1、丹参鳗鱼汤 配方:丹参30克,鳗鱼500克。制法:鳗鱼洗净切段,加少许啤酒,放入丹参,共煮成浓汤饮用。功效:滋补肝肾,活血祛瘀。用法:佐餐食用。
1、鳗鱼去骨切条,放入葱姜黄酒,少许盐和味精腌一下。腌制完的鱼肉用生粉拍一下。锅内放底油,入葱姜炝锅,将鳗鱼大骨稍煎一下,加黄油少许,下开水滚两三分钟。下鳗鱼肉。加入芹菜粒。
2、第一步、处理食材,将鳗鱼去除内脏等,可以让超市工作人员帮忙宰杀好,带回来后用开水过一遍鳗鱼身体,去除身上的油污。第二步、在鳗鱼身上斜着切出一块一块的切口,然后放入炖锅中。
3、海鳗*是买鱼头后面的一大块、鱼尾前一块和一部分鱼头,洗干净,靠鱼头的前段鱼块留下备用。各种蔬菜去皮,洗净。
制法:鳗鱼洗净切段,加少许啤酒,放入丹参,共煮成浓汤饮用。功效:滋补肝肾,活血祛瘀。用法:佐餐食用。金针菇炖鳗鱼 原料:取鳗鱼600克,金针菇200克,鸡蛋3个,料酒、精盐、麻油各适量。
买来的河鳗,斩杀好,切几刀(*不要切断)。准备好香菇干和生姜。香菇干用开水泡软待用。姜切片,和鳗鱼、泡好的香菇干一起放入砂锅。
小白菜掰洗干净,长的切成段。鳗鱼剁下头,去净内脏,用热水烫洗干净,顶刀切成1厘米厚的片。锅内加水烧开,加精盐、醋各1勺,下入鳗鱼片,焯透捞出。
海鳗*是买鱼头后面的一大块、鱼尾前一块和一部分鱼头,洗干净,靠鱼头的前段鱼块留下备用。各种蔬菜去皮,洗净。
鳗鱼炖汤的做法步骤:鳗鱼去骨切条,放入葱姜黄酒,少许盐和味精腌一下。腌制完的鱼肉用生粉拍一下。锅内放底油,入葱姜炝锅,将鳗鱼大骨稍煎一下,加黄油少许,下开水滚两三分钟。下鳗鱼肉。
1、倒入水,倒入小勺料酒,大火煮10分钟,转小火慢煮,煮到香味浓郁。确认鳗鱼是否煮熟,用筷子撮一下肉就知道了。然后最美味的鳗鱼汤就制作完成了。
2、炖鳗鱼的做法:鳗鱼洗净,切段备用;砂锅中放入鳗鱼、当归、黄芪、红枣、料酒、盐和适量清水,炖煮50分钟,待鳗鱼熟烂即可。鳗鱼,别名:白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。
3、葱 适量 方法/步骤 河鳗大约250克。河鳗去内脏洗净,剁长块。生姜切片。锅热油下鳗鱼煎制。翻面继续煎。加一碗清水。下姜片大火烧开。盖盖焖煮约十分钟。汤已经变白了,加点盐。继续煮几分钟。装碗上撒上葱段即可。
4、步骤 7 space 洗净的鳗鱼放下去叫 步骤 8 space 高压锅叫起就关火焖8分钟,看鱼大小,我焖了五分钟,打开再小火把酒气炖去了些。步骤 9 space 时间到打开偿偿,味不够再加。酒味太大自己再开盖炖下。
1、)将金针菇洗净,鳗鱼去内脏洗净,放入沸水中焯一下,捞出洗净切段;2)将鸡蛋磕入蒸钵,用筷子搅匀,加入金针菇,最上面放鳗鱼,加入精盐、料酒,倒入适量清水,上笼蒸至鱼熟,出锅浇上麻油即可。
2、买来的河鳗,斩杀好,切几刀(*不要切断)。准备好香菇干和生姜。香菇干用开水泡软待用。姜切片,和鳗鱼、泡好的香菇干一起放入砂锅。
3、鳗鱼去骨切条,放入葱姜黄酒,少许盐和味精腌一下。腌制完的鱼肉用生粉拍一下。锅内放底油,入葱姜炝锅,将鳗鱼大骨稍煎一下,加黄油少许,下开水滚两三分钟。下鳗鱼肉。加入芹菜粒。