生菜肉丸子肉饼汤的做法,肉丸子做汤用啥青菜

生菜汤怎么做好吃?

生菜鸡蛋汤 汤汁鲜美巨好喝！ 简单好操作！ 准备食材： 生菜、两颗鸡蛋。 锅中少油，煎两颗鸡蛋 ，加入适量的开水煮两分钟，加入生菜煮一分钟，少许盐和胡椒粉调味，出锅。

肉丸子做汤用啥青菜

1、小白菜猪肉丸子汤 用料：猪肉馅200g、北豆腐120g、姜末2g、葱花5g、生抽5g、蚝油10g、鸡蛋1个、白胡椒粉0.5g 盐3g、香油3g、汤：小白菜苗100g、盐3g、水1000ml、葱花根据口味添加 制作步骤 1 肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。

2、煮青菜：在肉丸子煮熟后，将青菜放入汤中，根据青菜的硬度调整煮的时间。一般青菜变软即可。调味：待青菜煮好后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，如果喜欢，可以加入一些鸡精或味精增鲜。勾芡：如果喜欢汤汁浓稠，可以用水淀粉对汤进行勾芡，慢慢倒入勾芡液，边倒边快速搅拌，直到汤汁达到理想的浓稠度。

3、关火，将青菜牛肉丸汤盛出即可享用。小贴士：牛肉选择时，可以稍微冷冻一下，这样更容易切成肉末或者绞成肉泥。牛肉丸可以提前制作好，放入冰箱冷冻保存，需要时取出直接煮。煮牛肉丸时，可以先用小火慢煮，使其内部熟透，再用中火煮至浮起。青菜的煮制时间不宜过长，以保持青菜的翠绿和营养。

牛肉丸子的*做法

做法步骤： 买回来的牛肉把筋膜处理掉，切成小块放在清水里浸泡出血水。 捞出来清洗干净，放在破壁机里，加入冰块搅打。 肉打得越细腻越好，打好的牛肉放在搅拌桶里，加入剩余的冰块，先开低速搅拌，再转中高速搅打至上劲。 然后加入2个鸡蛋、土豆/红薯淀粉、盐、小苏打、白糖继续搅打至完全吸收。

牛肉丸做法：将牛肉打成泥，加入淀粉、鸡蛋、盐、糖、小苏打、蚝油、油和黑胡椒粉，搅打至完全吸收。冷藏腌渍后挤成肉丸，水煮至定型，捞出放冰水冲洗，使肉丸更Q弹。

潮汕牛肉丸制作方法很简单，是一道潮汕本地的地方特色菜肴，潮汕牛肉丸色香味俱全，十分Q弹，堪称潮汕一绝，下面我就把具体做法分享出来，小伙伴们快来一起动手制作吧！ 配料表：牛肉4斤，黑胡椒粉20克、沙茶酱30克、鱼露50克、200克淀粉。 做法步骤： 准备好牛后腿肉，洗净，去掉里边的筋膜。

大片的牛肉剔去牛筋，加生粉和作料，大木棒槌捣上一天，硬是把牛肉捣成浆子。然后在手里很灵巧地一挤一个丸子形状，在沸水中煮熟成丸。

牛肉丸的做法步骤如下：用料：牛肉1斤、冰块170克、姜末适量、蒜末适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、生抽适量、土豆淀粉适量、泡打粉适量。步骤：这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。

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准备生菜一颗，和肉片。（这是我们潮汕地区特有的肉片，和肉丸的口感一样。）生菜掰开，洗干净。肉切片。锅内水热后，下肉片。待汤沸腾后，下入生菜，快速加入鱼露和盐，汤滚后立刻关火。

里脊肉顺茬切成薄片，裹淀粉腌制备用，蘑菇洗干净撕开，生菜洗干净备用，葱斜 切，生姜切成厚片，蒜切片一半，切碎末一半。锅内倒油，油热以后，加入郫县豆瓣炒出香味，放入葱蒜姜、干辣椒，翻炒后加入适量水。等水开后 ，将肉片一片一片划入锅中，肉片变色后捞出，放在已经垫好生菜的碗里。

做法：猪肉切大薄片，加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉码味20分钟；丝瓜去皮，对半剖开再切片，生菜洗净；鸡汤煮开，放入丝瓜煮约5分钟至软后下肉片，搅散，再次煮滚后两分钟关火，洒葱段和胡椒粉提味，出锅前放生菜即可。

鸡胸肉做汤简单做法（鸡胸肉片汤的做法）用料：鸡胸肉 100克，生菜 5片·，盐 少许，麻油 少许，葱花 少许，胡椒粉 少许，鸡蛋清 一个 做法步骤 请点击输入图片描述 由于鸡胸肉较柴，切时以纹理纵向切。

做法 编辑 猪里脊肉切成片，放碗中，加入黄酒、葱段、姜片和适量清水拌匀。山药洗净煮熟，切滚刀块。锅置火上，加入清汤，烧沸后倒入猪里脊肉和泡猪里脊肉的水，烧开后，待浮沫浮起后，撇去浮沫；加入山药、盐、味精，起锅淋色拉油，倒入汤碗中即成。

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