炸素菜炸肉丸子的做法莲菜肉丸子怎样做

今天阿莫来给大家分享一些关于炸素菜炸肉丸子的做法莲菜肉丸子怎样做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、展开全部鲜嫩多汁莲藕肉丸子200g莲藕切碎丁，500g猪肉剁碎，加姜葱末，加一勺生抽，半勺老抽，加适量盐和胡椒粉，加一个鸡蛋，加入莲藕碎丁，搅拌均匀后加一勺淀粉，锅内热水，将猪肉挤成丸子放进锅内，撇去浮沫，加香叶，八角，姜片，两勺老抽，中火煮5分钟，最后加入淀粉水大火收汁，起锅。

2、准备好食材：猪肉馅儿500克、莲藕400克、葱、姜、生抽、油膏、盐、自制味精、香油（忘了拍进去。）space点击查看大图请点击输入图片描述葱姜切末，莲藕洗净去皮切大丁。space点击查看大图请点击输入图片描述将一半的藕丁放入碎菜器内，盖好盖子搅动几下。

3、步骤：肉馅中加油、盐、蚝油、老抽、白糖、料酒、胡椒粉、姜。顺一个方向搅拌上劲加葱碎搅拌均匀。莲藕洗干净。莲藕切碎。莲藕碎放入搅拌好的肉馅搅拌均匀。取适量馅料，团成丸子。丸子入蒸锅蒸熟。炒锅中加水或是高汤。加白糖、生抽、盐烧开。

各种蔬菜丸子做法

金针菇蔬菜肉丸子胡萝卜、肉未、香菜碎、全针菇2个鸡蛋、放入葱姜蒜1勺鲜油、1勺生抽、半勺五香粉、1小勺盐、1包小际肉粉搅祥均匀用手挤成丸子；油热下锅炸至金黄酥胞捞出。即可出钢开吃。

红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用。取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，再加入作法1的材料混合拌匀，用手捏出丸子状。取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。另可搭配蕃茄酱一同食用。

炸蔬菜丸子的做法把白萝卜和胡萝卜擦好，用开水烫下，去除辣气，用纱布拧干.香菇用开水焯一下，切丁，芹菜也切丁.放在一起，放入调料，面粉，鸡蛋，水搅拌.用小汤匙舀出丸子型，放入热油锅中炸至金黄.捞出控油，装盘即可食用。

好吃好看又好玩的丸子鹌鹑蛋做法

1、冷油入锅，中小火炸至金黄。食用油500ML，油温烧至五成热，放入肉丸，炸至焦黄浮起。食用油3ML，加入八角1个，姜片，葱，大火爆香。倒入鹌鹑蛋、肉丸、生抽10克、白砂糖3克，翻炒均匀。1完成图。注意事项：油炸时要掌握火候太热会炸糊。小心操作，不要溅到自己。

2、炒好的洋葱放入肉馅拌匀。加入蛋黄、现磨胡椒粉、生抽、盐，分次加入玉米淀粉。充分把肉馅搅打上劲。把肉馅压成饼，包上鹌鹑蛋。全部做好。放入油锅中，油不用放太多，差不多能到丸子的一半就可以。小心晃动锅子，炸到丸子表面定形即可捞出备用。

3、鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。猪肉打成泥，打入鸡蛋一个，生抽两勺，蚝油两勺，料酒一勺，花椒油一勺，淀粉一勺，少量多次的加入葱姜水，顺时针方向用筷子搅打上劲儿。挖一团肉泥，放入鹌鹑蛋，包好，团圆，油锅中火，放进去炸到表面微黄捞出控油。

青菜丸子怎么炸的外酥里嫩

第1步，处理食材，准备一颗大白菜，清洗干净后对半切开，再把白菜切碎，放入一个大碗中，半根胡萝卜也切成小碎丁，生姜切末，一颗大葱切成葱花，把胡萝卜，姜末，葱花丁都放在大白菜碗里，再加入一小把的虾皮增鲜。

在炸丸子时一定要低油温浸炸。一般来说，丸子在油温达到100℃时下入锅中，小火慢慢浸炸，待丸子浮于油面时，再开大火浸炸，这样既可以防止丸子突然受热变色，又可以使成品口感更加脆爽。另外，与炸叶菜类不同的炸含有水分或敢水分较少的蔬菜是，一定要记得提前甩干水分，不然会严重影响口感。

中小火炸至丸子外表挺实金黄后沥油捞出。（10）另取一砂锅，加入适量高汤。（没有高汤也可用清水或者浓汤宝）。（11）加入炸好的豆腐丸子，煮开。（12）下入洗净的青菜，煮至断生，起锅前根据个人口味添加适量的鸡精即可。（13）起锅上桌。

怎么炸菜丸子

油锅里放适量色拉油（约两厘米高），用大火将油烧热，再将土豆丸子下到油锅里，丸子炸到颜色金黄就可出锅了。炸菜丸子材料高丽菜1份，豆薯1份，红萝卜1/2份，芹菜1/2份，青葱1/2份，九层塔适量，蛋1粒，面粉适量，盐适量，砂糖适量做法面粉除外，将所有材料切碎备用。

准备食材：面粉200克、鸡蛋2个、火腿2根、葱、姜、卷心菜半块，也可以选择其他蔬菜。先进行准备工作，把卷心菜、葱姜、火腿切碎，鸡蛋打到碗里，搅拌一下。准备一个稍微大点的容器，方便调理，把切好的配菜食材，倒在一起，添加作料。

炸胡萝卜丸子用料胡萝卜2根；鸡蛋1个；葱花适量；面粉适量；盐适量做法胡萝卜洗净去皮，切成细丝儿，撒盐腌20分钟后，汲取水分。加入葱花、鸡蛋、面粉，拌匀。锅热油，用勺舀一成一个球，放入油锅炸至金黄即可。

材料：胡萝卜2根、鸡蛋2个、芹菜适量、盐少许、面粉适量、十三香少许、五香粉少许、鸡精少许。胡萝卜擦丝，打入鸡蛋。再放入十三香，五香粉，盐，鸡精调味。放入芹菜，加入面粉。用筷子搅成絮状，再搅成糊状。锅中油温烧至90度时，再去菜团下去炸，至金黄色即可。

葱花40g左右姜末6g左右盐8g左右面粉145～150g左右燕麦片（免煮）60g左右炸素丸子的做法胡萝卜洗净去皮擦成细丝，香菜洗净切碎末。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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