抹茶巧克力蛋糕的做法简单抹茶蛋糕的做法
抹茶巧克力蛋糕的做法简单抹茶蛋糕的做法
今天阿莫来给大家分享一些关于抹茶巧克力蛋糕的做法简单抹茶蛋糕的做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、马克杯抹茶蛋糕的用料面粉3大勺细砂糖3大勺牛奶3大勺鸡蛋1个植物油2大勺抹茶粉5大勺红豆沙适量泡打粉1/4小勺小苏打1/4小勺马克杯抹茶蛋糕的做法步骤1面粉、糖和抹茶粉混合均匀。步骤2加入牛奶、鸡蛋、植物油。步骤3搅拌到无面粉颗粒，然后加入泡打粉和小苏打拌匀。
2、60分钟|配菜（中级）黄油100g、低粉100g、细砂糖70g、奶酪70g、鸡蛋2个、泡打粉2g、抹茶粉10g烹饪步骤步骤1/8点击查看大图黄油室温软化后高速打法蓬松。
3、将高筋、低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用。将材料1混合，加温至40℃左右，并且一边快速拌打至体积膨大约4倍、颜色呈乳白状，即可离火再以慢速顺同方向拌打至泡沫光滑细致有流性状。[美食中国]将过筛后的材料2加入快速拌匀成面糊。牛奶与沙拉油先拌匀，再分次加入作法3面糊中拌匀。
先做抹茶蛋糕部分。分为蛋黄糊和蛋白糊，取两个鸡蛋，蛋白蛋黄分离。（2）蛋黄加糖搅拌均匀，然后加入20g的水，搅拌均匀后加入20g植物油，使蛋黄液呈现乳化状态。然后加入过筛的抹茶粉和面粉，搅拌成浓稠的面糊。
蛋清与蛋黄分开。（碗里一定要用纸巾擦干水分，蛋清里千万不能有蛋黄）松露巧克力放入牛奶杯，放到开水锅里加热，让巧克力融化。蛋黄内加入4堆勺面粉，巧克力牛奶，绿茶粉，酵母粉一点点，搅拌调匀，放在一边发酵。蛋白边加白糖边搅拌。用打蛋器（没有的话用筷子也行）将蛋白打成奶油状。
按照可可、抹茶、原味的顺序（慕斯糊是流动状的比较好操作，如果太稠，可以隔水加热一下），反复倒入模具中，入冰箱冷藏4小时以上。Tips：脱模时去掉底部锡纸，蛋糕下面垫个杯子，用吹风机沿着模具吹一圈，然后将模具轻轻往下推就好了。奶油奶酪提前室温软化，吉利丁冷水泡软。
今天就给大家共享*不用烤箱也能做的宇治抹茶小蛋糕。做法简单，绵软爽口，一口一个停不了，大人小孩都爱吃。下面就来看看吧，流程详尽，一看就会哦。【宇治抹茶小蛋糕】食物：蛋黄4个，白砂糖50克，食用油50克，低筋粉60克，可可粉8克，盐1克，牛乳55克。
食材：蛋白160克，细砂糖90克，黑巧克，力80克，淡奶油45克。巧克力隔水融化。加入快煮沸的鲜奶油，混合均匀。蛋白分3次加入细砂糖，打至硬性发泡。在巧克力酱里切拌入三分之一的蛋白霜。筛入低筋面粉。混合均匀。在放入三分之一蛋白，切拌均匀。
将淡奶油倒入抹茶糊里，搅拌均匀步骤17取出冰箱里的蛋糕模，在巧克力慕斯面上放上一片戚风蛋糕步骤18倒入抹茶慕斯馅料。
制作流程：1抹茶蛋糕胚。全蛋、糖粉、杏仁粉高速打至发白。蛋白和砂糖厨师机高速打发至七成蛋白霜，分两次与全蛋面糊翻拌均匀。粉类一次性加入，翻拌均匀。用平炉210摄氏度15分钟。2覆盆子夹心。果茸与砂糖中火加热至60度，关火期间注意要不停的搅拌，加入吉利丁搅拌均匀，倒入模具中冻硬。3抹茶慕斯。
食物：海绵蛋糕一个，淡奶油230克，牛乳100克，吉利丁4片，奶油奶酪150克，柠檬水8克，牛乳20克，抹茶粉6克，白砂糖23克，草莓苗数粒。做法；第一步将白砂糖放入淡奶油，搅打至刚显纹路的情况。奶油奶酪室内温度变软，添加柠檬水和20克白砂糖，用打蛋器搅弄成羽毛状。牛奶加热。
切片备用。巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法步骤1制作巧克力慕斯糊吉利丁片提前凉开水泡软。淡奶油60克，奶粉30克，黑巧克力40克和泡软的吉利丁片一起放入打蛋盆隔水融化。（融化巧克力的水温控制在40度到50度）制作好的巧克力糊凉后待用。
