首先将葱、香菜洗净切成段;姜、朝天椒、熟羊肚切成丝;干红辣椒用凉水泡。在锅底把油烧热后放入花椒,爆出香味,便放入葱、姜和干辣椒翻炒爆出香味。
放入切好的羊肚 请点击输入图片描述 8 爆炒2-3分钟 加少许料酒酱油、盐继续翻炒,要大火炒。
炒勺上火,倒入花生油烧热,将肚片放入滑散,倒出沥油。再将肚片倒回勺中,倒入芡汁,颠炒均匀,淋入香油,出勺装盘即可。
准备配料:青椒两个清洗干净去蒂切条,大葱一根斜刀切大片,煮好的羊肚切条,香菜洗净切段,蒜瓣切片备用。
爆炒羊肚的做法 将买来的羊肚处理干净,切丝备用,如果买到生羊肚,就自己事先煮熟即可,加点生姜,大料,很简单的。
炒羊肚丝 菜系:湖南菜 原料/调料:羊毛肚(或猪肚)600克。
2 清汤羊肚用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴。
首先将羊肚洗干净,焯好备用。将焯好之后的羊肚放入锅中,接着放当归、料酒、姜片、干辣椒、少许盐。大火炖煮,直至羊肚烂熟,然后将羊肚捞出。将羊肚切片,再放入锅中煮沸。
(1)把羊肚仁去掉油脂,洗干净,切成4×2厘米的肚条。把葱和青蒜都切成0.6厘米长的小段,一同放入碗中,加入蒜片、湿淀粉、料酒、醋、盐、姜汁、味精和鸡汤等,调成芡汁。(2)用开水把肚条烫一下。
将羊肚切丝,羊脸、羊肝、羊肺、羊心全部切成大小均匀的片,放在一起备用。再准备几个野山椒切成圈、大葱切成段、生姜切成片放在一起。把蒜黄切成段、香菜切成段备用。
羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。锅中倒入适量清水烧沸,放入羊杂,加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐,煮至羊杂九成熟后 [1] 捞出,沥干,切小块。
清炒羊肝 材料:新鲜羊肝一片,竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳(如果加上荸荠片就更好吃了) 料酒、醋、盐、糖、淀粉、葱姜蒜。做法:(1)竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳各种材料切成猪眼薄片。
将羊肝在水中洗净,立刀切成长4厘米的片,用蛋清、粉汁芡爆炒羊肝(20张)抓匀。锅上旺火放入花生油,油至六成热,将羊肝下锅,用手勺散开,起锅沥油。
新鲜羊肝冷水泡出血水,泡的时间越长越好。煮熟的羊肝切片。热油爆葱花锅,炒辣椒和胡萝卜片。爆锅出香味,炒羊肝,加料酒、老抽翻炒。羊肝吸满汤汁后加盐翻炒均匀即可出锅。羊肝是指动物羊的肝脏。
1 炒羊肚丝菜系:湖南菜原料/调料:羊毛肚(或猪肚)600克。
羊肚可以凉拌,可以这样做:食材:羊肚、花生、食盐、姜、蒜、花椒、生抽、白醋、玉米面、白酒、陈醋、辣椒油、白糖、水、香菜。
羊肚做法一,清汤羊肚 材料 主料:羊肚500克,辅料:香菜15克,调料:大葱5克,姜4克,白皮大蒜3克,盐4克,胡椒3克,味精4克,香油2克 做法 取新鲜羊肚洗净加工好后,加入清水,再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。
当归羊肚汤的做法 食材准备 羊肚、当归、料酒、姜片、干辣椒、盐、香葱、香菜、胡椒粉、鸡精。方法步骤 首先将羊肚洗干净,焯好备用。将焯好之后的羊肚放入锅中,接着放当归、料酒、姜片、干辣椒、少许盐。
做法:锅中注入清水清水烧开以后,我们再放入适量的羊肚,淋入适量的料酒,煮一会之后,就可以把羊肚捞出来。主要为了去血水和羊腥味等。
炒羊肚可以配辣椒,做辣椒炒羊肚就很好吃,辣椒跟内脏是最配的。
香芹炒羊肚是一道非常棒的鲁式农家菜。具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。材料 主料:香芹、羊肚。辅料:葱、姜。调料:盐、味精、糖、料酒、五香粉、水淀粉、食用油。
山药条炒羊肚 山药条炒羊肚所需材料 主要食材羊肚、山药、盐、醋、味精、红油、葱、蒜 山药条炒羊肚的做法 羊肚洗净,切成丝;葱、蒜洗净,切成丝。锅内注水,烧开后,将羊肚丝放入开水中汆一下,捞出晾干装盘。
首先将干辣椒切节;姜切丝;蒜子切片;洋葱、红椒、青椒、熟羊肚切条。接着锅入油,放入花椒爆香,再放入干辣椒炒出辣味,后入姜丝、蒜片煸炒数秒,便倒入青椒、红椒和羊肚翻炒片刻。
准备配料:青椒两个清洗干净去蒂切条,大葱一根斜刀切大片,煮好的羊肚切条,香菜洗净切段,蒜瓣切片备用。