猪肉丸子加虾滑的做法,怎么做好吃,虾滑肉丸萝卜丝汤的家常做法

虾滑的 *** *** 有哪几种

1、菜谱做法：虾滑的做法图解1虾剥壳去头尾、虾肠，处理后重量200克左右。虾滑的做法图解2用刀背剁碎。虾滑的做法图解3加入蛋清一个，淀粉5克，盐1克。同方向不停搅拌直至上劲。虾滑的做法图解4搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟（方便定型）。虾滑的做法图解5装入裱花袋备用。

怎么做好吃,虾滑肉丸萝卜丝汤的家常做法

一根萝卜，切丝，加入1-2勺白醋焯水去辛味。焯完水沥水备用，同时烧好一壶热水准备做汤用。少许油，煎蛋两个，固定形后捞出备用。用剩下的油翻炒沥水后的萝卜丝，加少许鸡精白胡椒粉，翻炒一分钟。

肉馅中放入淀粉、料酒、盐拌匀搅打上劲。热油爆香蒜苗。接着下萝卜丝翻炒，加入少许盐炒匀。加入适量的清水烧开。开锅后下入肉丸。煮至丸子漂起。加入蒜苗。最后点缀上剁椒即可。注意事项：肉丸不宜煮得过长，否则口感不好。剁椒依个人口味加入。

首先，准备好材料，适量的白萝卜、猪肉，辅料鸡蛋、香菜、酱油等。然后将猪肉洗干净剁碎，再将白萝卜削皮，切成适当的大小，更好切成丝状或剁碎。然后把一些香菜洗干净，把白萝卜放入干净的水中泡一下，大概一个小时。

萝卜牛肉丸子汤的做法步骤 1 白萝卜和牛肉糜。2 牛肉糜加入以上调料。3 顺一个方向，用力搅拌，直至上劲。4 白萝卜去皮切成小片。5 炒锅预热，少许油，放入红尖椒白萝卜片煸炒。6 倒入砂锅，兑足凉水，保持小火，下入牛肉丸。7 全部下锅后，开大火煮开。8 再转小火煮一会儿，撒葱花，调味即可。

主料 白萝卜 250g 肉 100g 辅料 油 适量 料酒 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 步骤 把白萝卜洗净切片，肉洗净切丁。热锅下油。加放肉丁翻炒一下。加放白萝卜拌炒一下。加放盐、料酒、酱油等调料后炒均。加放适量的清水至烧熟后，加入鸡精炒均。装盘即可食用。

商用肉丸配方和制做 *** 有哪些?该如何 *** ?

1、 *** 一 1绞瘦猪肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量，姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。再加入淀粉50克绞办均匀，然后再加入适量面粉调匀肉馅，调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，即下油锅炸 置焦黄色，捞出。

2、猪肉馅一斤，白糖20g、盐10g、大葱1根、五香粉5g、鸡蛋1个、面粉适量、淀粉适量、调味料适量、姜蓉适量。猪肉馅加适量水搅匀，再加五香粉和一勺姜蓉。把大葱切碎末，放到肉馅里，搅拌。加一勺盐和适量鸡精。

3、肉丸 *** 步骤 准备食材：后腿肉5斤、生粉200克、盐75克、味精20克、冰700克、清水适量 做肉丸肉的选择很重要，更好是选择新鲜的梅条肉，没有也可以用后腿肉，后腿肉比较筋道，把肉洗干净沥干水分，切成小块，放进冰箱里冷冻一个小时左右。

4、 *** 步骤 *** 潮汕牛肉丸的步骤如下：准备牛肉和其他材料-首先需要将牛肉切成小块，去皮、去筋、打成浆。然后将其他材料准备好，洗净切碎备用。将牛肉和其他材料混合-将切碎的其他食材和牛肉放入大碗中，加入鸡蛋、淀粉、调味料等一起拌匀，直到形成均匀的牛肉糜。

5、原料：猪肉馅500克、大葱100克、姜50克、鸡蛋1个、香油少许、老抽1小勺、食盐1茶匙、鸡精1小勺、水淀粉2大勺、植物油适量、水适量。准备食材，五花肉馅500克，葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许，鸡蛋清一个。先往肉馅里放入少许香油，然后朝着一个方向搅拌。

6、食材可以替换，但是肉类的量一定要多余蔬菜的量，不然就难以凝固。多出来的小肉丸子蒸熟后可以放入冰箱冷冻保存，解冻后可以单独蒸着吃，也可以放面条里煮着吃。

求鲜虾丸的做法,就是涮锅吃的那种,自己怎么也做不出来那味道。_百度...

先把虾去头，去皮后剥壳。PS：我想让宝宝多吃点蔬菜，所以虾的比例非常少，多加点虾肉的话味道会更好吃哟。用牙签把黑色的虾线挑掉。剁成虾泥。PS：做丸子最重要的事情就是，找到一样粘合力比较强的食材，比如咱今天的虾肉剁成泥状后就变得特别有粘性哦，用来搓丸子，省很多力气呢。

步骤如下：步骤这一步的要点是：挑虾线、斩断虾须。准备一根牙签挑虾线，虾头往下数第二个或第三个节点，牙签 *** 去，把黑黑的虾线挑出来。虾线就是虾肠胃，不挑虾线的话，可能会吃到沙子。用厨房剪刀或者大菜刀把虾须砍断。

虾从背部剪开，去除虾线洗净，调入料酒腌制10分钟.中火加热锅中的油，待烧成七成热时将干辣椒丝，蒜碎，姜丝和大葱丝放入爆香，随后下入腌好的虾翻炒片刻，接着调入白砂糖，盐和生抽拌炒至匀，然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.三：油焖大虾 材料：对虾10个。

不要单独把它看做一个汤菜，里面的东西多了，也就显着没有多少汤了。做法很简单：防适量水，加浓汤宝1-2块，2-3人一块就可 以，看自己口味吧，然后把剩余东西放入里面，豆腐、粉丝、丸子可以后放，它们比较容易熟的。味道真的很鲜美，俺家是百吃不厌，希望你家也能一样。

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