1、饴糖为米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。又名饧、粕糖、胶饴、饧糖、软糖、糖锑等。全国各地均有生产,有软、硬之分,以色黄褐、味甜、黏稠质软者为佳。
饴糖又称麦芽糖浆或麦芽糖饴,是生产历史最为悠久的淀粉糖品,现代工业以优质玉米淀粉为原料。以酶制剂液化、糖化、精制、浓缩而成的麦芽糖含量介于高麦芽糖浆与麦芽糊精之间的淀粉糖品。
饴糖 【别名】胶饴,软糖。【来源】为米、麦、粟或玉蜀黍等粮食经发糖化制成。【原植物】有软、硬两种,软者称胶饴,硬者称白饴糖,均可入药,但以用胶饴为主。【生境分布】全国各地均产。
酒店有个白色像棒棒糖一样的东西叫饴糖。饴糖是以高粱、米、大麦、粟、玉米等淀粉质的粮食为原料,经发酵糖化制成的食品,又称饧、胶饴。
饴糖,其实就是麦芽糖,始于殷商,名为饴。是由玉米、小麦、高粱等粮食经发酵糖化而制成的糖类食物。饴糖有软硬之分。下图中就是软硬饴糖的外观,软的是黄褐色浓稠液体,硬的是黄白色的糖饼。
饴糖的词语解释是:用米、麦芽熬成的糖浆。拼音是:yítáng。注音是:一_ㄊㄤ_。结构是:饴(左右结构)糖(左右结构)。词性是:名词。
饴糖指的是麦芽糖浆或麦芽糖饴。饴糖是由玉米、大麦、小麦、粟、玉蜀黍、等粮食经发酵糖化而制成的食品,一般都具有一定的还原性,还可以抗氧化。
饴糖为米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化制成的糖类食品。又名饧、粕糖、胶饴、饧糖、软糖、糖锑等。全国各地均有生产,有软、硬之分,以色黄褐、味甜、黏稠质软者为佳。