主料:鲜虾适量。白灼虾做法简单但是味道很好,只要注意几点做出来的虾鲜嫩可口。如下图所示。配料:大葱、姜片。少部分姜将切成碎末。如下图所示。锅里坐水下入葱姜煮一会。如下图所示。提前冰一碗凉开水。
1、白灼虾属于粤菜系,主要食材是虾,主要烹饪工艺是白灼。广州人喜欢用白灼之法来做虾,为的是保持其鲜、甜。正宗白灼虾的做法,白灼虾怎么做好吃又简单。
2、白灼虾的做法如下:材料/工具:虾、葱、姜、蒜、小米辣、香菜、蒸鱼豉油、料酒、清水、盆、锅、锅盖、锅铲、碗、盘子。虾子冲洗干净放入锅中。准备配料,葱切段,姜、蒜切片,小米辣切圈,香菜切段。
3、白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾,主要烹饪工艺是白灼,“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。
4、做法:将鲜虾洗净;辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀;用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。
5、做法步骤 所有食材都准备好,从外面买回的基围虾用剪刀剪掉虾枪和虾须虾腿后,把虾头里黑色的东西用剪子去掉备用。做白灼大虾*买活蹦乱跳的大虾做,这样做出的白灼大虾吃起来才鲜嫩好吃。
6、蘸料:生抽两勺、香醋一勺、香油半勺、白酒两勺,小葱碎、姜、盐适量。
步骤:把虾清洗干净。如下图所示。空锅不开火放入虾,放入姜片。如下图所示。放入小葱。如下图所示。放入花椒粒。如下图所示。放入盐。如下图所示。淋上白酒(或米酒、料酒)。如下图所示。
步骤:虾清洗干净,然后在加入适量白酒的水中浸泡10分钟。用牙签从虾背挑出虾线。锅中水烧至冒泡小时,加入姜丝,1勺料酒。锅中水烧至冒泡小时,加入姜丝和一勺料酒,倒入备好的虾。
将鲜虾洗净;辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀;用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。
白灼虾的做法步骤如下:准备食材:基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上。
把虾先剪去虾枪和虾须,挑去肠线。用姜丝和料酒腌制一会儿。腌虾时把蒜剁碎。热锅凉油,把蒜粒下锅煸至金黄关火。先加入盐和糖搅匀,再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁。
第一步:将一锅水煮到刚要沸腾的状态,如下图。你需要有足够没过所有大虾的水。放进所有的大虾之后,水应该比虾高出1到2英寸(5到5厘米)。
白灼虾的做法步骤如下:准备食材:基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上。
虾子冲洗干净放入锅中。准备配料,葱切段,姜、蒜切片,小米辣切圈,香菜切段。配料放入锅中。加入蒸鱼豉油2勺、料酒1勺,不放水,盖上盖子大火开煮。煮三分钟后,打开盖子,简单翻翻,均匀受热。
具体步骤:把虾先剪去虾枪和虾须,挑去肠线。用姜丝和料酒腌制一会儿。腌虾时把蒜剁碎。热锅凉油,把蒜粒下锅煸至金黄关火。先加入盐和糖搅匀,再调入蚝油和味极鲜搅匀即成蘸酱汁。
做法:将鲜虾洗净;辣椒丝放在味碟上;用旺火热油,浇在辣椒丝上,再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀;用旺火把清水烧开,下入鲜虾焯至熟捞起,控去水分上盘便可,跟味碟上桌。
第一步:将一锅水煮到刚要沸腾的状态,如下图。你需要有足够没过所有大虾的水。放进所有的大虾之后,水应该比虾高出1到2英寸(5到5厘米)。
1、白灼虾的做法如下:材料/工具:虾、葱、姜、蒜、小米辣、香菜、蒸鱼豉油、料酒、清水、盆、锅、锅盖、锅铲、碗、盘子。虾子冲洗干净放入锅中。准备配料,葱切段,姜、蒜切片,小米辣切圈,香菜切段。
2、步骤:把虾清洗干净。如下图所示。空锅不开火放入虾,放入姜片。如下图所示。放入小葱。如下图所示。放入花椒粒。如下图所示。放入盐。如下图所示。淋上白酒(或米酒、料酒)。如下图所示。
3、白灼虾的做法步骤如下:准备食材:基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。将鲜虾洗净,辣椒丝放在味碟上。
4、主料:鲜虾适量。白灼虾做法简单但是味道很好,只要注意几点做出来的虾鲜嫩可口。如下图所示。配料:大葱、姜片。少部分姜将切成碎末。如下图所示。锅里坐水下入葱姜煮一会。如下图所示。提前冰一碗凉开水。
白灼虾的正确做法如下:材料:虾、葱、姜、蒜、小米辣、香菜、蒸鱼豉油、料酒、清水。工具:盆、锅、锅盖、锅铲、碗、盘子。虾子冲洗干净放入锅中。准备配料,葱切段,姜、蒜切片,小米辣切圈,香菜切段。
锅里添加适量的水,放入姜,葱,料酒,盐,然后烧开。烧开后放入鲜虾煮至虾变成红色弯曲用漏勺沥水装盘即可。取一个碟子,把蒜切成末放入碟子里,同时碟子里添加生抽,醋用筷子拌匀后用白灼虾蘸酱即可。
入锅后的虾注意要用漏勺或者铲子轻轻推动,使其均匀受热,直到水再次煮开,煮上1分钟左右就可以出锅了。时间根据虾的大小而定,别煮老了,就不好吃了。根据个人的口味,调个蘸汁即可开餐了,没有蘸汁也好吃。
白灼虾做法如下:大虾解冻后清洗干净,挑出虾线,活虾可以不取虾线,要的就是鲜活。做白灼虾*用活虾,食材新鲜,味道更鲜美。虽然做法简单,只是下锅煮一煮,操作也是有技巧的。