天津灌汤包,天津的灌汤包哪家好吃
天津灌汤包,天津的灌汤包哪家好吃
天津灌汤包跟狗不理的区别：材料不同 灌汤包：主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。
天津较为正宗的灌汤包馆有：源记蟹黄大汤包，地址，宾馆西路西园西里38门104号。汤汁浓郁，味道纯正。成记灌汤包，地址，大沽南路953号，土城地铁站。汤汁肥而不腻，味道鲜美，好评如潮。
那么，天津哪家灌汤包好吃呢？第一家是以灌汤包闻名的“瑞芳园”。这家店的灌汤包皮薄馅多，吃起来嫩滑可口，汤汁鲜美。而且，在这里不仅可以吃到传统的肉馅灌汤包，还可以品尝到各式各样的小笼包，口味十分丰富。
而在天津市区内，红旗街的狗不理包子店则是*的店家之一。这家店铺以包子为主打，包子馅料有猪肉馅、虾仁馅等多种口味，而猪肉馅包子则是这家店铺销量最火爆的品类。
除了这两家包子店外，天津的状元府灌汤包也是食客们非常喜欢的一家店。他们的灌汤包是小巧玲珑，直径不到3厘米，但是里面却填满了浓郁的肉汤。
其中，在天津有许多便宜且好吃的餐馆，下面要向大家介绍几个。首先介绍的是“杨久好吃号”，这是一个非常受欢迎的早餐店。店里的“灌汤包”和“豆浆油条”是这里的招牌菜，一份的价格只需要十几块钱。
真正的狗不理包子只使用优质的面粉和猪肉，采用独特的制作工艺，外层酥脆，内馅鲜美，完美的味道会让你忍不住一口接一口。其次，可以尝试另一种不同于传统狗不理包子的口感——糊塌子包子。
选择肥3瘦7的猪肉，洗净、去皮。精切：先把肉切成小粒。粗剁：由于切的比较细致，所以简单的剁剁就可以。水打馅：先加少许凉开水，顺着一个方向搅拌上劲；然后再加水，再搅拌。一共至少要加50%的水。
肉剁碎，要剁的比包饺子还要碎一些，磕入一个生鸡蛋，放入盐、芝麻油、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精粉、顺时针搅拌上劲直至肉把鸡蛋和调料的水份吸收完。然后葱姜剁碎和肉拌匀。
准备好调馅用的材料。一般情况下，灌汤包子肉馅和高汤的比例大约为3：2。姜切成细末（用姜粉、酱汁也可以）。
1、先把花椒油做出来，晾凉备用。先取一半面粉，倒入滚开的水，边倒水边搅拌。然后再倒入另一半面粉，加入凉水和匀。和好面团后，放一边醒10分钟。把猪肉切成小丁。放入姜末拌匀。倒入花椒油拌匀。
2、猪皮冻制作灌汤包的食材有猪皮、猪肉、猪油、面粉、鸡蛋，先在锅中倒入清水，把猪皮放在锅里烧开。烧开之后把真要把猪皮捞出，刮掉猪皮上多余的油脂还有猪毛。
3、步骤：五花肉去皮，剁成肉馅。猪皮用小火煮一个小时，猪皮上不要有肥肉。煮好的猪皮汤，这个就是灌汤包里的汤。把煮好的猪皮汤，连着猪皮一起打碎，放入冰箱里冷藏。
4、灌汤包的正宗做法如下：主料：猪肉馅300克、大葱200克、猪皮冻150克。辅料：乐家客虾蓉酱2勺、姜末适量、生抽1勺、老抽半勺、黄酒2勺、盐1克、香油1勺。猪肉剁馅，放生抽，黄酒和姜末。
5、灌汤包的正宗做法：原料：面粉、肉、玉米淀粉、香菇、肉皮冻、葱。做法：面粉和玉米淀粉放入面包机桶中，倒入热水。注意，不同牌子的面粉吸水率不一样。不要一下全倒下去，留10克左右。看面团干湿情况再加。
天津好吃的美食有：煎饼果子、天津麻花、天津包子、天津炸糕、糖礅儿。
天津美食排行榜前十名依次是：煎饼果子、天津麻花、耳朵眼炸糕、锅巴菜、天津果子、天津素包、天津馄饨、狗不理包子、杨村糕干、糖礅。
可以用煎饼馃子变成了天津人离不开的另一道小吃——锅巴菜（天津话发音gǎ ba菜）。天津锅巴菜亦饭，亦菜，亦汤，是本地独有的风味小吃。
天津好吃的美食有：狗不理包子；十八街麻花；耳朵眼炸糕；煎饼馃子。
