简单无黄油蛋糕的做法大全,无黄油不用打发的蛋糕和饼干做法

只有芝士没有黄油怎么样做蛋糕

1、你可以选择固底的模具或者是活底的模具，都行看自己方便。固底模*剪一块圆形的油纸垫在下面，更方便脱模。四壁上涂抹黄油。椭圆的模具也要涂抹黄油，底面和四周都要涂抹到。像给地板打蜡那样涂抹上去就行。奶油奶酪隔着袋子用手推挤出合适的量，不要用手接触，也不要用刀子，勺子等工具接触。

无黄油不用打发的蛋糕和饼干做法

1、做法 将蜂蜜和白糖搅拌在一起。将鸡蛋放在里面一起打发。放入面粉，用橡皮刀搅拌在一起。以Z形搅拌，或炒菜一样，不要转圈的搅，不然就鸡蛋就白打发了 再放入黄油搅拌均匀。（一样，已z型搅拌）倒入纸杯后准备就绪。最后放入烤箱200度10几分钟即可。

2、无黄油的美味饼干的做法 先把油倒进盆里，加白糖，加蛋 用打蛋器打匀 接着分次加入面粉 每次都要打至无颗粒后再加 装入裱花带。烤箱150预热10分钟 挤好自己想要的形状，没有裱花袋也可以用勺子倒一个个圆型。

3、不用黄油做蛋糕 蔓越莓麦芬 烘焙：200度，中层，15分钟左右用料 ：低筋面粉 100克 、蔓越莓干 40克 、糖 30克、泡打粉 6克、盐 25克、鸡蛋 20克 牛奶 80克、植物油 30克。

4、饼干（无黄油）的做法步骤 由于我是做好了才觉得上传的，所以后续补上的图。

咖啡焦糖磅蛋糕!无黄油版,不打发做法大全

1、做法 ［焦糖海盐酱］白砂糖放到煮锅内，开小火，过程不要搅拌。动物性鲜奶油先微波加热，加入焦糖，此时才可以搅拌。加入奶油，最后加入海盐即可放凉备用。

2、步骤1 称量所用的食材 步骤2 盆里放入鸡蛋，糖，步骤3 放入锅里加热到手温，白糖融化即可 步骤4 焦糖酱，加入植物油，搅拌乳化均匀，这时会变浓稠 步骤5 在加入酸奶，咖啡粉，搅拌均匀 步骤6 最后筛入低筋面粉，搅拌到无干粉的面糊 步骤7 模具里放入油纸，四周都要有油纸，方便脱膜，倒入面糊。

3、香草精2 1汤匙 简易巧克力蛋糕（适用于烘焙菜鸟，无需打发蛋清）的做法 把自发粉，白糖，可可粉 混合均匀 打散鸡蛋，加全部牛奶，全部植物油，全部水/咖啡 和香草精 混合均匀后慢慢倒入步骤一中的面粉混合物中。搅拌均匀。面糊会比较稀！预热烤箱，180°。把面糊放到八寸烤盘。

4、倒入模具：将搅拌好的面糊倒入已经涂抹好黄油并铺上烘焙纸的磅蛋糕模具中。烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，烘烤约45分钟至1小时，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签干净无面糊粘附，即表示烤熟。制作焦糖酱：在蛋糕烘烤的同时，可以用砂糖和水制作焦糖酱，注意要小心操作，避免糖浆烫伤。

5、做法 1 烤箱预热170度无盐奶油室温融化到手压下去会有手印。牛奶微波加热加入咖啡粉调匀，备用。无盐奶油用电动打蛋器打至乳霜状态。2 将细沙糖加入打发至泛白蓬松的状态。3 蛋分二次加入，每一次都要搅拌均匀才加第二颗全蛋。4 倒入咖啡牛奶液继续搅打均匀。

无黄油千层蛋糕的做法

碗中放入鸡蛋和糖粉，拌匀。然后倒入牛奶，香菜精华，蝶豆花粉和低粉，搅拌均匀 倒入融化的黄油拌匀。千层锅加热将蛋液到进去转锅直至饼皮鼓包，重复将所有蛋糊制作完成。饼干摊凉后，用切模将边缘修正整齐，涂上打发的淡奶油后再放一层饼皮。重复之前的过程，直到叠好所有饼皮。

碗种打入4个鸡蛋，打散，加入40g白糖，搅拌均匀，加入235g牛奶搅拌一下，加入100g水搅拌；135g面粉用筛子筛入面糊之中，搅拌均匀。这个配方是健康无油的，水可以换成黄油或者食用油，口感会更好一些：过筛子：面糊用过滤网过筛，过筛两边，让面糊更细腻，方便后期制作。

