中式汉堡包,汉堡是一种快餐,什么是中式汉堡?
中式汉堡包,汉堡是一种快餐,什么是中式汉堡?
1、汉堡是一种快餐，而且汉堡是西方独有的一种食品，在中国其实本来没有汉堡这样的东西，但是中国的驴肉火烧还有肉夹馍都可以算是中式汉堡，因为他们都是两片面饼然后中间夹着肉。
汉堡是现代西式快餐中的主要食物，因其食用方便、风味可口并营养全面，早已成为世界快餐体系的核心。
所谓的中式汉堡，就是口感什么的完全是按咱们中国人的口味来的，就比如汉堡胚都是手擀现烤的，然后馅料也是中国人喜欢的口味。就拿它家的新品就是黑凤梨来说吧，内陷里除了有牛肉外，还有凤梨、剁辣椒，这就很中式。
项城的中式汉堡最早出现在万果园购物中心超市，后来路边小摊出现了一种具有中西特点的改进型中式汉堡，一种饼外观类似麦肯汉堡的面包，上面洒了些许芝麻，吃起来皮焦里软、微甜爽口，很受学生的喜爱，最典型的是张记中式汉堡。
汉堡一物最早是起源于中国游牧民族——塔塔族（鞑靼族），一战时由塔塔族传入欧洲，引入德国，后传入美国。经多次改良后，以美式汉堡闻名天下。
汉堡是现代西式快餐中的主要食物，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。
1、把中粉放入盆里，加入少许椒盐粉、白胡椒粉，加入适量清水后，搅拌成面糊即可。中粉和水的比例是：10：1，调味料可以根据个人口味决定。
2、鸡胸肉剁成蓉。加葱花，生抽，料酒，鸡精，糖，香油调味成肉馅。面粉和水的比例是1：2 加一小勺盐，五香粉，调成流状的面糊。锅烧热，刷一层油。打入鸡蛋。将蛋黄打散，放入肉馅。
3、茶匙泡打粉 1/2茶匙盐 1汤匙糖 2汤匙油 做法：在一个大碗中混合面粉、泡打粉、盐和糖。在另一个碗中打散鸡蛋，加入牛奶和油，搅拌均匀。将湿混合物倒入干混合物中，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。
4、先准备蛋堡糊，低粉、中粉、水、鸡蛋、酵母、泡打粉、鸡精、味精、盐混合均匀后，静止3分钟，让面粉发酵，面糊状态需有些许黏稠度，类似酸奶状，肉末腌制好备用。蛋堡锅涂抹少许油，煎鸡蛋，需将蛋黄打碎。
5、面粉、水、泡打粉一起放入打蛋盆内。搅打顺滑。(各种小吃商用开店技术学习佳威 前面英文 B F T 接着 3 3 9)多功能锅大火热锅，准备好鸡蛋跟肉馅。
调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
做法 先取适量面粉和成面团，然后搓成条，切段。取每段，将盐或糖包入面团中，然后用擀面杖擀成面饼。开火，加少量油，将面饼煎一下，只要面饼熟了即可。然后火腿切片放入锅中煎，然后再做鸡蛋饼，切条。
如果你问的是中式的鸡蛋汉堡，差不多应该是这样的：有专门的模具，先去买一套回来。做的时候，往一个模具里面打一个鸡蛋，然后放一点肉末什么的，口味比较重的也可以放一点孜然粉之类的调味料。
