不需要加水的奶香鸡蛋小馒头,需要加入酵母吗 (奶粉鸡蛋馒头怎么蒸)
不需要加水的奶香鸡蛋小馒头,需要加入酵母吗 (奶粉鸡蛋馒头怎么蒸)
1、不要添加一滴水或油。加点牛奶，增加牛奶的味道。鸡蛋很简单。喜欢就去收藏吧。奶香鸡蛋小馒头 [所需材料]普通面粉300g，酵母3g，纯牛奶130ml，鸡蛋1个，奶粉15g（不可忽略），白糖25g。[制造步骤]在面粉中加入白糖、酵母、奶粉和鸡蛋（每面放入）将纯牛奶倒入面团中，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
做法： 馒头切块，1个鸡蛋，40克牛奶，搅拌均匀； 馒头裹上蛋液，放入空气炸锅，170度烤10分钟； 蜂蜜跟水1：1混合； 刷一层蜂蜜水，170度再烤5分钟。
白砂糖30g 温牛奶130g 酵母3g 鸡蛋1个 鲜奶小馒头的做法 步骤1 中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。 将130g温水加入碗中，一起搅拌成絮状。 步骤2 将面团揉成光滑的面团。 步骤3 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。 步骤4 反复揉捏面团排气。
馒头粉、鸡蛋、牛奶、酵母粉、食用油、白糖 做法：把鸡蛋打散，加入糖拌匀，粉放入合适容器中拌入酵母粉。把所有粉、蛋、油、牛奶混在一起，倒在案板上揉搓劲道成团。烧一锅底的水至60～80℃，面团装入容器，容器架在有热水的锅中，用棉被等包严实。
取大碗，鸡蛋打散。 纯牛奶放微波炉高火加热一分钟，趁热加入白砂糖，搅拌至融化。 往装有蛋液的碗中倒入面粉，再倒入酵母粉、泡打粉。 搅拌一下，再倒入温牛奶。 搅拌成棉絮状后倒入少许玉米油。 揉搓成光滑的面团，放置温暖处发酵。 待发酵成1～2倍大，呈蜂窝状即可。
做馒头可以放鸡蛋，下面是具体做法： 准备材料：鸡蛋1～2个，牛奶170克，面粉300克，酵母5克，糖15克，盐2克 牛奶中放入酵母，静置5分钟左右再放入白糖化开。 在牛奶中打入准备好的鸡蛋搅拌均匀。 接着在牛奶鸡蛋液中加入准备好的面粉搅拌。 将搅拌好的牛奶鸡蛋面团放入厨师机揉面10分钟。
馒头中放鸡蛋的做法：材料：玉米面，白面，牛奶，白糖，鸡蛋，酵母。比例是80%的玉米面，20%的白面，鸡蛋2个，白糖一把（没有标准）。
1、面团压面次数过多，导致面团压坏，缺少了面团的筋骨，在蒸的过程中，馒头的形状因为高温加热很容易发生改变，这也导致蒸出来的馒头凹凸不平。
2、蒸的馒头表面有小坑不光滑有以下几种原因：面团发酵好以后揉搓排气不到位，因为面团发酵后会布满蜂窝状的气孔，如果揉搓排气不到位，很容易蒸制以后造成里面的气孔塌陷，使馒头看上去坑坑洼洼的。解决方法就是把面团使劲揉搓，直至表面光滑不沾手为好。
3、因为发面不到位，揉面也没揉光滑，所以蒸出来的馒头表面凹凸不平。做馒头应该进行两次醒发，第一次醒发完成后要揉面排气，把面团揉至光滑状态，上锅蒸之前还要再醒发一次，蒸出来的馒头表面才会光滑。
1、步骤1 中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。 将130g温水加入碗中，一起搅拌成絮状。步骤2 将面团揉成光滑的面团。步骤3 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。步骤4 反复揉捏面团排气。步骤5 用擀面杖擀成厚约2cm左右的长方形面饼，然后切成宽约2cm的长条。
2、把鸡蛋打散，加入糖拌匀，粉放入合适容器中拌入酵母粉。把所有粉、蛋、油、牛奶混在一起，倒在案板上揉搓劲道成团。烧一锅底的水至60～80℃，面团装入容器，容器架在有热水的锅中，用棉被等包严实。等待1个小时左右，面团充分发酵，倒出来。
3、案板上撒一些干面粉发酵好的面团拿出来，揉成原来的大小，中间需要把一些面粉揉搓到面团里，这个被称为戗面，这样做出口的馒头有嚼劲也松软。
电饭锅蒸馒头一般蒸30分钟左右。在电饭锅放上蒸笼，蒸笼上要放一层纱布，纱布要用冷水浸湿，以免蒸笼孔太大，使未蒸好的面会漏。水烧开后放馒头，蒸30分钟左右即可。电饭锅是利用电热烹饪食物的厨房电器。其工作温度大多在100℃上下，可以进行蒸、煮、炖、煨、焖等多种烹饪操作。
一般建议蒸馒头时间为15分钟左右。但是蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同，大馒头一般时间要长，小的馒头用十分钟左右就可以了。看馒头是否熟了拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起则熟了，如有坑说明欠火。整形好的馒头生胚，逐个放入蒸笼里排好，最后醒发15-20分钟。
用电饭锅蒸馒头大概需要半个小时左右。现以玉米馒头为例做示范：玉米馒头的做法 用料：中筋面粉250克、玉米面50克、鸡蛋1个、白糖8克、全脂奶粉5克、酵母牛奶水173克、橄榄油少许 将玉米面粉、中筋面粉、白砂糖、全脂奶粉、鸡蛋放入电饭锅内胆，再加入酵母牛奶水，和成一个个光滑的面团。
这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关，一般20分钟左右的时间。还可以在蒸的过程中，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手了，就表明蒸熟了。蒸熟了怎么办。蒸熟了的馒头，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。
电饭锅馒头蒸多久才会熟20分钟。可以在时间快到的时候掀开锅盖按压一下馒头的表面，能够弹起来说明蒸熟了，按压之后塌陷下去需要再蒸几分钟。蒸馒头的时候会出现回缩的情况，出现这种情况可能是面团没有发好，发面的时候一定要等面团的体积是原来的两倍时再进行揉面。
1、可以的，很好，蒸出来的馒头肯定又香又松软的。
2、食材：老面粉400克、鸡蛋1个、奶粉20克、糖10克、酵母4克。老面粉放入鸡蛋，奶粉和糖。酵母用温水揉。融化。用酵母水把面和成团，饧发。面团饧发2倍大。分成小面剂子滚圆。放入蒸屉饧发20分钟。上汽蒸20分钟即可。
3、你算说到点子上了，如果是自己食用，不仅可以放鸡蛋，而且还可以放奶粉和白沙糖。加上这几种东西，不仅面发的快，而且蒸出来的馒头又虚又香又甜。
4、蒸馒头可以加鸡蛋 双色蒸馒头的做法 用料 主料：面粉250克、鸡蛋1个、酵母3～6克 辅料：温水125克 做法 上述材料依次准备完成。酵母大概一勺。用温水化开酵母。化开的酵母水倒入面粉。倒入酵母水之后不要下手揉面，先用筷子不断搅拌，然后就变成了絮状。
5、鸡蛋 1～2个，牛奶170克，面粉300克，酵母5克，糖15克。步骤：在 厨房准备好上述的所有材料，都尽量要新鲜的，这样蒸出的馒头才美味。放入酵母，静置5分钟左右，可以设置一个闹钟5分钟后自动提醒，然后放入白糖化开。加入打好的鸡蛋，鸡蛋具有流动性，可以充当水重塑面粉。
