炸鲜蘑怎么做(鲜蘑怎么炸更酥脆)

炸鲜蘑怎么做

1、平菇洗净用手撕成小条状。锅中烧开水，放入鲜蘑焯水。再次烧开捞出过凉水。挤干水分，加入鸡蛋、盐、胡椒粉、孜然粉、椒盐粉、面粉。搅拌至鲜蘑都裹上面糊。

干炸鲜蘑怎么做?

1、干炸蘑菇的步骤主要有以下几个方面：用料：平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。

2、干炸蘑菇 材料 蘑菇一盘、面粉、水、盐 做法 1，把蘑菇洗干净，控水 2，调汁=面粉+水+盐，鸡蛋可搁可不搁。注意，别调的太稀，跟买来的麻酱那个稀稠就行。

3、．先将蘑菇撕成片，撒上盐，卤上5分钟，等刹下水后，然后攒干。

4、食材：蘑菇300克、盐5克、面粉20克、孜然粉5克、胡椒粉5克、食用油50克。新鲜的蘑菇，洗干净，除去杂质，撕成条。撕条的蘑菇焯水。晾凉备用。面粉里面，撒盐和胡椒粉，孜然粉，拌匀。

炸蘑菇的最简单做法怎么炸酥脆

炸蘑菇色泽金黄，香脆可口的秘诀就是蘑菇攥干水分和复炸一次。

首先我们将蘑菇撕成小朵之后，放在清水当中清洗干净，然后捞出用手挤干水分，在挤干水分的时候，我们大家一定要注意尽量的全部挤出，这样炸出来的蘑菇口感才会*。

第五步，将锅中油温升至七成热，把蘑菇倒入锅中继续复炸一次，大约炸一分钟左右，蘑菇炸制金光酥脆时捞出控油。等油控干净以后直接装盘即可。

炸蘑菇要想酥脆好吃,大厨教你3个技巧,蘑菇外酥里嫩,越吃越香

1、第一步：蘑菇清洗干净撕成条，攥干水分，捏起来没有水分渗出即可，洗好的蘑菇平铺到案板上沥干水分备用。

2、所以炸蘑菇要看好油温再放，最合适的油温在六成热的时候，可以取一根木筷子放进油锅验证，当出现密集的小泡就说明可以了，将蘑菇裹上面糊放进锅内炸制，开中小火去炸。

3、，想要做好炸蘑菇需要掌握3个小技巧，第一个技巧就是，先将平菇去掉根部，放到清水里加盐浸泡10分钟，然后再用双手将平菇攥干水分，越干越好，这也是后面炸出来的蘑菇酥不酥的关键。

4、， 蘑菇焯水后一定要把水给挤干净，以免下油锅炸的时候出水！2，调面糊的比例要掌握好，面粉和淀粉比例1：1即可，如果面粉放多了炸好的蘑菇会不酥脆，淀粉放多的话不容易挂上糊，容易脱糊。

炸蘑菇时,你知道怎么做炸出的蘑菇才更酥脆可口,比肉还香呢?

，想要做好炸蘑菇需要掌握3个小技巧，第一个技巧就是，先将平菇去掉根部，放到清水里加盐浸泡10分钟，然后再用双手将平菇攥干水分，越干越好，这也是后面炸出来的蘑菇酥不酥的关键。

所以炸蘑菇要看好油温再放，最合适的油温在六成热的时候，可以取一根木筷子放进油锅验证，当出现密集的小泡就说明可以了，将蘑菇裹上面糊放进锅内炸制，开中小火去炸。

，做炸蘑菇*买平菇，大平菇或者小平菇都可以。但是一定要买没有泡过水，或者洒过水的蘑菇。蘑菇表面特别干燥，这样的蘑菇才够新鲜，也不会碎，口感也会更鲜美。

虽然蘑菇不属于肉类；但是经过鸡蛋面糊的包裹、再放入油锅里一炸，做出来香酥爽口，味道比吃肉还要好吃，关键是还可以做成各种口味的。椒盐的，麻辣的，五香的，应有尽有，真的是超好吃的。

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