野菜瘦肉丸子的做法,荠菜的做法大全荠菜怎么做好吃

野菜丸子的家常做法

刺五加和韭菜分别切段 把辅料全部放到野菜当中拌匀 不用拌的太稀，将野菜团成球。油温6成热，下野菜球炸制，变色即可出锅。也可多加面和水，和的稀一点。用平底锅烙饼，也很好吃。

荠菜的做法大全荠菜怎么做好吃

[制法]：荠菜洗净，切成细末；白萝卜洗净，切丝；将荠菜、白萝卜放入榨汁机中榨取汁液；将榨好的汁液倒入杯中，放入蜂蜜调匀，即可直接饮用。[功效]：清热解毒，止血调理，明目，消肿。荠菜荸荠汤 [原料]：荠菜100克，荸荠100克，水发香菇50克，植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量。

荠菜猪肉馅饺子，这是最为常见的荠菜做法，每到冬天，我们都会用荠菜来包饺子。又鲜又香。荠菜汤圆，用荠菜加春笋，香菇，猪肉，用米粉来做的汤圆，是每年冬至时候，的时令佳品，大家争相抢购，每年的这一天荠菜汤圆都会供不应求。

下面，厨娘就与大家分享3种荠菜的美味做法！【荠菜海鲜汤】准备食材：荠菜、鸡蛋、扇贝、盐、食用油。取一把荠菜清洗干净，沥干水分，取10个扇贝，去壳、去内脏，将扇贝丁取出，清洗干净，沥干水分。碗内打入2个鸡蛋，加入少许盐，将鸡蛋打散，热锅加油烧热，倒入蛋液，将鸡蛋炒碎、炒熟。

凉拌荠菜 将荠菜用开水焯烫后，加入适量的酱油、醋、蒜末等调料拌匀，清爽可口。荠菜豆腐汤 将荠菜与豆腐一起煮成汤，营养丰富，口感滑嫩。荠菜炒蛋 将荠菜切碎后，和鸡蛋一起炒制，美味又营养。荠菜煮粥 将荠菜切碎后，和大米一起煮成粥，营养均衡。

山野菜炸丸子的做法应该是怎样的?

野菜团子的做法 将野菜的黄叶去掉，清洗干净，放入沥干盘备用。 然后将洗净的野菜放入沸锅中，用沸水焯水。将煮熟的野菜放在案板上，切成小块，拌上面粉，加入5g盐和5g五香粉。 将拌好的面团加水适量，揉成蔬菜球，放入蒸笼中。 用大火烧开水，蒸30分钟。饺子做好了。

前面一种低，后面一种高），然后将面糊揉成肉丸子逐一放入滚油中，全过程维持中小火“浸炸”，将它们炸至表面金黄酥脆才行，沥干油份后，装进盘里，就可以上菜，特征是：咸香松脆，营养丰富，非常诱惑。

接下来就是做球了。可以用大拇指和食指一个个捏小球，也可以用勺子做球。不知道大家做炸丸子的时候都是怎么做的。往锅里加入食用油。当油加热到50%时，将挤压好的球放入锅中一次。球成型后，用漏勺翻过来。可以炒到金棕色。这样做出来的肉丸子很脆很香，可以直接吃，可以煮，可以煮，老少皆宜。

炸制：在锅中倒入足够多的油，烧至五成热（约150-160摄氏度）。将裹好的丸子逐个放入油锅中，注意不要放太多，避免降低油温。中火炸至表面金黄酥脆，内部熟透即可。沥油：用漏勺捞出炸好的丸子，放在厨纸上沥去多余的油分。

山野菜炸丸子有什么特殊的做法?

在炸制的过程中，我们需要不断地翻动丸子，使其受热均匀，这样才能保证丸子炸出来的颜色金黄，口感酥脆。当丸子炸到表面金黄，内部熟透的时候，我们就可以将其捞出，放在吸油纸上吸去多余的油分。最后，我们可以将炸好的山野菜丸子装盘，撒上一些葱花和香菜点缀，再搭配一些自己喜欢的酱料，就可以享用了。

配菜：山野菜炸丸子可以搭配各种蔬菜、豆腐等食材一起炖煮，也可以直接蘸酱食用。如果喜欢酸甜口味，还可以将炸好的丸子放入糖醋汁中翻炒，制成糖醋山野菜丸子。总之， *** 山野菜炸丸子时，关键在于选材、处理山野菜、腌制肉末、拌入山野菜、 *** 丸子、油炸等环节。

炸制：在锅中倒入足够多的植物油，烧至五成热左右（约150℃-160℃），将裹好面包糠或面粉的丸子逐个放入油锅中，用中小火慢慢炸至金黄色，炸的过程中注意翻动，使其受热均匀。捞出沥油：丸子炸至金黄酥脆后，用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。

山野菜炸丸子是一种将山野菜与肉馅结合， *** 成丸子状后油炸的美食。这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，山野菜的清香与肉馅的鲜美完美融合，口感外酥里嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。

炸制：在锅中倒入足够的油，烧至五成热左右（约150-160摄氏度）。将裹好面包糠或淀粉的丸子逐个放入油中，小心不要粘连。中小火炸至表面金黄酥脆，内部熟透即可。注意翻动丸子，使其受热均匀。沥油：炸好的丸子用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。

将炸好的丸子放入盘中，可以撒上一些葱花、香菜等点缀，增加色香味。山野菜炸丸子的口感酥脆可口，外皮金黄，内馅鲜嫩多汁。山野菜的清香与猪肉馅的鲜美相互融合，既满足了口感的需求，又具有丰富的营养价值。

野菜丸子怎么做好吃,野菜丸子的做法详细步骤,做野菜

步骤 刺五加和韭菜分别切段 把辅料全部放到野菜当中拌匀 不用拌的太稀，将野菜团成球。油温6成热，下野菜球炸制，变色即可出锅。也可多加面和水，和的稀一点。用平底锅烙饼，也很好吃。

步骤 新鲜野菜 用开水烫好，备用 准备好豆面加适量盐 用凉水把豆面和好 把菜和面混和 团成菜团，即可下锅蒸25分钟即可出锅 小贴士 直接在豆面里加适量盐，不要过多，过多就不好吃了，和面的时候水也不要太多，松软即可。

野菜团子的做法 将野菜的黄叶去掉，清洗干净，放入沥干盘备用。 然后将洗净的野菜放入沸锅中，用沸水焯水。将煮熟的野菜放在案板上，切成小块，拌上面粉，加入5g盐和5g五香粉。 将拌好的面团加水适量，揉成蔬菜球，放入蒸笼中。 用大火烧开水，蒸30分钟。饺子做好了。

*** 步骤如下：将山野菜洗净，焯水后捞出，沥干水分，切成小段备用。山野菜的种类繁多，如蕨菜、荠菜、马齿苋等，可以根据个人喜好选择。将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀。肉馅可以选择瘦肉或者五花肉，根据个人口味调整。将切好的山野菜加入肉馅中，继续搅拌均匀。

切碎山野菜：将处理好的山野菜切成细末，如果山野菜较老，可以用刀背拍碎后再切，以便更好地混合肉馅。调馅：将切好的山野菜放入大碗中，加入猪肉馅，再加入姜末、蒜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡蛋、少量淀粉和香油，搅拌均匀，顺一个方向搅打至肉馅粘稠，这样可以使丸子更加紧实。

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