油蒸馒头怎么做好吃做馒头的步骤和方法
油蒸馒头怎么做好吃做馒头的步骤和方法
今天阿莫来给大家分享一些关于油蒸馒头怎么做好吃做馒头的步骤和方法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、馒头是北方的主食。馒头的制作工序有：发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。
2、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。加适量面粉继续使劲揉。
3、家庭馒头的做法温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。蒸锅加入热水，面团隔水发酵。发酵至两陪大。手指插进去面团不反弹。
4、做馒头的步骤和方法：主料：面粉500克、温水250克。辅料：细砂糖10克、酵母粉5克。步骤：将全部主辅料全部放入盆中，和成面团，表面覆盖湿毛巾发酵至5倍到2倍大。发面后。再次用力揉匀，揉成光滑面团后平均分成5份。
5、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。
用擀面杖轻轻再擀薄一圈即可。8盖上屉布醒发一刻钟左右，平底锅不放油，小火烤至两面上色，中间略鼓包儿即可。小贴士这个馍可以用烙饼的电饼铛做，也可以平底锅，都不用放油。如果不喜欢馍中间鼓包，可以在入锅之前用叉子在表面戳几个小眼儿，烙的时候就会平整不鼓包。
用料面粉4杯盐少许葱花100g藿香叶20g鸡蛋1个五香粉少许芝麻油适量爱的供养一油馍的做法4杯面（我用电饭锅量米的杯子），2杯用凉水和面，2杯开水和面。凉水面里加一个鸡蛋一起和。开水里加少许盐一起和面，然后二个面团揉到一起，醒发一会儿。
步骤：面粉加入适量的开水和成软软的面团。饧好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上油撒些面粉，这样做的目的是让油饼起层，互相不粘连。将刷好油撒过面粉的大饼从一头卷起来，然后揪成大小均匀的面剂子，根据使用锅的大小确定剂子的大小，通常一锅烙一张饼。
1、步骤一：面团发酵这一步很是关键，咱们在外买的馒头都是用老面发酵，就是妈妈用的那种酵子。
2、添加泡打粉：如果希望馒头更大，可以添加适量的泡打粉，不过不要过量以免影响口感。蒸馒头的时间：蒸馒头的时间一定要足够，一般是半个小时左右。在蒸馒头的时候要注意火候，开始时要用大火，之后转为小火。请注意，在发酵过程中保持温度和湿度非常重要。
3、我们把揉好的面，盖上保鲜膜，放置温暖的地方进行发酵，然后切成小面团上锅蒸。此时，最关键的一步是，我们要事先在蒸格四周放上少量桔皮丝，然后在把馒头放在蒸格上蒸，这样蒸出来的馒头会有清香的味道，口感也很棒。
4、我认为蒸馒头不回缩的窍门如下：选用高质量面粉、添加发酵粉和白糖、充分揉面、适当发酵、二次发酵、保持火力均匀、焖制后取出。这样可使馒头更加松软，口感更好。
5、第六步、馒头胚明显大了一圈后开火蒸，大火烧开后中火蒸20分钟关火，再焖5分钟就可以出锅了。馒头又大又软，洁白膨松，比馒头店买的还要好吃。馒头蒸熟后要尽快拿出来，自然冷却散掉水汽，不然馒头皮会受潮，口感变得很差。
1、馒头好吃又松软做法：所用食材：面粉1000克辅料：耐低糖干酵母8克、清水500克。具体步骤：面盆里放少量的清水，水量在配方之内，放入酵母浸泡一会。放入面粉，加入余下的清水。活成面团，一开始会比较沾手。揉好的面团，无需揉的非常光滑；放在温暖的地方发酵。
2、松软香甜美味可口好看又好吃奶香甜菜慢头食材准备：甜菜很粉，面粉，纯奶，酵母食材混合和成光滑面团醒发至蜂窝状，面团揉光排气擀成薄片，上下折叠，少量白面擀薄，花朵沾水贴在彩面团上轻擀压实，彩色面朝下卷起卷实，刀切成等份二次醒没至两倍大，上气蒸15分钟焖13分钟。
3、步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。
4、进行二次发酵，做出来的馒头才松软，具体做法如下：准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。加适量温水，边加边搅拌。将面粉和成面团。在案板上用力反复揉压，揉成一个稍具光滑的面团。
5、首先洗净双手与和面盆，然后在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。
和面：先把温水倒进盆里，然后，放入碱面、白矾、碘盐用水化开，最后倒入面粉，用力抄匀，然后，盖上盖子醒发30分钟。摔面，用手把面抄起来，用力摔四五下，然后继续醒发，直到和好的面光滑如镜，就可以下油锅里开始炸。油炸：油热之后，可以炸了。可以用勺子瓦，也可以用筷子挑。
这个方式就是需要先在碗里放入水，然后倒入白面，倒入点盐，再倒入碱面，倒入白番搅拌均匀，然后盖上盖子，放掉30分钟，最后再对面团亲揉搓进行发酵，最后再放入少量的泡打粉，然后捏好之后放在锅中油炸的可以。
===油馍头做法：两勺面粉加水加苏打、盐，合成比较稠的面糊，静置半个小时以上，让它发起来；平底锅放油一厘米深，用两根筷子，挑一团发好的面糊，放进热油锅里，面团迅速膨胀，等一面焦黄，翻一下，两面焦黄，油馍头就ok了，看起来很像油条的样子就对了。
首先，在温水中加入酵母，确保水温不烫手以促进酵母活性。然后，将面粉逐渐加入酵母水中。接着，加入适量的糖、油和盐，以增加馒头的甜味和营养。将所有材料混合均匀，揉成光滑的面团。揉面时，采用类似洗衣物的手法，使得面团更加细腻。将揉好的面团盖上保鲜膜，以保持湿度和温度。
食材：面粉500克、牛奶250克、奶粉15克、白糖15克、酵母5克、猪油20克。先用牛奶把酵母融化。把所有的材料加入面粉中搅拌，开始和面。这里一定要用力揉，直到把面揉到光滑细腻。切开后没有气孔，揉好后醒它20分钟。每个也要再单独揉压排气，成型。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
