葡式蛋挞做法(葡萄牙蛋挞)
葡式蛋挞做法(葡萄牙蛋挞)
做法：将牛奶放入盛有淡奶油的盆中，搅拌均匀，加入糖粉搅拌均匀。加入蛋黄，炼乳、面粉搅拌均匀。将混合好的蛋挞液过滤。将蛋挞皮摆好在烤盘中，每个蛋挞皮里倒入约7分满的蛋挞液。
1、蛋挞是葡萄牙里斯本。葡萄牙式奶油挞，又称葡式蛋塔，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，其焦黑表面（是糖过度受热后的焦糖）是其特征。相传最晚在18世纪葡萄牙里斯本热洛尼莫修道院的修女发明的。
2、蛋挞起源于英国，意指馅料外露的馅饼；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
3、蛋挞是葡萄牙里斯本。蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。
4、起源于英国。挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批/派馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。
做法：将牛奶放入盛有淡奶油的盆中，搅拌均匀，加入糖粉搅拌均匀。加入蛋黄，炼乳、面粉搅拌均匀。将混合好的蛋挞液过滤。将蛋挞皮摆好在烤盘中，每个蛋挞皮里倒入约7分满的蛋挞液。
取出后用刀切成约1厘米宽的小剂子，拿起小剂子在面粉里沾一下。放入蛋挞模。1大拇指将挞皮捏成挞模形状，要底非常的薄。静置20分钟松弛。1制作蛋挞水：淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。
葡式蛋挞家常做法一 葡式蛋挞材料 牛奶100克，淡奶油10克，白砂糖70克，鸡蛋1个，低筋粉8克，蛋挞皮9个 葡式蛋挞做法 将牛奶、淡奶油混合倒入锅中加热，加入白砂糖搅拌直至糖融化，关火晾凉。
葡式蛋挞 1 准备好买来的蛋挞皮，因为是第一次使用烤箱，所以决定先做简单的，下次再自己亲自动手吧。
葡式蛋挞的做法如下：材料准备：蛋挞皮9个，淡奶油85克，牛奶70克，蛋黄2个，低筋面粉6克，细砂糖25克，一个碗，一个烤盘，一个烤箱等。将淡奶油、牛奶、白糖搅拌均匀。
葡式蛋挞的做法步骤6把酥油放在保鲜膜上用面棍捶软后擀成薄片冷藏备用。葡式蛋挞的做法步骤7面团取出擀成长方形面片（中部略厚）葡式蛋挞的做法步骤8将酥油放在面片中部。
再加入低筋粉，用橡皮刮刀搅拌至没有面粉颗粒的光滑蛋液。将蛋液倒入蛋挞皮中，不要倒满，8分即可。烤箱180°，烤制25分钟即可。
做法：将牛奶放入盛有淡奶油的盆中，搅拌均匀，加入糖粉搅拌均匀。加入蛋黄，炼乳、面粉搅拌均匀。将混合好的蛋挞液过滤。将蛋挞皮摆好在烤盘中，每个蛋挞皮里倒入约7分满的蛋挞液。
取出后用刀切成约1厘米宽的小剂子，拿起小剂子在面粉里沾一下。放入蛋挞模。1大拇指将挞皮捏成挞模形状，要底非常的薄。静置20分钟松弛。1制作蛋挞水：淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。
