马肉丸子的做法视频窍门肉丸子家常做法,正宗肉丸子怎么做

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1、鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液葱花、淀粉、清水、盐和鸡精拌匀用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性（丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫）将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放人蒸锅中蒸20分钟。

2、准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子，或者用小勺挖出丸子。将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右。再捞出沥干水分。

3、水煮瘦肉丸做法食材：五花肉300g、植物油50ml、精盐20g、生姜1个、鸡蛋2个、五香粉1匙、鲜味酱油10ml、香菜2棵、胡椒粉1匙。

马肉丸子怎么做

1、马肉馅半斤加入适量的调料（十三香、圆葱一个、姜末、生抽一小勺、耗油、料酒和香油及盐少许），一个鸡蛋（鸡蛋可以使马肉嫩一些）顺时针搅上劲。

2、把鸡蛋在小碗中打散，面包渣放在一个平盘中，另取一干净盘子备用。香菇洗净切成小粒。把调料A加入猪绞肉中，注意盐、淀粉及水都不要加太多，顺着一个方向把肉搅上劲。

3、③【肉的搅拌】：肉末装入一个大盘中，然后加入盐、鸡粉、胡椒粉少许调味，然后搅拌均匀，然后倒入少许的姜葱水（250g的姜葱水分三次加入），然后朝着一个方向搅拌使肉末充分把清水吸收，肉末把姜葱水完全吸收后，然后加入两个鸡蛋和少许的淀粉，然后朝着一个方向搅拌搅拌至起劲，出现黏性就可以了。

4、接下来，我们来看一下马金龙丸子的 *** 过程。首先，将猪肉剁成肉末，加入鸡蛋、淀粉、食盐、生抽、老抽、料酒、葱姜水、胡椒粉等调料，搅拌均匀。然后，将搅拌好的肉末搓成一个个小丸子。接着，将锅加热，倒入适量的油，将丸子放入锅中炸至金黄色。最后，捞出丸子，淋上香油，撒上葱花即可。

肉丸子怎么做好吃,马蹄肉丸子的家常做法

做法：猪前腿夹心肉，剁成肉粒；将马蹄剁成细粒，葱切段，鸡蛋打在一点干淀粉里，搅成蛋糊；将蛋糊倒进肉、马蹄里，放适量盐，糖和酱油，顺时针方向搅拌上劲；把肉馅捏成丸子。

炸肉丸子又脆又好吃的做法如下：备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。把马蹄拍碎后再剁成细末。猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。按顺时针方向一直搅拌至有黏性。然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢地粘在盆底不会落下。

把荸荠洗干净，荸荠也叫马蹄仔，有清热功效，爽脆甜。洗干净去皮备用。肥瘦猪肉洗干净剁碎。把马蹄剁碎，把水沥干。猪肉馅调味，加入适量酱油，_油，糖，鸡精，不加盐，盐会令马蹄_水。把调好味的猪肉馅与碎马蹄拌一起，加点生粉。备好炸粉，把馅捏成小圆球，沾上炸粉。

用料五花肉马蹄10个生抽适量盐适量香油适量生粉适量料酒适量马蹄肉丸的做法五花肉洗净去皮，用绞肉机绞成肉末。马蹄洗净去皮马蹄不要切的太碎，颗粒大一点。放入适量的生抽、盐、料酒、生粉及香油，揉拌均匀过后加入马蹄。

剁肉的同时调味：生抽、蚝油、盐、酒、淀粉适量，五香粉少许〔也可用胡椒粉代替〕，磨姜末〔约两片姜的量〕。边剁边拌匀，剁好时味也调好了。把切好的马蹄和调好味的肉放一容器内。马蹄和肉拌匀。把拌好的马蹄肉用手挤成肉丸形状，两手掌心搓成圆形。

猪肉、马蹄、配料若干。做法：编辑猪前腿夹心肉，剁成肉粒；将马蹄剁成细粒，葱切段，鸡蛋打在一点干淀粉里，搅成蛋糊；将蛋糊倒进肉、马蹄里，放适量盐，糖和酱油，顺时针方向搅拌上劲；把肉馅捏成丸子。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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