茄子家常做法地三鲜视频地三鲜茄子怎么做好吃
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今天阿莫来给大家分享一些关于茄子家常做法地三鲜视频地三鲜茄子怎么做好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、食材：茄子两个，土豆一个，大青椒一个，蒜末做法：调酱汁：一勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一小勺白糖、一勺淀粉、一勺蒜末、半碗清水搅匀备用。土豆切滚刀焯5分钟！茄子用盐码出多余水分，洗净挤干水分裹上一层淀粉！锅里倒少量油，土豆煎至两面金黄盛出，茄子煎熟透也盛出备用。
2、家庭美食地三鲜做法：两勺生抽、一勺醋、半勺老抽、一勺蚝油、半勺白糖、少许盐、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用；茄子切块，均匀裹上一层淀粉，油热下锅煎至两面金黄；小火土豆煎熟爆香蒜未青椒；倒入调好的酱汁，煮开放入土豆茄子，煮至浓稠即可。
3、准备食材。茄子和土豆削皮切成滚刀块，用水浸泡五分钟。辣椒切成块。炒锅里放多一点油，油热之后把沥干水分的茄子放进去，炸至金黄。捞出备用。捞出茄子之后，再放土豆，一样炸至金黄。捞出备用。另起一锅，倒入适量的植物油（平时炒菜的量），爆香葱花。
4、第七步、把茄子、土豆下入做好的酱汁中煮上三分钟。第八步、再把青椒下入锅中炒堞炒一下入味，下入青椒。第九步、再插手水淀粉翻炒一下就能出锅了。请点击输入图片描述地三鲜是我们东北的名菜是一道采用红烧的家常菜。此菜色泽油亮、鲜美爽口，具有止血调、健脾开胃等功效。
5、用料主料请点击输入图片描述茄子半个请点击输入图片描述土豆1个请点击输入图片描述青椒1个辅料食用油适量盐3克糖1茶匙生抽2汤匙水淀粉1汤匙葱1段蒜半头地三鲜的做法原料。请点击输入图片描述青椒切片。
准备原料：茄子两个，大土豆一个，尖椒两个，蒜两瓣，生抽三勺，老抽一勺，蚝油三勺，淀粉半碗，清水半碗步骤：茄子切滚刀块撒上一层淀粉抓匀，土豆切滚刀块，尖椒切片。三勺生抽，三勺蚝油，一勺老抽，一勺淀粉，半碗清水调匀。油锅中火，放入茄子，土豆炸到表面微黄捞出控油，大火放入辣椒过一遍油捞出控油。
地三鲜菜做法如下：土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。分别将土豆和茄子入热油锅炸至微黄取出备用。锅内留少许热油爆香葱姜末，加入生抽，糖，盐，味精，少许湿淀粉兑成汁，后加入主料翻炒均匀后加入蒜末出锅即可。
地三鲜的做法如下：用料：土豆两个、茄子一个、青椒一个、小葱两根、蒜三瓣、糖一勺、生抽三勺、醋两勺、耗油一勺。准备食材，两个小号土豆。土豆切块儿，茄子。拌调味汁，一勺糖，三勺生抽，两勺醋，一勺耗油，五六勺清水（普通小汤勺），一点点淀粉，搅拌均匀备用。
地三鲜的做法如下：工具和材料：菜刀、菜板、锅、碗、盘子、漏勺、筷子、长茄子、土豆、尖椒、大葱、大蒜、老抽、生抽、白糖、蚝油、盐、淀粉、食用油。把土豆洗净去皮后切成滚刀块，当然也可以切成厚片，改刀的方式根据自己的喜好来就可以，切成块成菜更好看，切片的话更容易熟。
地三鲜材料：茄子、土豆、青椒酱汁：2勺生抽、2勺醋、1勺老抽、1勺蚝油、1勺代糖、1勺盐、2勺淀粉、半碗水做法：茄子裹淀粉下锅煎熟捞出；土豆切块下锅煎熟捞出；蒜末、青椒爆香倒入酱汁；倒入茄子、土豆，收汁。
