蒸馒头要蒸笼吗怎么用,如何蒸馒头——详细步骤

蒸馒头用什么蒸笼*?

饭店和单位食堂，以及需要大量供应早餐的公司通常使用竹制蒸笼，因为它们经济实惠、成本低且耐用。 不锈钢蒸笼虽然外观较好，但不够耐用，容易在使用中碰扁或变形，这会导致蒸制馒头时跑气，影响熟度。 对于家庭使用，建议选择不锈钢蒸锅，以保证蒸制效果和便利性。

如何蒸馒头——详细步骤

1、步骤：把发酵粉在温水里泡发。缓缓的倒入面粉中搅拌。拌成絮状。再慢慢柔成面团。放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大，就够了。揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟。再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好吃。来回几次后，把面弄成小挤，再弄成馒头状。

2、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。加适量面粉继续使劲揉。

3、上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。1关火，等待一小会，可以开锅了。馒头好吃，但做的麻烦。我怕手粘面，常去老妈那里提过来吃现成的。我不是面点师呀。

4、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

5、今天教大家怎样在家蒸馒头，蒸出来的馒头不塌陷、不回缩，又香又软又好吃。同样的面粉，只有把面团揉光滑、揉好，蒸出来的馒头才表面光滑、松软好吃。不管是蒸馒头还是擀面条，揉面都是最为关键的一个环节。

6、把笼布子用纯净水打湿，然后使劲拧干，铺在笼屉上。把制作好的馒头一个一个放到笼屉上。注意：摆放时，每个馒头之间要有一定的距离，防止蒸得膨胀起来后沾在一起。（小编这些面制作的馒头正好摆放了两笼屉。）然后，蒸锅内放适量清水，点上炉火，中火，开始蒸馒头。

蒸笼是如何使用的

1、提前准备好一块毛巾和一根棉绳，并且记得使用毛巾前，用棉绳把毛巾的一端扎紧。然后将毛巾扭成麻花形，同时用棉绳把毛巾另一边捆绑好。

2、锅内放入足量冷水，淋入少许食用油。草垫放在蒸屉内，把竹蒸笼放入水中。盖好蒸笼盖，中火煮制20分钟，注意锅里水的变化，防止水烧干（用水空煮蒸笼，为的是煮掉竹子里的黄水）。

3、蒸笼的用法，首先给锅中倒入适量的水。然后给蒸笼内铺好蒸笼布，将要蒸的食物放在蒸笼布上。最后盖好蒸笼盖，开火蒸制就可以了。不过在使用蒸笼的时候要注意用缠成麻花形的毛巾和蒸笼布保证蒸笼的密闭性就可以了。

4、蒸笼使用技巧待水滚再放材料要蒸东西请先等锅内的水滚再放入材料，蒸时要隔水蒸，但若是要炖东西，则就直接放在水中加热。加水时请加热水要蒸的时候，锅内必须一直装满热水。水太少的话，蒸气量就会减少，蒸笼边缘也易烧焦。只要水不够就立刻加入热水，温度才不会下降。

5、*待水开后再放上蒸笼，水面与蒸笼底面持平即可，不要放太多水，如果加水量过多在蒸煮过程中水会沸腾，容易溢上蒸笼，影响食物的口感。蒸锅内必须有足够的水，水太少的话蒸汽量就会减少，竹蒸笼的边缘也容易烧焦。

6、刚买的新蒸笼，首先用水冲洗一下，并清洗竹粉，竹毛刺等。然后就空蒸笼放在有水的锅上或蒸汽炉上空蒸，把蒸笼中竹片的黄竹浆蒸掉。草垫也一样要先煮一下去掉绿色草浆。用锅蒸的话，蒸笼下面要用笼脚圈，现在用蒸汽炉来蒸不要笼脚圈，用硅胶蒸炉垫。

做馒头那个笼是放到锅子里蒸怎的吗

1、蒸馒头的帘子用水浸湿后放锅里。蒸笼布是在蒸馍时使用的物件。蒸馍时为了不让蒸的馍和蒸倶粘合在一块，使蒸的馍完整光洁，使食客看了有食欲。蒸馍时把把笼布打湿，不要打太湿，手握住不流水即可。把笼布平整的铺在笼布筚上，摆好后就可以盖盖点火开蒸了。

2、在小锅中放入适量清水、注意火候。在小锅中放入适量清水，放置锅架并加热，等水开后再将蒸笼放入锅中，盖上大锅盖。注意火候，一般中小火蒸15-20分钟即可。

3、可以的，用大竹蒸笼可以放在土锅上蒸，很快就熟了。

4、液化放热，从而使上层笼屉馒头先熟。蒸制的过程，是蒸笼利用水蒸汽热量散热于笼屉内，以达到所有笼屉馒头全部熟化的目的。

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