1、留娘糕又称闰月糕,意思是一年多出了一个月对母亲健康不利,儿女变着法讨母亲高兴做的花糕。据传在我国黄河、淮河、长江流域很多地方都有闰月送母亲留娘糕的风俗 , 在山东早有这样的习俗。
1、将各种果蔬榨汁和面,进行发酵一小时左右。取出黄色面团擀片,做出花纹(用水果刀切成一小段一小段,然后用叉子印上道道即可)。取出一小块绿色面团,搓成两个长条,左右交叉编成图中样子(中间放红枣)对折即可。
2、做法:首先把南瓜、紫薯蒸熟用勺子搅拌成泥状,把菠菜叶用料理机打成泥,用纱布过滤只要汤汁。接下来分别把每种食材混合面粉分别加入4克酵母揉搓面团和成软硬适中的面团放置发酵。
3、例如闰四月送鞋,给父母送猪脚米线以及吃留娘糕等。在民间有一句老话“闰月年,留娘年”,意思及时每当闰四月的时候,女儿要为母亲做留娘糕,让母亲留在自己的身边。
4、留娘糕的讲究很多,首先花糕底座要呈现圆形,据说圆形在五行里属金,有祝母亲高贵之意;其次,圆形又有团圆之意。待圆形底座出模后,要将13颗枣仔仔细细地平均放在底座周边。
5、有“闰月年,留娘年”的说法,认为闰月年对母亲的身体健康不利。有些地方有女儿的人家,就有闰月年的时候给妈妈送花糕的说法,民间称作“留娘糕”,寓意是希望母亲健康长寿,永远留在女儿身边。
做法:首先把南瓜、紫薯蒸熟用勺子搅拌成泥状,把菠菜叶用料理机打成泥,用纱布过滤只要汤汁。接下来分别把每种食材混合面粉分别加入4克酵母揉搓面团和成软硬适中的面团放置发酵。
留娘糕的做法:原料:适量面粉、5克酵母、红心火龙果、南瓜、红枣13个、糖(不爱吃甜可以不放)。步骤1:将南瓜蒸熟后捣成泥状,与面粉、酵母、糖一起和面,最终出现黄色面团。
寓意不同:留娘糕寓意是希望母亲健康长寿,永远留在女儿身边,寓意健康长寿的意思。花馍的寓意是象征着吉祥如意,寄寓着人们深厚而美好的感情。也反映与表现着特定的民族心理与性格。
在我国民间,有“闰月年,留娘年”的说法,认为闰月年对母亲的身体健康不利。有些地方有女儿的人家,就有闰月年的时候给妈妈送花糕的说法,民间称作“留娘糕”,寓意是希望母亲健康长寿,永远留在女儿身边。
民俗三:闰二月留娘糕 闰二月也叫“留娘年”。
将各种果蔬榨汁和面,发酵一小时左右。取出菠菜面团擀成片状,用水果刀隔成一段一段,再用叉子印上花纹。取一小块面团搓成长条,截成一段段的,加入红枣。取紫薯面团擀皮做花纹(厚一点)。
将各种果蔬榨汁和面,进行发酵一小时左右。取出黄色面团擀片,做出花纹(用水果刀切成一小段一小段,然后用叉子印上道道即可)。取出一小块绿色面团,搓成两个长条,左右交叉编成图中样子(中间放红枣)对折即可。
先把南瓜和紫薯蒸一下,用勺子把它们搅拌成泥。用烹饪机把菠菜叶放入泥中(加入少量水)。火龙果也打成泥状,菠菜泥和龙果泥用纱布过滤,只要是汤汁。