酵果怎么蒸馒头老酵蒸馒头的做法大全 原来是要这样做

今天阿莫来给大家分享一些关于酵果怎么蒸馒头老酵蒸馒头的做法大全 原来是要这样做方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、老酵玉米面馒头的做法上次做馒头留了一团做下次的酵头。玉米面与面粉1：3装酵头盆里。倒点温水揉匀至温暖处发酵。发好的面团。揉成长条。将面团分段、整形醒30分钟。（做了2锅，一大一小）醒发后的面团冷水上锅大火蒸30分钟。蒸好焖3分钟开盖。

2、这个是上次蒸馒头单独留的一块面团，这块面团一直在我家的面袋子里保存着，今天就用这个老面当做老酵子来用，把这个酵子掰小一些放盆里面，然后往盆里倒入温水泡几分钟，用手捏开老面，把它化开。

3、用酵子发面蒸馒头的 *** ：碗里面加入大概10g左右的老酵子，然后加入温水搅拌化开，化开后往里面加入面粉搅拌均匀，搅成这种糊状就可以，再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。现在发酵好了，大家看一下，发酵好之后是这个样子。

4、老酵和新面，温水和面，揉成面团，不能太硬，要或软一些，像包饺子的面就可以了。夏天不用管它，两三个小时以后面就发了，冬天更好的是放在温暖的地方，这样发面较快。面发好后根据面团酸性的程度用食用碱中和酸性，就可以成型上锅了。

5、教你在家纯手工 *** 老酵子，学会后蒸馒头发面再也不用酵母粉了。

怎样蒸玫瑰花式的馒头

1、揉成圆形，压扁。取五六个小剂子，擀成圆形片，中间用筷子压一道痕。按从上到下的方向，将面皮贴合地卷起来，顺着折痕将面团切断。把玫瑰花竖起来，整理花瓣，放在蒸笼上，置于温暖处醒发三十分钟。醒发好的玫瑰花胚冷水上锅蒸，水开后蒸八分钟就可以了，加几朵薄荷装饰。

2、做好的花坯盖上保鲜膜醒15分钟，放在锅中的蒸格中，凉水下锅，大火蒸15分钟即可。（蒸连底部抹油）。1蒸好的玫瑰馒头。

3、步骤：用热水浸泡碟豆花几分钟，待水温晾凉至手温后，倒出103克的碟豆花水，加入酵母，搅拌溶解和面盆里装入面粉和细砂糖将酵母水倒入，搅拌成絮状和成光滑的面团室温太低，将和面盆盖上保鲜膜和湿布，放入烤箱内，35度发酵1个小时，面团发酵两倍大。

4、玫瑰花馒头的做法面粉500克、水225克、酵母5克、白糖50克。白糖、酵母溶于水中，再慢慢加入面团中，揉至面光、盆光、手光的三光状态。水不要一次加入，那样不好揉，会很滑。慢慢分次加入，直到水完全吸收至面团里。请点击输入图片描述盖个毛巾或者保鲜膜室温发酵。

5、玫瑰馒头的做法图解2过滤出来的汁备用。玫瑰馒头的做法图解3把面粉和奶粉、白糖、酵母放到一个盆里。玫瑰馒头的做法图解4一边放甘蓝汁一边搅拌成棉絮状。玫瑰馒头的做法图解5和成光面盖上盖子，通过酸奶机热传递进行发酵。

6、 *** 步骤面粉加酵母和温水，揉成光滑面团。饧发至两倍大。饧发完毕的面团揉成长长的细条。取其中长短合适的三根，首尾相接做成圆圆。取三个圆并在一起。中间用筷子夹一下，一朵花儿就成了。中间部位，用玫瑰花点缀出花蕊。上锅蒸熟即可。

[高分]看看我的蒸馒头 *** ,大家给点意见?

1、馒头上笼蒸煮羊，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。

2、冷水蒸馒头——还有的朋友建议冷水蒸，这种 *** 也是可行的，如果馒头二次醒发不好的情况下，我们可以将馒头放入锅中，进行第三次的醒发，如果冬天家里面比较冷的话，也建议冷水上锅，避免馒头内外压力差过大，导致外熟里生的现象，吃起来也比较硬，等水开之后继续蒸25分钟即可。

3、蒸馒头之一，掺水。取三斤面粉，放在准备好的面盆里。取鲜酵母一块（发酵面粉一般有三种：用鲜酵母，用发酵粉，或用机械力发酵，家庭一般用前两种），用温水化开，倒入盆内，然后向盆里加水，边加水，边和面。通常面粉和水的比例为2：1，也就是三斤面粉用一斤半水。

4、在家自己做馒头吃，可以采用二次发面 *** ，做出来的馒头好看又好吃，成功率提高80%。自己在家动手就可以操作。下面是我做出来的馒头，我把家庭版比例打在屏幕下方，可以试一下。面粉两斤，酵母8克。白糖16克。奶粉20克，温水510克。把面粉，酵母，白糖，奶粉放入一起。放在容器里面给他搅拌均匀。一点点的把温水加进去。

5、使用高筋面粉加入点猪油会把馒头蒸得又白又松软。材料：高筋面粉、白糖适量、酵母适量、猪油适量、水适量。准备好材料，在盆里放入适量的高筋面粉和猪油，搅拌均匀。准备一个碗放入适量白糖、酵母以及温水，再一次搅拌均匀溶解。之后倒入面粉，把面粉搅拌成棉絮状，如图所示。

6、大家记得别再用酵母粉发酵了，只需要加点“饮料”，不仅是发酵速度快，而且蒸的馒头也特别的香软白净，将蒸馒头的 *** 以及技巧学会了，以后想吃了自己就能蒸，不用出去买了，下面我便将蒸馒头的 *** 详细分享给大家。

一粒种子果蔬酵素可以用它蒸馒头吗

1、将二次发酵好的馒头冷水入锅蒸，水开后大火20分钟转中小火5分钟再关火5分钟后出笼放凉，建议放在架子上以免馒头底部太湿。6，喝酵素配馒头，放心开吃不怕胖。

2、用酵子发面蒸馒头的 *** ：碗里面加入大概10g左右的老酵子，然后加入温水搅拌化开，化开后往里面加入面粉搅拌均匀，搅成这种糊状就可以，再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。现在发酵好了，大家看一下，发酵好之后是这个样子。

3、我比较喜欢做面食，也用过果蔬粉做过馒头，但感觉没有现做的果蔬汁、果蔬泥做出来的蓬松、松软。我只有在发酵后，出现有酸味时候，会使用碱水。使用菠菜汁或菠菜果蔬粉建议您可以添加1克小苏打，这样蒸出来的颜色不会变色。下面视频是我用菠菜做的三款造型馒头，仅供您参考。很高兴回答你的问题。

4、酵素一定是用许多水稀释后发面的，需要加一些酵母，因为它们不是一种东西。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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