1、第*花卷:甜菜根汁圆瓣花卷 材料 甜菜根汁40ml、面粉100克、干酵母3克、白砂糖3克、白醋几滴。步骤 将干酵母、白砂糖、白醋倒入甜菜根汁,搅拌均匀。将汁水缓缓倒进面粉,边倒边搅拌成絮状,最终揉成光滑面团。面团揉好后,直接开始造型。
将酵母放入温水里泡开,和面倒入酵母白糖,揉至面团光滑,将面团放置15分钟后使用。将炒熟的核桃 芝麻 花生放入料理机打碎,加入冰糖粉 黄油拌均匀。把面分好,擀皮,然后把芝麻馅搓成团放入擀好的皮里面,包好将褶子朝下,放入容器里放在温度35度左右的地方醒十五分钟。
做法:少许牛奶化开酵母粉,静置5分钟。芝麻粉加入面粉中再倒入牛奶和酵母粉的混合液,加入少许白糖,视情况倒入牛奶,揉成软硬适中的面团。将揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜,放温暖处发酵至两倍大。取也发酵好的面团排气,擀成厚约0.5CM的长方形面片。
以下是一种常见的花生馍做法:材料:-面粉200克-花生碎适量-芝麻适量-糖适量-水适量步骤:将面粉和花生碎混合在一起,加入适量的水和糖,揉成面团。将面团揉成大小适中的馍,放在烤盘上。烤箱预热至180°C,将烤盘放入烤箱中,烤10-15分钟,直到花生馍表面变成金黄色。
花生芝麻馅200克 步骤1 面粉与酵母粉混合,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状 步骤2 将面团揉至表面光滑。
用手掌按扁尾巴并用刀划开尾巴成燕尾,脖子底下放入一个泡好的红枣(擦去水分),用红小豆做眼睛。9 依次做好,放在温暖处再次发酵。之后放入蒸锅蒸15分钟。10 关火后焖5分钟取出即可。
蒸燕子馒头做法如下:将酵母和砂糖加入温水中搅拌均匀,静置10分钟后变成泡沫状态。在一个大碗中放入面粉、盐和泡沫酵母水,搅拌成团,再倒入适量的水,揉至面团光滑有弹性,盖上湿布发酵1小时左右。
老燕馍制作方法如下:先把酵母用适量温水搅拌均匀,然后和水、面粉倒在一起揉成面团,发酵2~3小时,备用。发酵后,把碱和面团均匀揉在一起。
揉好擀成厚一点的圆饼用刀先从中间来一刀。十字花刀,来四刀就这样。取出一片把大头的两个角对在一起捏上这样燕子的嘴巴出来了。小黑豆或者红豆做眼睛嘴巴向上一点。用刀切开左边做翅膀,在以次切开右边。最后切开尾部,尾巴就出来了,看看像不像燕子,上锅蒸就可以了。
清明小燕馒头的做法:揉面发面的步骤跟其他馒头一样,主要是和成不同的颜色备用。一次发酵后,取90克面团,揉成胡萝卜型。用掌根按压细的那一头。压好以后是这个形状的。在两边切出翅膀。再把尾巴切出花纹,切开,尾部捏起来。取6克红曲粉面团,擀成圆形。