蒸馒头发的面太干了怎么办蒸馒头面干了怎么办
蒸馒头发的面太干了怎么办蒸馒头面干了怎么办
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头发的面太干了怎么办蒸馒头面干了怎么办方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、方法：想让馒头变软其实很简单的，但是你要注意如果直接上锅蒸的话让馒头变软的时间就需要很长，而且这样也会浪费很多燃气这样会得不偿失，但是你上锅蒸之前在已经干了的馒头上面抹一层水，这样的馒头就会很容易蒸熟变软，会变得和刚买回来一样松软可口。
2、面粉。2，白糖酵母泡打粉倒入面粉。3，倒入温水。4，水少了可以少量手沾水不要一下子又倒水。5，揉直光滑成型，还上盖子或者是保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵，时间具体还是要看面的情况。6，看到面成蜂窝状就发酵好了。6，然后在揉，揉到面表光滑就可以了。7，成品图。
3、和面太干，水分过少导致馒头僵硬，可以在和面时多放水。
4、你把面做好后放在一个小盆里。再准备一个大盆，大盆里放一点温水，不要太多，最后将小盆放在大盆上，使小盆在大盆上能过漂浮。放置一个小时左右面就好了，比较软，最后蒸出来的馒头比较有口感哦。记住了，大盆里面的水不要太多了，能将小盆浮起来就行，简单说水是大盆地3分钟之一容积吧。
5、可以加水的，不过刚发好的面是不会有弹性的。只有面发好了，掺碱中和到平衡状态时弹性才是*的，而且用刀横切的断面要有马蜂窝。最后按照你的个人爱好掺适量的干面粉就好了。
1、第一是在和面时要多揉，这是力气活。第二醒发时间要充分但不要过，可以在生馒头上盖一块湿布。第三蒸好以后不要马上开盖儿，焖一会儿再开。
2、我蒸开过馒头房要想馒头内部细腻，蜂窝小.就要用压面机多压几遍.然后醒的时间不要过长.制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。
3、酵母放多了。面烫熟了。面团发酵时间不够。蓬松馒头的制作的方法步骤以及窍门：夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要谨慎加水；和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。
4、制作步骤：用125克温水将酵母粉化开将面粉倒入面盆，中间扒个坑。将化开的酵母粉连水一块倒入面中，然后将剩余的水也倒进去。（如图）如果面粉较干，面团硬的揉不动，你可以适当多加上几十克的水。开始和面用手将面粉和水拌匀，然后用力将全部原料揉成均匀光滑的面团。
面和的太硬发了5小时还没又打起来，补救方法：一加点水和酵母将硬的面团重新揉和，柔软后用袋子将面团装好扎紧口，最后放好，过些时间面团会发起来。
方法一，如果面没有发好，可以在面上用手弄一个2～3厘米见方的小坑，里面放入适量的白酒，用干净的湿布盖在上面（大概半个小时左右），面团就能够重新发的很好。方法二，可以把面团放到屉上，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样也会重新发起来，但这个方法不常用。
用125克温水将酵母粉化开将面粉倒入面盆，中间扒个坑。将化开的酵母粉连水一块倒入面中，然后将剩余的水也倒进去。（如图）如果面粉较干，面团硬的揉不动，你可以适当多加上几十克的水。开始和面用手将面粉和水拌匀，然后用力将全部原料揉成均匀光滑的面团。
1、发酵好的面团太干可以加水。水温要和面团温度一致或稍低，还要注意不要一次性加太多，加太多会导致面团过软。每次加少许的水，可用手蘸水淋洒在面团上，再继续和面，使得面团软硬均匀。
2、增加水分：将适量的水加入面团中，揉搓至面团变得柔软有弹性。如果面团太硬，可以多加些水，但是要逐渐加入，以免加过头。面团加油：在面团中加入一些油，揉搓至面团光滑有弹性。油可以使面团变得柔软，有利于揉搓和发酵。
3、面和完以后，通常都会在上面盖上一层湿纱布，防止表面风吹变干，你现在已经有点干，那只能抹点水，再揉揉面看看。
4、面团干皮。这是因为？现在的天的气温很高。面团表面的水分蒸发所致。不是面粉掺入了东西。
5、发好的面团揉不光滑怎么办这个要看你揉面的程度和技巧，如果揉完面团之后没有明显的光泽感，那就是因为揉制的时间过长，导致面团变硬，或者揉出来的面团太干了。当然也有可能是由于揉制的环境温度太高，导致面团发酵不彻底，甚至还有可能使面团变硬。
和面太干，水分过少导致馒头僵硬，可以在和面时多放水。
在制作馒头的第一步中“揉面”不只是简单的将所有原始材料混合、拌匀，而主要是依靠揉这步工序，要控制好力度，力道既不能太大也不能太小既不能把面揉的失去筋骨，也不能让面十分的生硬，一点都没揉开。要尽量多揉。
面粉。2，白糖酵母泡打粉倒入面粉。3，倒入温水。4，水少了可以少量手沾水不要一下子又倒水。5，揉直光滑成型，还上盖子或者是保鲜膜，放到温暖的地方进行发酵，时间具体还是要看面的情况。6，看到面成蜂窝状就发酵好了。6，然后在揉，揉到面表光滑就可以了。7，成品图。
将发酵好的面拿出来放在案板上，这个时候可能会有些粘手、有些稀呼呼的，没有关系，稍微加一些干面粉，开始揉吧，一定要多揉一会！完了，再让它醒一会（就是放在那不动）。然后就可以造型了，但是！这是重点，把馒头揉好之后，一定要放在那里再让它醒一会，那样蒸出来才会虚泡泡的。
，案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟小贴士这次我揉面不到位，导致馒头表面没那么光滑。用把面团放蒸锅里醒发，保证了温度和湿度。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
