冬瓜豆腐丸子汤的做法步骤图,怎么做好吃(冬瓜豆腐猪肉丸子汤的做法)
冬瓜豆腐丸子汤的做法步骤图,怎么做好吃(冬瓜豆腐猪肉丸子汤的做法)
小葱一根 步骤 1 点击查看大图 冬瓜两大片，去皮，去瓤，切两厘米左右的冬瓜块备用。姜切片（一大片就够），小葱切碎备用。内酯豆腐切大块备用。步骤 2 点击查看大图 肉馅加盐、鸡精、料酒调味，用手攥直径两厘米肉球下锅煮定型，捞出。
冬瓜豆腐丸子的做法如下：冬瓜去皮。冬瓜擦成细丝，加1勺盐拌匀，腌制5分钟。豆腐用勺子压碎，把冬瓜放入纱布中挤干水分，放入豆腐中，加入鸡蛋，虾皮，挤剩的冬瓜水留下冬瓜汁中加入淀粉。搅拌均匀，再加2勺面粉，2勺淀粉，加1勺胡椒粉拌匀匀搓成丸子备用。丸子放入蒸锅，蒸10分钟即可。
先来把做冬瓜豆腐丸子必须使用的原材料所有准备一下，提前准备一块冬瓜，冬瓜的总重量大约在一斤上下，然后提前准备500克水豆腐，提前准备豆腐就行了，然后提前准备500克瘦猪肉，一块姜片，二根大葱，一个鸡蛋，适当的木薯淀粉，再次提前准备适当食盐，生抽酱油，耗油，花椒粉，植物油就可以。
内酯豆腐一盒 料酒适量 香油适量 鸡精适量 盐适量 姜适量 小葱一根 步骤 1 点击查看大图 冬瓜两大片，去皮，去瓤，切两厘米左右的冬瓜块备用。 姜切片（一大片就够），小葱切碎备用。 内酯豆腐切大块备用。步骤 2 点击查看大图 肉馅加盐、鸡精、料酒调味，用手攥直径两厘米肉球下锅煮定型，捞出。
豆泡（炸豆腐）火腿丝 香菜 盐 胡椒 小贴士 丸子不用提前解冻，直接煮就好；冬瓜切得厚一点，不然一煮就化了；丸子会有点腥，所以放点胡椒，不喜欢胡椒的话也可以放少许姜丝。
准备一个小冬瓜和一盒老豆腐。老豆腐倒入盆中，用勺子压碎。冬瓜去皮和籽。擦成丝儿放在盆中，加一点盐拌匀，静置10分钟。将出水的冬瓜中的水分挤出，放进豆腐中。加入2勺淀粉，2勺面粉，1个鸡蛋，一些海盐黑胡椒。拌匀。团成丸子。放在蒸盘中。
平底锅加油，中火将肉丸子两面煎焦后备用。 另一平底锅放入豆瓣酱和甜面酱。 小火炒出香味。 加入清酒和高汤。 将酱汁煮滚。 1酱汁煮滚后，将剩下一半的板豆腐切块后放入豆瓣酱汁中，煮1-2分钟，让豆腐入味。 1 再放入煎好的肉丸子。 1盖上盖子，小火焖煮3分钟。
将猪肉洗净去皮，剁成肉末备用。将老姜末和葱末放入纱布袋中浸泡成葱姜水。将猪肉末、鸡蛋、料酒、盐和少量葱姜水放入盆中，朝一个方向搅拌至肉末呈糊状。加入鸡精、胡椒粉和玉米淀粉继续搅拌。锅中加水烧沸后，用手挤出肉末丸子放入锅中煮。去除浮沫，保持中火煮熟。可根据个人口味加入蔬菜增加美味。
清水 半碗 清汤肉丸子的做法 买猪肉时尽量选择前胛肉，做出来的肉馅更细嫩。肥肉和瘦肉的比例是4：6到3：7之间。肥肉少了会感觉比较渣不嫩，多了又很可能煮散。
肉丸子根据个头大小和火力大小，煮的时间也不同：如果类似于汤圆大小的，在开锅后，需要大火煮10-15分钟左右。如果是类似于四喜丸子，红烧狮子头的肉丸，需要在开锅后，大火煮25-30分钟左右。如果好像酒店那样的牛肉丸，火够猛气够盛十一分钟就可以了，煮老了口感就不好了。
