凉拌荤菜有哪些品种(家常菜荤菜什么菜凉拌好吃)

凉拌荤菜有哪些品种

1、凉菜荤菜菜单有：酱猪腱子肉、猪皮冻、卤鸡爪、酸辣柠檬肥牛、凉拌鸡胸肉。酱猪腱子肉 食材：猪腱子肉、酱料包、葱、姜、生抽、老抽、冰糖（白糖）、盐、干辣椒。做法：首先把猪腱子肉焯水，然后捞出来用清水冲洗干净。

吃饭没胃口?建议多吃哪几道凉拌荤菜,爽口开胃,营养十足,全家都爱呢...

1、酸辣肚丝凉拌莴笋丝 食材 猪肚200g、莴笋80g、胡萝卜80g、香菜5g、糖1勺、醋1勺、盐2匙、味精0.2匙、自制蒜蓉辣椒油2勺。 做法 准备原材料自己卤的猪肚、胡萝卜和莴笋去皮洗净。 莴笋切成丝放入开水中焯水切记时间不要太久。 莴笋断生后立即放入冷水中过凉再沥干水份备用。 猪肚切成条状。

2、酸辣 凉拌菜 准备 食材： 西兰花 、玉米粒 、莲藕 、黑木耳 、蒜瓣 、白芝麻 、辣椒粉 、小米辣 、生抽 、陈醋 、蚝油 、白砂糖 酸辣 凉拌菜 的做法： （1）西兰花洗净切小朵，莲藕洗净去皮切片，黑木耳洗净泡发，蒜瓣剥皮切末备用。

3、凉拌牛肉 【材料】：牛里脊250克，黄瓜1根，青椒1根，小米椒2根，盐少许，生酱油3汤匙，醋半茶匙，辣椒油1汤匙，蒜茸半茶匙，糖少许，白芝麻1茶匙，生面粉适量 [方法]：1。将牛里脊洗净，切成约2厘米厚的肉片，加入少许盐，用料酒腌10分钟。

4、凉拌海带所用材料是海带丝、胡萝卜、香菜、香醋、酱油、糖、盐、植物油和干辣椒。做法是将海带丝提前用清水浸泡1小时，胡萝卜洗净切丝，找小碗加入酱油、香醋、糖、盐。锅中加水烧开，将海带和胡萝卜焯一下，捞出放入冷水中淋浴，然后捞出沥干水分。在另一个锅里，加入油加热，翻炒辣椒。

5、夏季气温升高，胃口可能会下降，因此吃一些凉拌菜来开胃是一个不错的选择。以下是几种夏季常见的凉拌菜，供您参考： 酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道经典的夏季凉菜，其主要原料是土豆和青椒，通过醋和辣椒的调味，酸辣的口感令人食欲大开。

6、准备好所需材料，黄瓜洗净，香菜择洗干净，黄瓜洗好后放在冰箱里冷藏1-2个小时，吃着更爽口，如果胃不好，怕凉的人省略这一步。

凉拌荤菜有哪些

1、凉菜荤菜菜单有：酱猪腱子肉、猪皮冻、卤鸡爪、酸辣柠檬肥牛、凉拌鸡胸肉。酱猪腱子肉 食材：猪腱子肉、酱料包、葱、姜、生抽、老抽、冰糖（白糖）、盐、干辣椒。做法：首先把猪腱子肉焯水，然后捞出来用清水冲洗干净。

2、猪头肉、卷蹄、肉皮冻、柠檬猪皮、牛肉凉片、凉拌海蜇丝、鬼鸡、泡鸡脚、卤鸡脚、水晶皮冻、麻酱鸡丝、卤猪蹄、白切鸡等。不同地区的荤凉菜有所不同，除了这些荤凉菜，还有素凉菜，例如凉拌豆腐皮、皮蛋豆腐、花生米、凉拌腐竹、酱黄瓜、凉拌木耳。凉菜除了地区的差异，不同的节日吃的凉菜也不同。

3、凉拌苦瓜虾爬肉 食材 苦瓜一根、熟虾爬子肉150克、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、味精适量、食用油适量。 做法 洗净的苦瓜、熟虾爬子肉。 把瓜里的瓤去掉，苦瓜切成薄片，用开水焯一下，用凉水过凉捞出。

4、⒈ 凤爪洗干净，剪去手指甲，放进沸水中煮2分钟除鲜血，随后捞出过凉，晾晒。⒉ 锅内添加冷水（未过凤爪就可以），倒进廖排骨卤料包，凤爪倒进卤汁里。闭盖煮至凤爪烂熟（木筷轻轻松松根据凤爪就可以）。⒊ 熄火，让凤爪在卤汁中侵泡1钟头，充足进味。

5、这四款美味又有营养的凉拌荤菜，让你在享受清爽的同时也能获得充足的能量。凉拌鸡丝 食材： 鸡胸肉、青红椒、洋葱、大蒜、生抽、辣椒面、盐、鸡精、白芝麻。制作方法：将青红椒去籽，切成丝状；洋葱去皮，切成细丝；大蒜去皮，切成片状。清洗干净鸡胸肉，去除筋膜，切成条状，煮熟后压碎成丝。

夏季天热想吃肉,分享10道凉拌荤菜的做法,吃着香又解馋,还不腻_百度...

苦瓜一根、熟虾爬子肉150克、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、味精适量、食用油适量。 做法 洗净的苦瓜、熟虾爬子肉。 把瓜里的瓤去掉，苦瓜切成薄片，用开水焯一下，用凉水过凉捞出。

凉拌鸡丝 食材： 鸡胸肉、青红椒、洋葱、大蒜、生抽、辣椒面、盐、鸡精、白芝麻。制作方法：将青红椒去籽，切成丝状；洋葱去皮，切成细丝；大蒜去皮，切成片状。清洗干净鸡胸肉，去除筋膜，切成条状，煮熟后压碎成丝。 热油炸香洋葱丝和红椒丝。

粉丝用温水泡软，捞出沥干水分。加入蒜末、香菜末、生抽、香醋、香油拌匀。粉丝柔韧爽滑，口感Q弹，是夏季补充碳水化合物的佳选。 凉拌三丝 胡萝卜、白萝卜、黄瓜切丝后焯水，沥干水分。加入蒜末、香菜末、生抽、白糖、香油拌匀。三丝清爽可口，营养均衡，是夏季补充维生素和矿物质的好选择。

放入冰箱冷藏半小时取出即可。蒜泥白肉食材清单五花肉、黄瓜、姜片、葱结、料酒、制作步骤五花肉冷水入锅，放入姜片、葱结、料酒。大火烧开后，打去表面浮沫，转中小火，煮15分钟左右，用筷子能轻易扎透即可。五花肉盛出来，用保鲜膜密封，冷却备用。

放 做凉拌菜必不可少的调料是生抽、米醋和白糖，生抽和白糖起到提鲜的作用，米醋能让蔬菜保持清脆的口感，让荤菜吃起来不是那么油腻，同时也有杀菌的作用。除了生抽、米醋、白糖，我们可以根据自己喜爱，添加香油、胡椒粉、蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻等调料。

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