dasuan,大蒜的介绍
dasuan,大蒜的介绍
1、大蒜的功效和营养1 大蒜有杀菌消炎的疗效。从古至今大蒜就享有“天然的抗生素”的美誉，它具有消炎杀菌的疗效，如果身体有炎症拍几粒蒜子，放冰糖加适量水隔水蒸，再趁热食用，一天吃2-3次，消炎效果明显。
1、大蒜，多年生草本植物，百合科葱属。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国，经人工栽培繁育深受大众喜食。
2、大蒜是百合科植物，具有刺激性味道，其中蒜叶、蒜头、蒜薹都可以作为蔬菜食用。大蒜喜欢温暖、湿润的生长环境，适宜生长在疏松、肥沃的土壤中。
3、大蒜又叫胡蒜，属百合科一年生蔬菜。原产中亚，我国各地都有种植。大蒜为弦状须根，真茎是扁圆形的茎盘，上面生著8—13 片叶，扁平带状；叶鞘合抱成筒状假茎。大蒜的鳞茎由蒜瓣组成，是贮存养分和繁殖的器官。
4、大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
5、来历：它原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。我国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国。由于中国人有食蒜习惯，农民种蒜极为普遍，产地遍布全国。
来历：它原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。我国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国。由于中国人有食蒜习惯，农民种蒜极为普遍，产地遍布全国。
大蒜栽培历史悠久，据载已有两千多年历史，由西汉张骞出使西域时带回内地，因比内地小蒜个大，故称大蒜。大蒜在我国和国外用来食用和治病的历史悠久，有地里生长的青霉素之称。古埃及学者普利尼就知道用大蒜可治61种疾病。
历史传说：古代华伦见一人病噎，食不得下，令取饼店家榨大蒜二升饮之，立吐蛔若干，病人将蛔虫悬于车上，到华伦家，见壁上有蛔虫悬挂数十余条，乃知其奇。
葱姜都产自我国，姜这种草本植物最早是用来入药，关于入药的用法大约可以追溯到先秦时期。大蒜是出自于西域，据说是张骞出使西域，将大蒜带回。之后葱姜蒜成为了人们在做菜时必备的三大调料品。
据历史记载，大蒜在中国已有两千多年的发展历史。大蒜原产于西亚，西汉张骞出使西域时带回内地，因为个头比内地的小蒜大，故称大蒜。
放账的送信儿，欠债的还钱。”用蒜代替“算”字，以示忌讳，回避这个算账的“算”。蒜蓉来历：平常在家包饺子或者是煮面条，香辣蒜蓉*是*的调味品。不像生吃大蒜那样会有气味，而且也保持了它原有的营养。
糖醋蒜腌制方法一【材料】大蒜(白皮)800克，白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克。
处理大蒜：首先新鲜的大蒜剥掉一到两层外皮，再把蒜的根用刀削掉，然后把茎也剪短一点。清洗几遍备用。泡大蒜：准备一个大一点的盆，盆中放入适量晾凉开水，加入适量盐搅拌至盐融化，放入大蒜泡一下。
先准备成熟的大蒜，以及酱油、花椒、大料、盐等调料。在锅中倒满清水，将水烧开后，放入适量的酱油、花椒、大料、盐，熬成浓汁，关火后放置在一旁待其凉透备用。
将大蒜洗净晾干，一层蒜撒一层盐，腌制一昼夜，重新入缸，加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁，再次腌制，并用塑料布封口扎严。
把大蒜的瓣洗干净，剥的时候可以留下一层衣，然后加入盐。用盐腌12小时，将腌出来的盐水倒掉。把老抽、糖、醋烧开后冷却。把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。
步骤：准备新鲜的蒜头。新鲜的嫩大蒜，剥去外面的皮，里面留层皮不要剥完，比较干净可以不用洗，如果有点脏了要洗净。加入食盐拌匀腌制12小时。
地下鳞茎味道辣，有刺激性气味，称为蒜头，可作调味料，亦可入药。蒜叶称为青蒜或蒜苗，花薹称为蒜薹，均可作蔬菜食用。蒜为五辛之一。
大蒜的外貌特征：枝叶扁平细长，上次的话，心口辣辣的。快成熟的季节，在跟进的正中间会抽出蒜苔来，蒜苔细长，尾部有个结节，由红渐变为绿色。蒜头有8到10几瓣组成，圆圆的，大大的。
大蒜喜好冷凉，较耐低温。要求较高日照和高温促进花芽及鳞芽分化。此外，大蒜生长以砂质壤土*，在砂土中生长的大蒜辣味浓，但质地松，不耐储藏。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6到10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。
一，大蒜的营养特性 大蒜的根是从蒜瓣基部的茎盘上发生的，为线状须根，称为不定根，没有主根。蒜瓣背部的茎盘边缘发根最多，腹部也就是内侧发根少。
1、大蒜起源于中亚和地中海地区，汉朝时期被引种到中国。9世纪传入日本和南亚地区，16世纪前叶在非洲和南美洲出现栽培，18世纪传入北美洲，现已在世界各地广泛栽培。
2、大蒜原产意大利西里岛，2000年前由张骞自西域大宛国带来。公元前5000年前，巴比伦国王嗜蒜如命，举国上下以食蒜为荣。公元4000年古埃及国王库夫，为造自己陵墓大金字塔，以防奴隶染上瘟疫，吃饭时必食蒜数枚。
3、来历：它原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。我国是全球最主要的大蒜生产国、消费国和出口国。由于中国人有食蒜习惯，农民种蒜极为普遍，产地遍布全国。
