炒鸭肉的家常做法家常炒鸭子的做法大全

今天阿莫来给大家分享一些关于炒鸭肉的家常做法家常炒鸭子的做法大全方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、生姜炒鸭肉：生姜炒鸭肉做法简单，而且口感特别好，在制作的时候需要准备鸭子半只鲜姜一大块，食用盐、料酒和食用油各适量准备一些。

2、步骤1鸭子斩成萝卜干大小的一粒粒，姜切小片，蒜瓣切片，香菜切段儿。步骤2鸭子焯过水，三成熟，捞起。

3、去油后，下蒜茸、辣椒、葱段、酸姜芽炒匀。再下鸭片，溅入绍酒、碗芡，再加麻油、包尾油炒匀上碟。

4、做法，首先净锅上火，加入一大勺菜油，用菜油炒出来鸭子会更香，而且也可以盖住鸭肉本身的腥味，先把鸭翅膀鸭头鸭内脏放在锅中，加一勺食用盐爆炒一下，把鸭肉炒成金黄色。

5、鸭子半只，宰成小块，一定要小。水烧开，鸭子入锅，去掉血水后捞起，冷水冲洗下。仔姜切薄片备用。大葱，大蒜切好备用。香料备用。铁锅下油烧热，鸭子下锅翻炒，无水汽升起时捞起来。

6、食材：鸭肉适量、花椒适量、八角适量、辣椒适量、盐适量、老抽适量、料酒适量、葱姜蒜适量、枸杞适量。鸭子清洗干净，沥净水分备用，鸭子一分两半，再剁成小块。

尖椒炒鸭肉怎么做好吃

1、准备好所以材料：鸭肉半边，尽量买瘦一点的，红辣椒两根，姜蒜适量，香菜和葱各一根。02红辣椒清洗干净，去掉籽，切成长丝状，备用；蒜头和姜切好，备用；鸭肉加入适量的盐和料酒，清洗干净，备用。

2、将青椒择洗干净，切成丝。鸭肉洗净，切成块，放入盆内，加入淀粉、盐上浆。用热锅温油，倒入鸭肉滑散捞出待用。油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后。

3、青椒炒鸭肉的做法步骤6先将菜籽油烧开，再加点调和油烧开，倒鸭子肉入锅爆炒，加适量料酒去腥味。青椒炒鸭肉的做法步骤7加入蒜瓣爆香，鸭肉一定要爆干。

4、步骤1鸭子斩成萝卜干大小的一粒粒，姜切小片，蒜瓣切片，香菜切段儿。步骤2鸭子焯过水，三成熟，捞起。

5、将鸭肉洗净剁成块、姜切片，鸭肉中加入适量的料酒、姜片、酱油抓匀腌制30分钟。葱白切长段、蒜切片、辣椒斜刀切条备用。

6、因为老公是北方人，不能吃辣，所以现在做青椒炒鸭肉，都是用适量的尖椒再配上几个不辣的辣椒。综合一下口感。

广菜炒鸭子家常做法

去菜场选洗杀干净的鸭子（大小由你自己定，如果试着做可以买半个）。剁成小块，洗净。准备生姜一块、茴香、桂皮少也、辣椒一至二只（如果吃辣可以三只）。生姜用刀拍一下，不要切成片。

准备半只鸭肉，不用斩件，也可以用整只鸭来做，清洗干净后，放入一勺盐，把鸭子身上全涂抹上盐，然后稍微腌制10-20分钟左右。取一个深一点的锅，放水烧开，然后放入生姜、葱结还有一小把的胡椒粒，最后倒入一点料酒。

首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鸭肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。

做法编辑净鸭用冷水冲洗干净，用小镊子仔细地拔除残余的杂毛，剁去尾部鸭尖。鲜紫苏切碎。老姜切末。蒜拍碎后再切成细末。干辣椒切段。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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