怎么分辨洗衣粉蒸的馒头,如何化验洗衣粉馒头
怎么分辨洗衣粉蒸的馒头,如何化验洗衣粉馒头
1、非常有可能，这样的馒头不能食用。洗衣粉可以起到增白的作用。
1、手感：用手使劲抓捏面粉，松开后随之散开.说明它含水份正常；反之，差的面粉，用手捏有粗粒感.如果含水份高.还有块状，闻之有酸味。
2、水浸泡测试：掺有洗衣粉的馒头在水中浸泡后容易松散，这是由于洗衣粉的化学成分导致馒头结构不够紧密。
3、鉴别方法： 外观上看：掺有洗衣粉的白馒头与油条的表面特别光滑，对着光看，上面可见浮着的闪烁的小颗粒，即是洗衣粉中的荧光物质。 从质地上看：用酵母、纯碱、明矾发出的馒头，质地松软，掰开后的断面呈海绵状，气孔细密均匀；而掺有洗衣粉的馒头，往往出现大孔洞。
4、外观上看：掺有洗衣粉的白馒头与油条的表面特别光滑，对着光看，上面可见浮着的闪烁的小颗粒，即是洗衣粉中的荧光物质。从质地上看：用酵母、纯碱、明矾发出的馒头，质地松软，掰开后的断面呈海绵状，气孔细密均匀；而掺有洗衣粉的馒头，往往出现大孔洞。
5、这是洗衣粉中的荧光物质。从质地上看，用酵母、纯碱、明矾发出的馒头，质地松软，掰开后断面呈海绵状，气孔细密均匀，而掺有洗衣粉的馒头，在断面处往往出现大孔洞。此外，正常发酵的馒头或油条，有固有的发酵或油炸香味，不正常发酵的口感平淡。用水浸泡，掺有洗衣粉的馒头较易松散。
6、馒头里加洗衣粉是真的吗。面粉中因含微量的脂溶性β-胡萝卜素而呈浅黄色。为了了解馒头的正常色，记者对该作坊师傅加工制作馒头的过程进行了跟踪。目前，在部分产品中发现使用的另一种增白剂———甲醛次硫酸氢钠（俗称吊白块）是国家禁止使用的有害物质，对人体会造成很大的伤害。
1、谣言。不可能的。洗衣粉，肥皂，洗衣液等洗涤辅助剂的洗衣原理都是相同的。都是由亲水基团和亲油基团构成。这两种基团都没有发酵功能。也没有产生气体的蓬松功能。所以是谣言。这个和味精有毒的谣言一样，都是反智谣言。
2、馒头里加洗衣粉是真的吗。面粉中因含微量的脂溶性β-胡萝卜素而呈浅黄色。为了了解馒头的正常色，记者对该作坊师傅加工制作馒头的过程进行了跟踪。目前，在部分产品中发现使用的另一种增白剂———甲醛次硫酸氢钠（俗称吊白块）是国家禁止使用的有害物质，对人体会造成很大的伤害。
3、我认为现在外面卖的馒头一般都不会放洗衣粉的，因为现在的食品添加剂越来越丰富，价位也越来越低，甚至比洗衣粉的成本还要低，那么，一般都会放什么来提高馒头的口感和松软度呢？家里常用的就是酵母，有时还会添加一些白糖和少量的盐，用来加快面团醒发的速度。
4、关于外面卖的馒头是否含有洗衣粉，我持怀疑态度。因为现代食品添加剂种类繁多，成本相对较低，通常情况下，商家更可能使用这些添加剂来提升馒头的口感和松软度。 家庭制作馒头时，常用的原料包括酵母、白糖和少量的盐，这些可以帮助加速面团的醒发过程，并增加馒头的蓬松度。
5、听说在蒸馒头时有人会放入洗衣粉，这让我感到非常困惑，不明白它究竟能起到什么作用。这种做法真的存在吗？ 实际上，摄入洗衣粉对身体健康是有害的。然而，一些不法商贩为了降低成本并获取更多利润，会将洗衣粉混入面粉中，以此增大馒头的体积。 洗衣粉对人体的健康危害是显而易见的。
6、大家想一想如果真的放洗衣粉他把馒头做的有大又好吃他不知道赚钱吗？现在发酵粉也不贵国家也允许当然别超标。
1、外观上看：掺有洗衣粉的白馒头与油条的表面特别光滑，对着光看，上面可见浮着的闪烁的小颗粒，即是洗衣粉中的荧光物质。从质地上看：用酵母、纯碱、明矾发出的馒头，质地松软，掰开后的断面呈海绵状，气孔细密均匀；而掺有洗衣粉的馒头，往往出现大孔洞。
