甑糕,读音:zèng gāo。陕西人一般称其为jìng gāo是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成;现在有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。
甑糕,读音:zèng gāo。陕西人一般称其为jìng gāo是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成;现在有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。
甑糕:zèng gāo。甑:生母z,韵母eng,读4声。糕:生母g,韵母ao,读1声。
一般读音是[zèng] [gāo],甑糕(甑,jing,四声,西安本地人发音为jing,不用字本音zeng)糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。
1、是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。甑糕(zèng gāo),陕西人一般称其为jìng gāo,是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成;有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。
2、甑糕是西安、关中地区、晋南地区的特产。主料是红枣、蜜枣、糯米、红豆,用铁锅蒸。这种点心的历史非常悠久。其中,制作甑饼的容器“甑”是中国古代非常古老的器皿,制作甑的材料也各不相同,如陶、木、铁、铜等。
3、陕西。甑糕(zènggāo),是陕西传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成;有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。对陕西人来说,就是一顿甜蜜的早餐,早餐摊点上,会有人推着小车叫卖。
4、大枣甑糕又名水晶龙凤糕,是陕西西安特产。甑糕是关中地区的传统早点食品和风味小吃,历史悠久,极富盛名。
5、甑(zèng)糕,旬邑地方食品。其历史悠久,源远流长。据考,甑糕是从我国最古老的“粉糍”演变而来,唐代趋于定型。因为甑糕是用“甑”蒸成的糕,故谓之甑糕。甑糕的制作工艺较为复杂,原料为江米和大枣。
其次,西安甄糕在制作工艺上有着非常高的要求,每一步都是精心制作,选用的原材料也必须是优质的。因此,西安甄糕不仅具有美味的口感,更细腻而又富有营养。
首先,将糯米粉加入葱花、姜末、盐和水,搅拌至均匀。然后将红枣、核桃等任意坚果和水果加入,继续搅拌。接着,将面糊倒入已经预热过的甑中,蒸熟后晾凉。
甑糕西安和关中地区特有的传统风味小吃,用糯米、红枣或蜜枣蒸制置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。