制法: 蛇瓜切15度略斜刀纹至蛇瓜的2/3厚深,反面同样再切15度备用。 将所有材料切片,加入调料中拌匀,即为醋蜜汁。 将切好的蛇瓜泡入醋蜜汁中,置于冰箱中冰透入味即可享用。
方法:取适量蛇豆洗净。切成短而均匀的片,去瓤切成丝备用。大蒜去皮,切成蒜末备用。取一个锅,加入食用油,加热,在锅里翻炒蒜粉。将处理好的蛇豆丝放入锅中翻炒均匀。锅中加入适量食用盐,翻炒几分钟。
蛇豆炒肉丝 食材:猪肉、蛇豆、食用油、食用盐、淀粉、红辣椒、洋葱、大蒜、生姜、酱油。方法:蛇豆清洗干净以后从中间横切开,去除里面的籽然后切成丝待用。
蛇豆角胡萝卜 将蛇豆角、胡萝卜分别洗净去皮切片,锅里放油烧热,加入葱、蒜、姜、料酒等爆炒至有香味,然后将蛇豆角片、胡萝卜片分别放入煸炒,加入适量的水煮至收汁,盛出即可食用。
蛇豆角可以做成清炒蛇豆,先将蛇豆清洗切片,红辣椒切块,蒜切碎。爆锅,蛇豆和红辣椒放入锅中翻炒,蛇豆炒软后,加入调料调味即可。
大蒜蛇豆 配料:蛇豆、食用油、食盐、大蒜。方法:取适量蛇豆洗净。切成短而均匀的片,去瓤切成丝备用。大蒜去皮,切成蒜末备用。取一个锅,加入食用油,加热,在锅里翻炒蒜粉。将处理好的蛇豆丝放入锅中翻炒均匀。
蛇豆炒肉丝 食材:猪肉、蛇豆、食用油、食用盐、淀粉、红辣椒、洋葱、大蒜、生姜、酱油。方法:蛇豆清洗干净以后从中间横切开,去除里面的籽然后切成丝待用。
这道菜的做法虽然简单,但是十分可口下饭,是比较常见的一道家常菜。