面杖碾压成花生碎。

5、主要原料：香菇，豆酱，芝麻，白糖。配料：辣椒、豆酱、大豆油、香辛料等。选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。

自己做的香菇酱能放多久时间

1、自己做的香菇肉酱的保质期与保存方式有关。如果在常温下（约26度），可以保存一天左右。如果放在冰箱中冷藏（约4-8度），可以保存一周左右。

2、自己做的香菇酱，一般冰箱冷藏的话放3~5天是没问题的。但是尽量尽快食用。下面来看看香菇酱的做法。

3、未开封的香菇酱的保质期通常为一年到一年半。如果已经打开，密封保存时间将更长。如果一瓶香菇酱在常温下5天内没有食用，就重新下锅加热一下，这样可以延长香菇酱的保质期。如果是冷藏的15天内不吃，也可以用同样的方法。

4、但如果是，自己家制作的，有其他辅料参与的酱，比如说，香菇酱，或者是肉酱，或者是辣椒酱，这样的，放3，4年就不能吃了，因为这个里面，有很多其他的辅料，这些辅料容易变质的，即使放在冰箱里，*也不要吃了。

5、一般情况下，开封后的香菇酱放置半年左右仍可食用，但具体是否还能食用还取决于储存条件和使用环境。

6、香菇酱夏天开盖了20天不能吃。香菇酱是一种发酵食品，夏天开盖放置20天，会导致食品变质，产生有害菌群，不能食用。

自制香菇酱的做法

把准备好的香菇提前用温水泡，然后用清水洗净，再把它切成丁状，把准备好的大蒜去掉，外皮以后切成蒜末，葱和生姜则切成细丝，把准备好的干红辣椒也全切成碎末备用。

主要原料：香菇，豆酱，芝麻，白糖。配料：辣椒、豆酱、大豆油、香辛料等。选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。

---【自制香菇酱】--- 准备食材：干香菇100克、鸡胸肉200克、食用油150克、辣椒粉30克、大葱一段、大蒜30克、蒜蓉辣酱10克、甜面酱20克、生抽20克、蚝油10克、花生米30克、盐适量。

做法：1：干香菇洗干净泡水至柔软，去蒂，切成小粒粒 2：热锅加油，放入豆豉炒香，加入香菇粒炒香 3：加入盖过香菇的水，老抽，生抽，糖调味 4：收干水分即可放凉装瓶保存。

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[QQ:775191930]，通知给予删除