抹茶千层 材料： 250牛奶、30g细砂糖、95g低筋面粉、5g抹茶粉、20g黄油、300g淡奶油、25g糖、2个鸡蛋. 做法： 碗里依次倒入鸡蛋，牛奶、糖、低筋面粉和抹茶粉搅拌均匀，再加入融化后的黄油搅拌，再过筛2-3遍。 平底锅开最小火煎饼皮。 淡奶油+细砂糖混合打发，摊开冰皮，挤上奶油，一层层叠加。

榴莲千层蛋糕的做法步骤 把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。 把榴莲去核，压碎。 奶油加小许糖粉打发，待用。 把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里 ，稍冻后使用。

备注：此配方可以做- 一个6寸或者8寸的十几二十张饼皮，奶油的量足够做一个千层蛋糕。黄油先隔水融化。牛奶倒入碗里，再加入所有粉类（低筋面粉，玉米淀粉，糖粉）搅拌均匀，有颗粒没关系，等会还要过筛。3颗鸡蛋打散，让蛋清不结块就可以，再把步骤2的面糊慢慢倒入鸡蛋里，一边搅拌一边 倒。

今天就把芒果千层蛋糕的做法分享给大家，所需食材有：低筋面粉 85克，鸡蛋 4个，细砂糖 60克，牛奶 330克，黄油 25克，淡奶油 300克，芒果 4个，玉米油 一点点。准备一个无水无油的深盆，鸡蛋去壳，加入30克细砂糖，用手动打蛋器搅打到细砂糖融化，4个鸡蛋去壳重量是235克。

无黄油健康小蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

1、食盐 一小搓 椰蓉 适量 香草精 一两滴 无黄油健康小蛋糕的做法 所有原料称量准备好。面粉过筛，牛奶与植物油混合置于一旁备用。鸡蛋打入无油无水容器中，加入食盐，打蛋器打发至起鱼眼泡。而后分三次倒入砂糖，继续打至湿性发泡。

2、. 将装着蛋糕糊的杯子及两个烤盘送入预热好的风炉中，共两层，150度上下火，25分钟；1 时间到，顺利出炉，上下两层蛋糕颜色没有太大区别，蛋糕直接晾凉，无需倒扣；彻底凉后可入袋保存，三天内食用完，如果冰箱里过夜，口感更湿润、更好吃。

3、做法 将蜂蜜和白糖搅拌在一起。将鸡蛋放在里面一起打发。放入面粉，用橡皮刀搅拌在一起。以Z形搅拌，或炒菜一样，不要转圈的搅，不然就鸡蛋就白打发了 再放入黄油搅拌均匀。（一样，已z型搅拌）倒入纸杯后准备就绪。最后放入烤箱200度10几分钟即可。

不用黄油做蛋糕?

不是必须。主料：低筋面粉50g、炼乳50g、鸡蛋4个 辅料：白砂糖45g、玉米油35g 准备好所用食材，把低筋面粉过筛；玉米油可以直接称入不粘锅内。把玉米油加热至沸腾。加入过筛后的面粉并离火，用刮刀快速搅拌均匀即成烫面团。称入50克练奶用刮刀搅匀备用。

做蛋糕时没有黄油可以直接不要油，也不需要什么油来代替。无黄油蛋糕制作方法推荐：材料：鸡蛋200克 低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）白醋10克，香草糖克和柠檬油5克。步骤：将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。

可以用色拉油替代黄油。蛋糕里的油脂主要是为了使蛋糕的结构更细腻更宣软，口感更柔滑，在就是使蛋糕的营养价值更高，黄油的作用是增加香味和防止面粉沉淀，色拉油也相同的功效，只不过黄油具有奶香味，比无味的色拉油做出来的蛋糕更加容易勾起人的食欲。

可以的，可以不使用黄油，使用花生油。另外黄油属于固体油，奶香味比较浓，比较不好操作，也比较容易发胖，液体油可以用玉米油或者菜油，花生油可以用，花生油使用方便也好操作。牛油（动物性奶油butter）奶油俗称牛油，意为从牛奶中提取的油脂，此指butterfat而言。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油。

做蛋糕一般是需要用到黄油的，用黄油做的蛋糕味道比较好，吃起来还有奶香的味道，形状也相对比较好，如果没有黄油可以用其他的油来代替，例如亚麻籽油和核桃油。一般是全蛋海绵蛋糕，这个没有黄油，可以用色拉油代替。然后还有慕斯类的千层蛋糕，实际上是一可丽饼作为隔断的。

看做什么样的蛋糕，如果做戚风或海绵蛋糕一类的（平时生日蛋糕里面的糕底），不用放黄油，只要放色拉油（玉米油等味道不重的油都行），如果是做玛芬一类的蛋糕，肯定是要放黄油的。

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