2、谁用洗衣粉做馒头啊。。瞎说！我家是做馒头的。你问问洗衣粉那味，放进馒头里，馒头还能吃么。。
3、我家附近曾经就有一个买洗衣粉馒头的，我那它和普通馒头对比过，洗衣粉馒头特别的白，而且有点香（不是面香，是别的香味）吃完后嘴里有涩涩的感觉。
4、阴离子表面活性剂不同）这个可能导致化学物质通过皮肤进入微循环 . 短期可能没什么反映 ， 但是我觉得日积月累会造成体内某种化学物质含量升高，总之就是有安全隐患的。我们用湿手抓取洗衣粉时会感到洗衣粉在放热，这是洗衣粉中的碱性物质及其它化学物质正在对我们的肌肤进行侵害。
5、向馒头中添加洗衣粉的目的是为了使其外观更加洁白，从而提升馒头的卖相。口感好，有劲道，不易碎。
6、是洗衣粉比其他的添加剂便宜。首先纠正，面包和馒头里不会放，油条里回放。因为油条需要在短时间内膨胀，油条和面包馒头不同，面包馒头膨胀是靠酵母发酵产气，而油条是靠化学膨松剂加热后，酸碱中和伴随二氧化碳产生而达到膨胀，一般用到的碱是磷酸盐，而洗衣粉里有磷酸盐。
鉴别方法： 外观上看：掺有洗衣粉的白馒头与油条的表面特别光滑，对着光看，上面可见浮着的闪烁的小颗粒，即是洗衣粉中的荧光物质。 从质地上看：用酵母、纯碱、明矾发出的馒头，质地松软，掰开后的断面呈海绵状，气孔细密均匀；而掺有洗衣粉的馒头，往往出现大孔洞。
外观鉴别：掺有洗衣粉的油条或馒头表面看起来特别光滑，对着光线可以看到浮动的闪烁小颗粒，这些颗粒是洗衣粉中的荧光物质。 质地鉴别：正常情况下，使用酵母、纯碱和明矾制作的馒头质地松软，断面呈现海绵状，气孔细密均匀。而掺有洗衣粉的馒头，往往出现大孔洞。
由正常发酵的面粉炸出的油条闻起来有固有的发酵或是油炸香味，而经洗衣粉发酵后的油条闻起来有异味，失去了原有的香味。有些黑心商贩掺洗衣粉和面炸油条，使油条蓬松胀大，颜色金黄，其表面看起来特别光滑，对着光源看，隐约可发现油条上浮现的小颗粒，即为洗衣粉中的荧光物质。
1、其实是给你的和面方式有关，机器和面均匀省力，人和面就显得不均匀，加上酵母菌的搅拌不均匀也是气孔有大有小。
2、馒头里的孔洞大是怎么回事 蒸馒头的时候，由于温度提高，馒头面中的二氧化碳受热膨胀，从而形成了大量的小孔，当馒头本身温度提高到八九十度以上后，馒头面中淀粉和蛋白固化，形成了粗糙的孔洞。
3、我认为是两方面的原因：对饧发好的面团，揉面不到位，也是揉面时间短，没有充分排气；馍生坯饧发时间过长。冬季需要饧发20-25分钟，夏季饧发15分钟。
4、馒头和面包在做好面的时候，加入了酵母菌，与馒头里面的酸发生作用，发酵产生了二氧化碳，使得面的结构变得松软多孔。做馒头的时候用到了酵母，但是酵母菌是一种兼性厌氧型真菌，所以它既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸。在有氧的环境下，酵母菌会进行有氧呼吸产生二氧化碳和水。
5、原因：做馒头时，要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头松软多孔。C6H12O6（酶）→2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量 在蒸馒头的过程中，二氧化碳将面团发起，而酒精则挥发。
6、二氧化碳气体分布在面筋网里。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，面包里就有了许多小孔。人们在做馒头时，都要加些酵母，酵母能使面团发酵，并能产生许多种酶，这些酶再把淀粉分解成麦芽糖，并产生二氧化碳气体。在蒸馒头时，面团里的二氧化碳受热膨胀，使得馒头松软多孔。