将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里，用手充分抓烂抓匀后，再放入碎米芽菜再抓匀。用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子，一边做一边放汤锅里用中小火煮。汤面保持沸而不腾；全部做完后改中火煮约五分钟，放入豌豆尖后立即关火，起锅装汤钵，撒上葱碎即可上桌。
豆腐丸子汤的做法步骤 1 原料图，豆腐略洗，加盐于水中将豆腐入内浸泡。2 放一块豆腐、适量生抽、淀粉、胡椒粉于肉馅内。3 将肉馅搅拌均匀，剩余的豆腐切小块。4 汤锅加水，将豆腐冷水入锅。5 烧开后将肉馅搓成大小合适的丸子，下锅。6 煮至丸子浮起来，放少量油和盐即可出锅。
剩饺子馅儿有多少算多少，豆腐 200g，葱姜蒜 适量，盐 1小勺，鸡精 1/3小勺，白胡椒粉 适量。作法 剩饺子馅儿团成小丸子。 葱姜蒜切碎备用。 豆腐洗净切块备用。 锅内放油，放入葱姜蒜炒香。 放入豆腐略微翻炒。 加入一大碗水，调入盐和鸡精煮开。
木棉豆腐500克，里肌肉100克，净笋40克，香茹30克，葱花1根。调味料：盐1/4茶匙，胡椒粉少许，麻油1/2茶匙，蛋清1/2个，太白粉1大匙。盐1/3茶匙，蛋清1/2个，太白粉1大匙。盐1/2茶匙，高汤4杯，柴鱼粉1/2茶匙。 太白粉200克。
丸子汤的做法：主料：冬瓜200克、猪肉馅300克。辅料：生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量。步骤：准备好猪肉馅。豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉。
加入芫荽茎和姜片煮沸；把豆腐切成块，倒进锅里；将大白菜的茎叶切碎，放入锅中，继续煮汤；用大勺子蘸水或油，用勺子舀肉，然后搓到汤里；煮至肉丸熟透，加入卷心菜叶，滚一会；加1茶匙盐，1/3茶匙胡椒粉和1茶匙芝麻油，搅拌均匀，撒上芫荽叶和葱，关火。美味的丸子豆腐汤做好了。
1、冬瓜两大片，去皮，去瓤，切两厘米左右的冬瓜块备用。姜切片（一大片就够），小葱切碎备用。内酯豆腐切大块备用。步骤 2 点击查看大图 肉馅加盐、鸡精、料酒调味，用手攥直径两厘米肉球下锅煮定型，捞出。步骤 3 点击查看大图 烧开水，下冬瓜，加适量盐、鸡精，中火炖煮。
2、先把冬瓜削皮，切成块。2 剁肉和入生姜末、切碎的葱、酱油、盐、味精。3 再和入分量比肉多的豆腐，做成丸子。4 锅里烧热食用油炸丸子至金黄。5 把之前就煮软的冬瓜连同汤倒入汤锅进行炖煮，加入炸丸子。6 放适当盐、味精起锅，撒上葱花。
3、将肉末、豆腐、鸡蛋、淀粉、姜末、盐、一汤匙水放碗里，用手充分抓烂抓匀后，再放入碎米芽菜再抓匀。用不锈钢匙取一定量的料在手心里做成丸子，一边做一边放汤锅里用中小火煮。汤面保持沸而不腾；全部做完后改中火煮约五分钟，放入豌豆尖后立即关火，起锅装汤钵，撒上葱碎即可上桌。
4、冻豆腐洗干净，备用 将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块再切成片待用。猪肉馅加入葱姜末，糖，盐，生抽，料酒味精。猪肉馅搅打上劲。锅中放水烧开，放葱姜丝。