1、地三鲜食材：茄子1根，土豆1个，青椒1个，蒜末少许。做法：调个料汁：少许盐半勺糖2勺生抽1勺老抽1勺醋1勺淀粉半碗清水调匀。茄子、青椒切块，土豆去皮切块。茄子加淀粉抓匀，起锅热油放入茄子小火煎软，土豆煎至金黄盛出备用。
2、捞出备用。另起一锅，倒入适量的植物油（平时炒菜的量），爆香葱花。倒入茄子和土豆翻炒。倒入辣椒，继续翻炒。1翻炒均匀之后，加适量的开水，大火转中小火1汁快收干的时候倒入水淀粉，继续翻炒。1炒至汤汁浓稠，加一点食盐和鸡精，出锅。
3、地三鲜的做法主料：茄子、土豆、青椒。辅料：酱油、蚝油、水淀粉、盐、鸡精、葱蒜末、老抽、白糖。第一步、把茄子、洋芋、青辣椒洗干净，茄子、马铃薯去皮。第二步、洋芋切滚刀状，茄子、青辣椒也切成滚刀状，马铃薯放水凉水中洗冲一下，冲去淀粉再捞出控干水分。
4、地三鲜〕材料：土豆1个，茄子2个，青椒1个调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量做法：茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。
5、土豆切滚刀焯5分钟！茄子用盐码出多余水分，洗净挤干水分裹上一层淀粉！锅里倒少量油，土豆煎至两面金黄盛出，茄子煎熟透也盛出备用。大青椒手撕成片下锅炒至断生，再倒入土豆和茄子翻炒均匀。最后倒入提前调好的酱汁大火煮至汤汁浓稠即可出锅。
地三鲜【所需食材】土豆一个、青红椒各一个、茄子一个、大蒜几粒、大葱一段、白醋2克、玉米淀粉5克、食用油适量、蚝油2克、食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、生抽3克、老抽2克、水淀粉少许。
家常版地三鲜做法步骤：茄子掰成块方便入味，撒上淀粉摇匀。土豆切成滚刀块，尖椒切成块。热锅凉油，油热到插入筷子冒小泡泡时放入茄子，中大火炸制茄子发黄捞出。放入土豆块，这一步需要的时间会略微长一些，炸制土豆块没有硬心捞出。
东北地三鲜需要：茄子，土豆，虎椒，蒜，淀粉，盐，蚝油，生抽，老抽，白糖，白芝麻做法：茄子切块，加淀粉腌一会。土豆和虎椒切块备用。调酱汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐，一勺淀粉，半勺白糖，半碗清水，搅拌均匀起锅烧油，下土豆煎黄捞出备用。锅里再加点油，下茄子炒软捞出备用。
1、长茄子在茄子头斜切第一刀，然后将茄子滚动四分之一圈（一圈360度），也就是将第一刀的切口立起来再斜切，直至切完。
2、下面是第二种，此法是将茄子放在菜板上面滚着切成块，所以此法俗称为“滚刀块”，它的原理就像削铅笔一样简单，切熟练之后也可以这样快速的滚起来切，这个切法适合做“红烧茄子”或者“地三鲜”。
3、圆茄子切滚刀块儿是制作地三鲜或者烧茄子的常见切法，他在切的时候必须每切一刀就滚动一次茄子，而且滚动的幅度直接关系到所切出茄子块儿的大小，正常情况下是滚动茄子的1/3周。也就是说圆茄子再切滚刀块儿时要先斜着切一刀，然后在滚动前1/3中再切一刀，如此反复切出来的就是茄子的滚刀块。
4、去皮。地三鲜茄子去皮，切成长滚刀块。切好的茄子放入大碗中，先加一小勺盐，抓匀。把茄子腌制一下，这样茄子炸的时候不会吸油。
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