大同油炸肉丸子的家常做法,四喜丸子荸荠用什么代替

四喜丸子,红烧狮子头什么的肉丸子怎么做?

1、将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、葱姜末少许，精盐8克，香油、清水少许，用手搅至上劲，待有粘性时，把肉馅挤成40个丸子待用。将鸡蛋、水淀粉调成较稠的蛋粉糊；将丸子放入10个小碗内，浇点高汤，加入酱油，精盐、料酒、味精、葱姜末，尝好味，上笼蒸15分钟即成。

四喜丸子荸荠用什么代替

红烧狮子头没有荸荠可以用胡萝卜和洋葱代替，做法如下：准备材料：猪绞肉250克、胡萝卜15克、豆腐70克、洋葱25克、鸡蛋12克、盐4克、葱姜3克、白胡椒粉适量、香油5毫升、酱油15毫升、白菜心半棵、酱油20毫升、料酒15毫升、白胡椒粉适量、盐适量、葱花少许。准备好所需要的主要食材。

叨唠；家里的剩馒头可以使丸子更加酥松，用馒头代替生粉，炸出的四喜丸子更加细腻松软。丸子中添加荸荠吃起来口感更丰富，还可以去火喜欢香菇的也可以添加香菇碎丁。如果没有马蹄也可以用莲藕代替。

中医上讲，马蹄寒性，也具有清热去火，生津止渴等功效，经常吃马蹄可以防止体内水分流逝，也可以预防肺热咳嗽。通常我们食用荸荠都是直接水煮或煲汤，也可以制作成淀粉具有和藕粉一样的食用价值。

适合在家做的油炸食品

油炸金针菇 食材 金针菇一朵，鸡蛋两个，淀粉50g 面粉50g、椒盐、辣椒粉 做法步骤 金针菇去根部洗净，撕小朵，碗中加入面粉淀粉，打两个鸡蛋，一小勺盐，加人少量水，搅拌均匀备用。

、炸猪排 主料：猪通脊肉300克。配料：面包100渣克，面粉50克，鸡蛋1个。调料：盐3克，味精2克，胡椒粉少许，食油1000克（约耗100克）。制作过程：、将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣。

炸鸡：炸鸡是一种美食，将鸡肉涂上面粉和香料，然后放入油锅中炸至金黄色，口感酥脆，味道香辣可口。炸鱼：炸鱼是将鱼裹上面粉和香料，放入油锅中炸至金黄色的油炸食品，口感鲜嫩，味道清香。炸虾：炸虾是将虾裹上面粉和香料，放入油锅中炸至金黄色的油炸食品，口感酥脆，味道鲜美。

主要材料有面粉酵母食用碱等，辅料有水糖盐等，口味偏平淡，主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。

油炸水果类：炸香蕉，草莓酥，榴莲酥，炸苹果圈等。油炸蔬菜类：辣椒、韭菜、白菜、豆角、香菇菜、蘑菇、玉米、花菜等。油炸熟食类：炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等。油炸肉类：炸鸡、炸牛排、炸猪排，炸鱼肉等。

做法及步骤：准备好材料。洗干净蔬菜，洋葱大蒜切小粒。起油锅，多倒一些油（比炒菜多），油热倒入大蒜，爆香。再倒入洋葱爆香，让其变软。

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