步骤1将一个6寸的戚风蛋糕切成5厘米厚的蛋糕片，总共需要2片。蛋糕可以使抹茶的、可可的或者原味的，随你喜欢，我这次用的是抹茶味的戚风蛋糕步骤2下面来制作慕斯糊。
马克杯抹茶蛋糕的用料面粉3大勺细砂糖3大勺牛奶3大勺鸡蛋1个植物油2大勺抹茶粉5大勺红豆沙适量泡打粉1/4小勺小苏打1/4小勺马克杯抹茶蛋糕的做法步骤1面粉、糖和抹茶粉混合均匀。步骤2加入牛奶、鸡蛋、植物油。步骤3搅拌到无面粉颗粒，然后加入泡打粉和小苏打拌匀。
抹茶奶酪磅蛋糕的做法步骤1室温软化的无盐黄油50克和奶油奶酪60克，用电动打蛋器打发均匀。步骤2加入糖粉70克，用电动打蛋器打发至体积变大，颜色呈淡黄色。步骤3鸡蛋2个，分2次加入打发均匀。步骤4筛入低筋面粉80克、泡打粉2克、抹茶粉4克，翻拌均匀。
牛奶30g色拉油30g抹茶粉6g柠檬汁或白醋几滴抹茶花纹蛋糕的做法步骤将蛋黄和蛋白，分离在干净无水无油的盆中。蛋白中挤入几滴柠檬汁，用蛋打器打发至粗泡状态，加入10克细砂糖（共30克）继续打发。蛋白打发至细泡状态，加入10克细砂糖，继续打发。
准备好做抹茶蛋糕的食材。蛋清和蛋黄分离，3个蛋黄中加入30g牛奶、25g玉米油、50g细砂糖、0.5g盐。搅拌均匀。筛入55g低筋粉和6g青岚抹茶粉。拌成无干粉状。烤箱预热150度，蛋糕模具一起放入。3个蛋清中加入3g塔塔粉。高速打发2分钟。蛋清打至软性起泡状即可。
鸡蛋：1个泡打粉：1/2茶匙盐：1/4茶匙鲜奶：50毫升香草精：1茶匙蔓越莓干：100克（根据个人口味可适量增减）白巧克力碎片：适量（可选）制作步骤：预热烤箱至180°C（350°F）。将中筋面粉、抹茶粉、泡打粉和盐混合均匀，过筛备用。
把戚风蛋糕用心形模具切割出蛋糕片，放在模具底部，倒入抹茶慕斯冷藏至凝固，食用前脱模，筛上抹茶粉。
白芝麻适量抹茶蔓越莓小蛋糕的做法步骤所有材料准备好。蔓越莓干切粗粒，把朗姆酒倒入蔓越莓粒中拌匀，浸泡30分钟。鸡蛋打开后蛋清、蛋黄分别放入两个盆中。蛋黄盆中放入牛奶、盐、20克白糖搅拌至白糖完全融化。抹茶粉和低筋面粉筛入蛋黄盆内。搅拌至无面粉颗粒后备用。
倒入适量蔓越莓干拌匀。一次抓取一坨，用左右手的手掌心反复压实成圆球状（直径约三公分，我一共做了六个）。白巧克力适量隔水小火加热至融化。
蔓越莓酥蛋糕材料：配料：低筋面粉165克，黄油65克，细砂糖75克，全蛋液35克，泡打粉1/2小勺（5ML），蔓越莓干115克，水165克，糖粉适量（装饰用）做法：黄油软化后，加入细砂糖打发至体积蓬松。分两次倒入全蛋液，搅打均匀。低筋面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油里。用橡皮刮刀拌匀。
1、步骤1先制作戚风蛋糕，细节我就不写了，请参考以前文章。
2、低筋面粉80克泡打粉2克抹茶粉4克抹茶奶酪磅蛋糕的做法步骤1室温软化的无盐黄油50克和奶油奶酪60克，用电动打蛋器打发均匀。步骤2加入糖粉70克，用电动打蛋器打发至体积变大，颜色呈淡黄色。步骤3鸡蛋2个，分2次加入打发均匀。步骤4筛入低筋面粉80克、泡打粉2克、抹茶粉4克，翻拌均匀。
3、慕斯蛋糕工具材料步骤做法：奥利奥饼干捣碎，加入融化好的黄油，两者搅拌混合均匀。捣碎奥利奥饼干混合均匀之后，倒入6寸模具中按压紧实，冰箱冷藏室冰1小时。
4、以上火190℃，下火150℃，烘焙约25分钟，烤至表面摸起来有弹性。取出作法4，待凉后中间挤入布丁馅，再撒上黑豆、栗子、红豆粒，最后卷起切片即可。
5、电饭煲倒入点橄榄油，防止粘锅。电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，第一次跳闸后将燕麦片均匀撒在蛋糕糊表面，插上火龙果丁。再按两次键，第三次跳闸后抹茶风味巧克力蛋糕就做好了。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
